Приезжайте в Донг Тхап, чтобы насладиться блюдами из лотоса.

Дата обновления: 08/10/2023 05:18:41

DTO - Долгое время Донг Тхап был известен как земля розовых лотосов. Лотос — это не только растение, создающее очаровательный пейзаж, но и важная роль в кулинарной культуре Донгтхапа, где деревенские блюда по-настоящему уникальны.

Члены молодежного кулинарного клуба города Хошимин готовят блюда из лотоса на первом фестивале лотоса Донг Тхап - 2022

При упоминании Донг Тхап туристы сразу вспоминают символ лотоса. Этот продукт — подарок, который природа подарила этой местности, знак, который гости могут запомнить: это край с его щедрыми, простыми, дружелюбными и гостеприимными людьми; Человеческая любовь пронизана «лотосовой душой»... Лотос благороден и неукротим, лотос прост и привычен, поэтому всех очаровывает нежный розовый цвет цветка среди сочной зелени листьев. Лотос — цветок знакомый и простой, но в нем заключена чистая, благородная красота и сильная жизненная сила, которая всегда восстает из пепла, несмотря на невзгоды.

Используя преимущества природы, с древних времен жители Донг Тхап знали, как использовать растения лотоса в кулинарии и медицине. Лотос — от корня, стебля до листьев и цветов — перерабатывается во всевозможные продукты питания и напитки. Лотос имеет горький вкус и нейтральную природу; Пестик лотоса (бородка) сладкий на вкус, теплый и вяжущий; Семена лотоса сладкие, теплые и вяжущие; Корень лотоса имеет освежающий вкус, нейтральный по своей природе и вяжущий; лепестки лотоса на вкус пресные, прохладные; Цветок лотоса имеет горький вкус и теплую природу.

Используя медицинские знания о лотосе, жители Донг Тхап приготовили вкусные и популярные блюда, такие как: рис с семенами лотоса, салат из корня лотоса, тушеная курица с лотосом, чай из листьев лотоса, чай из сердца лотоса, сладкий суп с лотосом, соленый и чили сушеный корень лотоса...

Как человек, увлеченный приготовлением блюд из лотоса, г-жа Хюинь Тхи Нгок Лан, проживающая в коммуне Винь Тхань, округ Лап Во, сказала, что в ежедневном питании ее семья часто готовит много блюд, таких как: жареная рыба-змееголов в листьях лотоса, суп из лотоса, салат из корня лотоса... Только один суп можно приготовить: суп из тушеного корня лотоса, суп из тушеных семян лотоса, кислый суп из корня лотоса, салат из корня лотоса с креветками и мясом, салат из курицы с корнем лотоса... «С древних времен и по сей день лотос имеет большую пищевую ценность в кухне. По выходным я часто готовлю рис с лотосом. От подготовки, приготовления до подачи я делаю все очень тщательно и скрупулезно, чтобы сделать его и красивым, и вкусным. Рис имеет много цветов и слабый аромат листьев лотоса с липким вкусом риса высшего качества, сладким вкусом овощей, клубней и семян лотоса. После этого я часто подаю его с десертом, сладким супом из семян лотоса и лонгана, который представляет собой сочетание сладкого вкуса каменного сахара, жирный вкус семян лотоса и хрустящий вкус лонгана. Это ингредиенты «Простые, знакомые ингредиенты из растения лотоса вносят свой вклад в кулинарную сущность родины», - поделилась г-жа Лань.

По словам представителя Клуба молодых поваров города Хошимин, приготовление блюд из лотоса и установление рекорда направлено на популяризацию духовной ценности, кулинарной культуры и экономической ценности продуктов, обработанных из лотоса Донг Тхап; содействовать развитию лотосовой индустрии. В то же время необходимо создать «марку» для развития туризма, сформировать местный имидж для стимулирования спроса, привлечения большего количества отечественных и иностранных туристов в Донг Тхап...

СТРАНИЦА ХЮЙН

Источник