Мальчик из Эде оставил медицинскую карьеру, чтобы создать кофейный бренд в деревне

Хотя он был врачом со стабильным доходом, мужчина из Эде (из Даклака) бросил учебу и вернулся в свою деревню, чтобы создать бренд кофе Эде. Он был признан «Выдающимся вьетнамским фермером 2022 года».

Y Pot и спелые кофейные зерна в саду связаны с жителями деревни. Фото: NVCC

Родившийся в фермерской семье со множеством братьев и сестер и испытывавший экономические трудности, И Пот (1988 г.р., этническая группа Эде, проживающий в деревне Кла, коммуна Дрейсап, район Кронг Ана, Даклак) стал выдающимся молодым человеком деревни.

В 2012 году Y Pot поступил в медицинскую школу в Дананге . В 2015 году Y Pot окончил ее и работал в нескольких больницах в Дананге, Хошимине, затем вернулся в больницу Buon Ma Thuot General Hospital. В это время Y Pot стал гордостью своей семьи и всех жителей деревни Кла.

Спелые кофейные зерна перерабатываются в множество продуктов Y Pot и поставляются на рынок. Фото: Hai Duong

Во время работы в госпитале города Буонметхуот И Пот чувствовал себя очень комфортно и подходяще для этой работы. Однако, поскольку у него уже давно была идея создать бренд кофе, этот молодой человек все еще исследовал и лелеял мечту о приготовлении кофе.

В начале 2019 года он удивил свою семью, решив уйти со своей стабильной работы, чтобы вернуться в деревню Кла и начать бизнес с 1,5 гектарами доступного кофе. Это решение встретило яростное сопротивление со стороны его родителей и безразличие со стороны его братьев и сестер. Давление общественного мнения сделало семью И Пота еще более несчастной.

Несмотря на сильное давление со стороны родственников, И Пот продолжал усердно трудиться, как трудолюбивая пчела, чтобы доказать семье плоды своего труда.

Создание кофейного бренда, который выйдет на мировой рынок

Оставив медицинскую карьеру, чтобы заняться приготовлением кофе, И Пот заметил, что народ Эде наслаждается кофе по-своему. Когда наступает сезон сбора урожая, народ Эде собирает каждое спелое кофейное зерно и приносит его домой, чтобы высушить. После того, как оболочка удалена, зеленые кофейные зерна обжариваются на открытом огне.

После обжарки кофейные зерна помещают в ступку и толкут до однородной массы. Затем для заваривания кофе используют бумагу или ткань. Кофе имеет дымный, насыщенный вкус, который трудно описать, что побудило Y Pot создать кофейный бренд со «вкусом Ede».

В это время И Пот изучал, как его люди обрабатывают кофе, а затем лично обжаривал и молотил кофе со «вкусом Эде», чтобы угощать друзей и братьев, и получал всеобщие похвалы.

Увидев хороший знак, И Пот выбрал спелые кофейные зерна в своем саду, обжарил их, упаковал и продал. Он продолжал получать много заказов, которых не ожидал.

Получив множество внутренних заказов, Y Pot основал компанию Ede Cafe Company Limited под своим собственным именем, а затем нанял независимое подразделение для проверки, оценки и тестирования почвы, воды, кофейных зерен и т. д. В результате кофейная продукция Y Pot была сертифицирована по стандартам HACCP и ISO 22000.

С тех пор как продукция компании Y Pot была сертифицирована по стандартам HACCP и ISO 22000, компания смело продвигает ее на торговых выставках, в социальных сетях, на онлайн-каналах и распространяет через агентов...

Благодаря изобретательности в бизнесе и продвижении бренда, Ede Cafe создало свою собственную торговую марку, типичный продукт народа Эде.

В настоящее время компания Y Pot имеет заказы на десятки тонн кофе для экспорта на рынок США и ряда других стран.

Y Pot (слева) счастлив, потому что его кофейная продукция хорошо принимается клиентами. Фото: Hai Duong

В беседе с корреспондентом VietNamNet И Пот рассказал, что, когда он оставил медицинскую карьеру, вся его семья была против, однако его мечтой было создать бренд кофе Ede, поэтому он был полон решимости это сделать.

По словам Y Pot, с самого начала он хотел производить безопасную и качественную кофейную продукцию, поэтому ему пришлось производить чистый кофе органическим способом. В настоящее время Ede Cafe Company Limited сотрудничает со 100 домохозяйствами с площадью до 50 гектаров кофе в хуторе Кла и некоторых других хуторах коммуны Дрей Сап.

По словам Y Pot, все аффилированные домохозяйства должны строго следовать процессу производства и сбора урожая кофе, установленному компанией. После того, как фермеры выполнят этот процесс, вся их продукция будет куплена компанией по цене выше рыночной, и они будут инвестированы в удобрения и материалы без необходимости платить проценты.

«Во время сезона сбора урожая кофе мне приходится проверять каждое кофейное дерево. Я собираю его только тогда, когда оно достигает 95% зрелости. После сбора мне приходится вручную снова отбирать его, чтобы убедиться, что кофейные зерна соответствуют моим стандартам», — поделился И Пот.

Y Pot также сообщил, что поставил цель достичь выручки около 50 миллиардов донгов в 2025 году. Известно, что E De Cafe Company Limited в настоящее время производит 10 видов кофейных продуктов, и все формулы обработки разрабатываются Y Pot. E De Cafe Company Limited сертифицирована Народным комитетом провинции Даклак как типичный сельский промышленный продукт. Продукция из молотого кофе Robusta получила провинциальный сертификат продукта OCOP...

Y Pot вошел в сотню самых выдающихся фермеров страны и получил звание «Выдающийся вьетнамский фермер 2022 года».

Источник: https://vietnamnet.vn/chang-trai-e-de-bo-nghe-bac-si-ve-xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-trong-buon-lang-2396238.html