Sålde sin mors mark för att starta ett företag, tjänade en förmögenhet på mjölkte gjort på... grillade räkor

[annons_1]

I mitten av oktober regnade det ihållande i Ho Chi Minh-staden. Trots regnet gick Duong Thi Ngoc Mai (21 år, bosatt i distrikt 7) och hennes vänner till en liten mjölktebutik på Tam Danh-gatan (distrikt 8, Ho Chi Minh-staden) för att njuta av en kopp mjölkte med skaldjur.

Efter att just ha fått mjölkteet av personalen kunde gruppen inte låta bli att bli överraskade av den svaga doften av grillade räkor. ”Jag har hört talas om mjölkte gjort på fjärilsärtor, rödbetor,... men jag trodde aldrig att det skulle finnas mjölkte gjort på skaldjur”, sa Ngoc Mai med ett leende och tog ivrigt den första klunken.

Inte bara Mai, utan även ungdomar i Ho Chi Minh-staden blir galna i denna "svårsvalda" drink.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 1 — Ungdomar blir upprymda när de håller i en kopp mjölkte med den svaga doften av grillade räkor och japanskt te (Foto: Binh Minh)

Ägaren till den lilla mjölktebutiken, personen som kom på receptet till detta "unika, märkliga" mjölkte, är Mr. Thanh Sang. "Idéerna till mina produkter kommer alla från personliga preferenser. Jag gillar att äta fisk och skaldjur, så jag frågade mig ofta om möjligheten att kombinera mjölkte och fisk och skaldjur", sa Sang.

Varje dag klockan 21 börjar Mr Sang göra mjölkte med skaldjur och kyler det sedan över natten för att börja sälja nästa morgon. Då kommer mjölkteet att ha en stark arom av grillade räkor och när du dricker det kommer du att känna svalkan av japanskt te.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 2 — Anh Sang försökte kombinera ostkräm och saltad äggkräm för att förbättra smaken av skaldjursmjölkte (Foto: Binh Minh)

Enligt butiksägaren är "nyckeln" till framgången för denna märkligt klingande dryck buljongen gjord på räkor, bläckfisk och pandanblad.

Menyn har många olika typer av drycker, men skaldjursmjölkteet måste tillagas av Sang själv. "Även om personalen följde receptet exakt och fick direkta instruktioner, kunde de fortfarande inte skapa rätt smak till den här rätten", anförtrodde Sang.

För att skapa den ovannämnda "unika, märkliga" drycken spenderade Sang nästan ett år på att undersöka hur man skulle ta bort den fiskiga lukten av räkor och bläckfisk när de blandas med te. Efter många misslyckanden var den unge mannen tvungen att sälja marken som hans mor gav honom för att fortsätta sin passion för att starta ett företag.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 3 — Alla ingredienser mäts noggrant av Mr. Sang själv för att säkerställa att kunderna alltid får en kopp grillad räkmjölkste med rätt smak (Foto: Binh Minh)

Enligt Mr. Sang måste en restaurang som lockar kunder uppfylla tre kriterier. För det första måste restaurangens produkter vara unika och annorlunda. För det andra måste dryckerna och rätterna vara utsökta och säkerställa livsmedelshygien och -säkerhet. Och slutligen är det som håller kunderna kvar länge god service.

"Kundnöjdhet är den vägledande principen för min restaurangs verksamhet. För mig är affärer en lång process. Därför får affärsmän inte ha bråttom, de måste ha en anda av lärande, lärande, innovation och kreativitet", anser Sang.

Gryning

[annons_2]
Källänk