Att äta persilja hjälper till att förbättra blodsockret och är bra för lever och njurar.

(Dan Tri) - Persilja är kalorifattig men rik på viktiga näringsämnen, såsom vitamin A, K och C; ger många hälsofördelar såsom att stärka leverhälsan, stödja njurfunktionen...

Rik på näringsämnen

Persilja är rik på viktiga näringsämnen, såsom vitamin A, K och C. Vitamin A är ett viktigt näringsämne som spelar en nyckelroll för att stärka immuniteten och ögonhälsan.

Dessutom är det viktigt för huden och kan förbättra hudåkommor, såsom akne.

K-vitamin stödjer ben- och hjärthälsan. Faktum är att 8 gram persilja ger mer K-vitamin än du behöver på en dag. Förutom sin roll för ben- och hjärthälsa behövs K-vitamin också för blodkoagulering, vilket kan bidra till att förhindra kraftig blödning.

Många studier har visat persiljans otaliga hälsofördelar (Foto: Istock).

Samtidigt bidrar C-vitamin till att förbättra hjärthälsan och är viktigt för immunförsvaret. C-vitamin fungerar också som en kraftfull antioxidant som skyddar celler från skador orsakade av instabila molekyler som kallas fria radikaler.

Persilja är också en bra källa till andra näringsämnen som magnesium, kalium, folat, järn och kalcium.

Kan förbättra blodsockernivåerna

Enligt Nguyen Tri Phuong Hospital (HCMC) kan högt blodsocker, förutom diabetes, uppstå på grund av en ohälsosam kost eller brist på motion. Högt blodsocker kan öka risken för komplikationer som insulinresistens, diabetes, hjärtsjukdomar och metabolt syndrom.

Djurstudier visar att antioxidanterna i persilja effektivt kan sänka blodsockernivåerna.

Till exempel fann en studie på möss med typ 1-diabetes att de som fick persiljeextrakt hade större sänkningar av blodsockret och förbättrad bukspottkörtelfunktion än kontrollgruppen. I kombination med en balanserad kost kan det bidra till att stödja hälsosamma blodsockernivåer genom att tillsätta persilja till dina måltider.

Mänskliga studier behövs för att bättre förstå persiljans effekter på blodsockret.

Kan gynna hjärthälsan

Persilja innehåller många växtföreningar, inklusive karotenoidantioxidanter, som gynnar hjärthälsan genom att minska riskfaktorer för hjärtsjukdomar.

Kost rik på karotenoider har visat sig förbättra riskfaktorer för hjärtsjukdomar såsom kronisk inflammation, högt blodtryck och LDL-kolesterolnivåer (dåligt kolesterol). Studier visar att kost rik på karotenoider kan minska risken för hjärtsjukdomar såsom kranskärlssjukdom.

Persilja innehåller också C-vitamin, en kraftfull antioxidant som kan gynna hjärthälsan. En studie av 13 421 personer visade att de med det högsta C-vitaminintaget hade en signifikant minskad risk för hjärtsjukdomar jämfört med de med det lägsta intaget.

Kan stödja njurfunktionen

Njurarna är vitala organ som kontinuerligt filtrerar blodet och avlägsnar avfall och överskottsvatten, vilket sedan utsöndras i urinen. Ibland, när urinen blir koncentrerad, kan mineralavlagringar bildas och leda till njursten.

Persilja har visat sig ha antiinflammatoriska egenskaper på grund av dess antioxidanter, inklusive flavonoider, karotenoider och C-vitamin.

Dessutom kan persilja hjälpa till att hålla dina njurar friska genom att sänka blodtrycket, en viktig riskfaktor för njursjukdom.

Persilja är rik på nitrater, vilka hjälper till att vidga blodkärlen, förbättra blodflödet och sänka blodtrycket. Forskning visar att nitratrika livsmedel som persilja kan bidra till att upprätthålla hälsosamma blodtrycksnivåer.

Persiljans antiinflammatoriska egenskaper, tillsammans med dess förmåga att reglera urinens pH-värde och sänka blodtrycket, kan bidra till att hålla dina njurar friska och minska risken för njursten. Det är dock viktigt att notera att persilja är relativt hög i oxalater, så att konsumera för mycket kan öka risken för njursten.

Andra potentiella fördelar

Persilja kan också förbättra hälsan på följande sätt:

- Antibakteriella egenskaper.

Persilja innehåller eteriska oljor, inklusive apiol och myristicin, som har antibakteriella effekter och bekämpar potentiellt skadliga bakterier, såsom stafylokocker aureus.

- Kan gynna benhälsan.

Persilja är rik på vitamin K, kalium, magnesium och kalcium, som alla är viktiga för benhälsan.

- Kan stärka immuniteten.

Forskning visar att apigenin, en antioxidant i persilja, reglerar immunfunktionen genom att minska inflammation och förhindra cellskador.

- Kan förbättra leverhälsan.

Studier på diabetiska möss visar att persiljeextrakt kan förebygga leverskador, förbättra leverfunktionen och öka antioxidantnivåerna.

Källa: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-rau-mui-tay-vua-giup-cai-thien-duong-mau-vua-tot-cho-gan-than-20250828105900112.htm