Livsmedelssäkerhet är högsta prioritet vid det första evenemanget som hålls i Vietnam.

Vid presskonferensen för att informera om den första "vietnamesiska rismjölsfestivalen" 2025, organiserad av Ho Chi Minh City Tourism Association i samarbete med Ho Chi Minh City Journalists Association, sa organisationskommittén att denna aktivitet förväntas bli ett rikt och attraktivt kulinariskt kulturevenemang.

Med temat "Läckra rätter från vermicelli" deltar festivalen med 100-150 stånd som visar och introducerar vermicelli-mjölprodukter, färsk vermicelli, risnudlar, bearbetade kryddor och speciella tillbehör.

Besökare har inte bara möjlighet att njuta av berömda vermicelli-rätter från hela landet, utan också lära sig om den traditionella produktionsprocessen för risnudlar och interagera med kulinariska experter.

Evenemanget kommer att ta dig på en upptäcktsresa bland en mängd olika berömda nudelrätter från hela landet, från Hanois vermicelli med grillat fläskkött, Hai Phongs abborrvermicelli, Hues nötköttvermicelli, krabbvermicelli, Can Thos vermicelli med fisksås, Nha Trangs vermicelli med fisksås, Soc Trangs vermicelli med buljong... Höjdpunkten är föreställningen - som satte rekord med 100 läckra rätter gjorda på risnudlar.

Enligt organisationskommitténs representant förbereds riskhanteringsarbetet noggrant eftersom programmet har många aktiviteter relaterade till matlagning och förväntas ha ett stort antal inhemska och utländska besökare.

Mer specifikt kommer säkerhetsstyrkor alltid att vara i tjänst under programmet (från 16 oktober till 19 oktober på 23/9 Park, Ben Thanh-distriktet, Ho Chi Minh-staden) för att förhindra ficktjuvar och säkerställa säkerhet och ordning.

Arrangörerna förberedde även ambulanser runt evenemangsområdet för att sköta det medicinska arbetet.

Särskilt viktigt är att säkerställa livsmedelssäkerhet och hygien och ges högsta prioritet. Festivalen samarbetar endast med välrenommerade nudelmärken och tillhandahåller rena nudlar till matstånden för att servera gästerna.

Samtidigt samordnade organisationskommittén nära med Ho Chi Minh-stadens avdelning för livsmedelssäkerhet, från att begära att enheter med montrar skulle förbereda nödvändiga dokument och procedurer för deltagande i evenemanget, till att organisera instruktioner om efterlevnad av livsmedelssäkerhet och hygien.

Ho Chi Minh-stadens avdelning för livsmedelssäkerhet genomförde också fältinspektioner och tog livsmedelsprover under evenemangets fyra dagar.

Fru Nguyen Thi Khanh, ordförande för Ho Chi Minh City Tourism Association, delade med sig av att den vietnamesiska risfestivalens program har en djupgående humanistisk betydelse och bidrar till att visa på landets kulturs och köks roll.

”Vi kommer att göra vårt bästa för att hjälpa traditionella vietnamesiska rätter att nå ut ytterligare och lyftas fram. Förutom pho kommer bun snart att bli känt för internationella vänner, och turister som kommer till Vietnam kommer att söka efter denna läckra rätt”, hoppas ordföranden för Ho Chi Minh City Tourism Association.

Stärk inspektionen av månkakor

Den 21 augusti meddelade en representant för Ho Chi Minh Citys marknadsförvaltningsavdelning (Ho Chi Minh City Department of Industry and Trade) att marknadsförvaltningsstyrkan i september kommer att samordna med departementet för livsmedelssäkerhet och departementet för industri och handel för att fokusera på att inspektera månkakor, eftersom detta är en vara som ofta verkar blandas med varor av dålig kvalitet av okänt ursprung under midhöstfestivalen.

Mer specifikt kommer myndigheterna att genomföra synkrona inspektioner i distributionssystemet, och samtidigt utöka till produktions-, affärs- och hushållsanläggningar i området. Målet är att skapa en kvalitetskontrollkedja som bidrar till att skydda konsumenternas hälsa och intressen.

Källa: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-toan-thuc-pham-dat-len-cao-nhat-tai-su-kien-lan-dau-to-chuc-o-viet-nam-20250822102915176.htm