En ung entreprenör startar ett företag från sin hemstads åkrar och förvandlar lotusrot till en unik pho-rätt.

TPO - Med en stark vilja att övervinna svårigheter och uppnå legitim rikedom i sitt hemland är Vu Van Anh, ägaren till "Sen 90", en av de exemplariska figurerna som representerar den innovativa, kreativa och djärva andan hos Ninh Binhs ungdom i den nya eran. Han bidrar till att sprida entreprenörskapsandan och starta företag för att lindra fattigdom och uppnå legitim rikedom för unga människor, särskilt de i landsbygds- och bergsområden.

Strävan att bli rik på jordbruket.

Vu Van Anh (född 1991) från Ninh Giang-kommunen i Ninh Binh -provinsen, växte upp i en jordbruksfamilj och drömde om att bli rik genom jordbruk sedan gymnasietiden. Han tog examen i jordbruksekonomi från Vietnams jordbruksakademi.

Efter att ha arbetat på ett fisk- och skaldjursföretag bestämde han sig 2015 för att starta eget företag genom att hyra 12 tunnland mark i Thai Binh (tidigare) för att odla lotusfrön. Hans verkliga koppling till lotusrötter kom dock först 2016, när handlare från Hai Phong föreslog att köpa tillbaka denna jordbruksprodukt från honom.

Efter flera år i Thai Binh-provinsen misslyckades Van Anh och återvände till sin hemstad i Nam Dinh (tidigare) för att söka en ny riktning; han började på ett lokalt företag. År 2022 bestämde han sig för att starta eget och bygga upp sitt eget varumärke av lotusrotprodukter.

Herr Vu Van Anh uppfyller sin dröm om att bli rik på jordbruk med lotus. Foto: Tillhandahållet av intervjupersonen.

Han arrenderade över 1,2 hektar offentlig mark för att investera i en fabrik för bearbetning av lotusrotprodukter; han investerade också i olika malmaskiner, pulverfiltreringsmaskiner, torkmaskiner och vakuumförpackningsmaskiner för att säkerställa en helt mekaniserad produktionsprocess. För att säkra en stabil tillgång på råvaror samarbetade han med lotusrotodlare i provinsen, vilket täckte en total yta på cirka 4 hektar. Hela området odlas med lotussorten Bach Diep.

Om varumärket "Sen 90" delade Van Anh: "Siffran 90 är en nostalgisk påminnelse om de svåra åren på 1990-talet. På den tiden hade jordbruksprodukter låg avkastning men var av mycket god kvalitet och använde väldigt lite kemikalier. Jag ville skapa ett jordbruksområde som odlade naturligt, precis som förr i tiden, och minimera användningen av kemiska gödningsmedel och bekämpningsmedel."

Hittills har Vu Van Anhs affärsmodell gett fyra anställda och många säsongsarbetare regelbunden anställning. De förväntade intäkterna år 2025 är nästan 1 miljard VND, med en vinstmarginal på cirka 35 %.

Det mödosamma "spelet" med lotusrotstärkelse.

Den viktigaste produkten som hjälpte till att bygga varumärket Vu Van Anhs ekonomiska modell är lotusrotstärkelse. Genom att utnyttja familjens tradition att tillverka kassavastärkelse behövde han bara cirka tre provbatcher för att hitta den optimala produktionsprocessen. Det största hindret var dock kostnaden.

Anh Van Anh berättade: ”När jag lanserade det kostade lotusrotstärkelse upp till 800 000 VND/kg, medan kudzustärkelse bara kostade 90 000–100 000 VND/kg. Kunderna tvekade eftersom priset var för högt och de inte förstod produkten.”

Oberörd valde han att erbjuda gratisprover (50g - 100g) för kunderna att prova. Lyckligtvis lekte turen mot honom när trenden att äta lotusrotstärkelse, populär bland kinesiska TikTok-användare, slog igenom. Kunder började söka efter detta sökord, och i norra Vietnam vid den tiden var Van Anh en av pionjärerna inom produktionen. Från Facebook förvandlades de inledande sporadiska beställningarna gradvis till stabila grossist- och distributionsrelationer.

För att få en klibbig, fyllig och väldoftande stärkelse sa Van Anh att valet av rätt sort och skördetid är de viktigaste stegen. Den nuvarande produktionsprocessen är halvmanuell: maskiner hjälper till med tvättning, malning och torkning, men filtreringen av föroreningar måste fortfarande göras noggrant för hand för att säkerställa renhet.

Produkterna inkluderar risnudlar, stärkelse och lotuste. Foto: Tillhandahålls av företaget.

Förvandlar lotusrot till en unik pho-rätt.

Sedan 2023 har Vu Van Anh utvecklat och experimenterat med idén att använda lotusrot för att tillverka torkade pho-nudlar. Inledningsvis samarbetade han med en fabrik som blandade rismjöl med lotusrot och sedan extruderade det (i form av torkad vermicelli). Denna metod gav dock inte den önskade produkten.

Oberörd experimenterade han och bytte till en ny metod: att breda ut smeten som att göra risrullar och sedan skära den till färska pho-nudlar. Ingredienserna är helt naturliga och består endast av ris och lotusrot, helt utan tillsatser.

Enligt Van Anh har produkten en naturlig färg som liknar krabbnudelsoppa, men smaken är helt annorlunda. "Nudlarna har en distinkt arom av lotusrot, en subtilt söt smak och en naturlig seghet utan tillsatser. Ingredienserna består helt av ris och lotusrot, men risförhållandet måste noggrant balanseras; att endast använda lotusrot skulle göra det omöjligt att forma det och kostnaden skulle bli mycket hög", sa han.

Enligt Van Anh har Sen 90 pho, trots att den bara varit på prov nyligen, fått positiv feedback från befintliga kunder och håller på att slutföra de juridiska aspekterna av dess förpackning. Detta anses vara en lovande produkt som kan skapa ett genombrott för varumärket Sen 90 inom en snar framtid.

Herr Van Anh med en produkt från sin startupmodell. Foto: Tillhandahållen av intervjupersonen.

Drömmen om rena råvarukällor och mikrobiell teknologi.

Förutom att öka bearbetningen fokuserar ägaren till "Sen 90" på att bygga ett grönt och hållbart råvaruområde.

År 2024 lade han ner avsevärda ansträngningar på att undersöka och tillämpa mikrobiell teknik för att förbättra kvaliteten på bearbetade lotusprodukter och utvecklade ett projekt som nådde finalen i Thanh Nams startup-tävling.

Enligt Van Anh finns den huvudsakliga råvarukällan för hans anläggning för närvarande i Nghia Hung, som täcker ett område på cirka 9 hektar. Han utvecklar för närvarande ett råvaruproduktionsområde inom området, som täcker över 2 hektar, i direkt samarbete med lokala jordbrukare inför skördesäsongen 2026. Denna metod säkerställer inte bara en stabil tillgång utan hjälper också lokalbefolkningen att diversifiera sina grödor, öka sina inkomster och blomstra på sin egen mark.

”Att tillämpa mikrobiell teknik på hela processen, från jordbehandling och kompostering till naturliga växtskyddsprodukter, kommer att bidra till att minska insatskostnaderna i odling och produktion; bättre skydda hälsan hos dem som är direkt involverade i produktionen och minimera negativ påverkan på miljön. Kvaliteten på lotus och lotusprodukter kommer också att vara mer naturlig och bättre säkerställd för hälsan”, sa Vu Van Anh.

I början av 2026 utökade herr Van Anh området för lotusodling i området. Foto: Tillhandahållet av intervjupersonen.

Med gedigna steg från stärkelse, te och nu lotus pho siktar den här unge mannen från Nam Dinh på en intäkt på 2 miljarder VND år 2026, och fortsätter sin resa mot rikedom i sin hemstad.

Van Anh delade med sig av sina erfarenheter till unga människor som vill starta ett jordbruksföretag och sa att de först och främst behöver ha en passion för det, identifiera marknadens behov och trender och bestämma vilken produkt de vill starta ett företag med.

Enligt Van Anh har konsumenterna allt högre krav på kvalitetsprodukter som är av naturligt ursprung och miljövänliga.

”De produkter vi skapar måste möta marknadens krav, och viktigast av allt, kvaliteten måste vara konsekvent. Ju större framgången är, desto mer måste vi upprätthålla kvaliteten. Det är den vägledande principen för hållbar utveckling”, säger Vu Van Anh, ägare av varumärket ”Sen 90”.

Herr Vu Van Anh tilldelades titeln Nationell avancerad ungdom i enlighet med farbror Hos läror år 2025. Foto: Tillhandahållen av författaren.

Förutom att skapa nya produkter och främja kopplingar och konsumtion av lokala jordbruksprodukter, deltar Vu Van Anh också aktivt i patriotiska förespråkarrörelser och bidrar till att påskynda processen att bygga avancerade och nya landsbygdsområden i området.

Hittills har Vu Van Anh tilldelats ett flertal utmärkelser. År 2025 tilldelades han titeln "Enastående ung person som följer farbror Hos läror" rikstäckande för åttonde gången av Central Youth Union.

Med en stark vilja att övervinna svårigheter och uppnå legitim rikedom i sitt hemland är Vu Van Anh, ägaren till "Sen 90", en av de exemplariska figurerna som representerar den innovativa, kreativa och djärva andan hos Ninh Binhs ungdom i den nya eran. Samtidigt bidrar han till att sprida entreprenörskapsandan och starta företag för att lindra fattigdom och uppnå legitim rikedom för unga människor, särskilt de i landsbygds- och bergsområden.

Källa: https://tienphong.vn/9x-khoi-nghiep-tu-dong-ruong-que-huong-bien-cu-sen-thanh-mon-pho-doc-dao-post1799381.tpo