Нейробиологи делятся тем, какие продукты они никогда не едят.

Когда мы думаем об улучшении здоровья мозга, мы часто представляем себе занятия, стимулирующие мышление, такие как разгадывание кроссвордов или судоку.

Но острый ум развивается не только благодаря интеллектуальным играм; он также формируется благодаря ежедневным привычкам, начиная с питания.

Существуют определенные продукты питания и напитки, которых специалисты в области здоровья мозга, такие как неврологи и нейробиологи, стараются по возможности избегать.

Вот семь из них:

1. Протеиновый порошок

Если вы привыкли каждый день добавлять ложку протеинового порошка в свой смузи, вам, вероятно, стоит пересмотреть свое отношение к этому продукту или, по крайней мере, перепроверить состав.

Хотя протеиновые порошки рекламируются как полезный низкокалорийный вариант, подходящий для тех, кто хочет похудеть, многие из них содержат много искусственных подсластителей, как утверждает нейробиолог Фридерике Фабрициус (США).

«Меня беспокоят именно эти добавки в протеиновом порошке, потому что они нарушают микробиом кишечника», — сказала Фабрициус. «Здоровый микробиом невероятно важен для здоровья мозга, поскольку большинство нейротрансмиттеров вырабатывается в кишечнике».

2. Безалкогольные напитки

Мои соболезнования любителям газировки. Невролог Шахин Лакхан говорит, что газировка — «один из худших продуктов для мозга» из-за очень высокого содержания простых сахаров.

«Простые сахара повреждают кровеносные сосуды, питающие мозг, — сказал он. — Со временем это лишает мозг необходимой энергии, что приводит к преждевременной деменции и инсульту. В краткосрочной перспективе сахар также вызывает воспаление мозга, раздражительность, плохое настроение и нарушения сна».

Кроме того, постоянное ощущение "включено/выключено" создает механизм привыкания, сопровождающийся тягой к сладкому и дискомфортом при лишении чего-либо.

«Даже диетические или бескалорийные газированные напитки оказывают негативное воздействие, потому что добавки вызывают стресс для мозга и обманывают организм, заставляя его испытывать тягу к настоящему сахару», — сказал он.

3. Маргарин

Трансжиры — это трансжирные кислоты, также известные как искусственные изомеры жирных кислот. Они образуются в процессе обработки пищевых продуктов, в результате гидрогенизации растительных масел, и помогают продуктам дольше храниться, выглядеть привлекательнее и быть более привлекательными для потребителей.

Невролог Шей Датта (США) говорит, что избегает маргарина, потому что он содержит трансжиры. (Однако некоторые виды маргарина сейчас не содержат трансжиров — внимательно проверяйте состав.)

«Мы часто слышим, что трансжиры вредны для сердца и кровеносных сосудов. Это также верно и для кровеносных сосудов головного мозга», — сказала она. «Исследование, опубликованное в журнале Neurology, показало, что у пожилых людей с высоким уровнем элаидиновой кислоты (разновидность трансжира) в крови повышен риск развития деменции. Лучше всего использовать настоящее оливковое масло или сливочное масло».

5. Пиво

Иллюстративное изображение. (Источник: iStock)

«Пиво — это просто пустые калории, не имеющие никакой питательной ценности», — говорит невролог Брайан Хо (Программа лечения двигательных расстройств, Медицинский центр Тафтса, США).

Доктор Брайан Хо сказал: «Алкоголь — это нейротоксин, который может повредить как центральную, так и периферическую нервную систему, даже при умеренном употреблении».

6. Кофе без кофеина (декофеинизированный)

Если вы любите кофе без кофеина, нейробиолог Шон Каллан (генеральный директор Ellipse Analytics) не рекомендует его, если вы не уверены, что в процессе декофеинизации не используются химические растворители.

«Растворители, используемые для извлечения кофеина, часто токсичны для организма, — сказал он. — Многие из них связаны с повышенным риском развития рака или повреждения нервной системы, особенно при многократном воздействии. Например, метиленхлорид — распространенный растворитель в кофе без кофеина — может проникать через плаценту, представляя опасность для плода».

7. Картофель фри

Картофель фри — один из продуктов, которые невролог Педрам Наваб старается не употреблять в пищу.

«Диеты с высоким содержанием жира, например, картофель фри, могут повредить кровеносные сосуды, питающие мозг, что приводит к снижению когнитивных функций», — сказал он. «Это ослабляет целостность гематоэнцефалического барьера и повреждает нейроны в гиппокампе — важнейшей области для обучения и памяти».

От некоторых продуктов из этого списка легко отказаться, например, от протеинового порошка или кофе без кофеина, но от других — сложнее. Поэтому, если возможно, ограничьте их потребление или замените более здоровыми вариантами. Если это невозможно, употребляйте их в умеренных количествах, чтобы минимизировать негативное воздействие на мозг.

(Вьетнам+)

Источник: https://www.vietnamplus.vn/cac-nha-than-kinh-hoc-chia-se-nhung-loai-thuc-pham-ho-khong-bao-gio-an-post1080307.vnp