En koreansk man sa upp sig från ett jobb som gav honom hundratals miljoner dong i månaden och åkte till Vietnam för att sälja grillat kött.

Anknytningens resa

Jun kom till Vietnam första gången 2009, när hans far, en arkitekt, kom till Vietnam för att arbeta. Sedan dess har han tillbringat sin ungdom i landet och studerat årskurs 11 och 12 i Phu My Hung (distrikt 7). Efter att ha tagit studenten från gymnasiet återvände Jun till Korea för att gå med i armén i två år. Sedan återvände Jun till Vietnam för att studera internationell handel vid RMIT University, fram till 2018 då han tog examen. Dessa år lämnade honom med en djup tillgivenhet för människorna och kulturen här.

Herr Jun är mycket vänlig, talar väl vietnamesiska och tycker om att prata med kunder. FOTO: KIM NGOC NGHIEN

Jun sa att efter universitetsexamen återvände han till Korea för att arbeta på ett företag som projektledare inom fastigheter. "Jobbet gav honom en stabil inkomst på över 100 miljoner VND/månad, tillsammans med ett team på mer än 10 anställda under hans befäl. Men trots att han hade en drömkarriär kände Jun sig gradvis olycklig", sa Jun.

”Koreansk kultur är lite annorlunda, arbetspressen är hög och det är svårt att kommunicera med främlingar. Jag känner mig inte lycklig”, delade Jun.

Efter sex år i Korea, med ett regelbundet schema från 20:30 till 18:30, ibland förlängt på grund av övertid, började Jun fundera på att förändra sitt liv. Han funderade i sex månader innan han lämnade in sin avskedsansökan. Anledningen var inte bara tristess över det repetitiva kontorsarbetet, utan också nostalgi för Vietnam, där han kände sig mer bekväm och bekant.

Herr Jun när han arbetade i Korea. FOTO: NVCC

Beslutet att välja Vietnam framför ett annat land kom från personlig tillgivenhet och tron att detta var rätt plats för honom att börja om på nytt. "Även om jag har rest till många länder som Australien, Thailand, Malaysia... är Vietnam fortfarande en speciell destination i mitt hjärta", anförtrodde Jun.

Att starta en koreansk grillrestaurang

I mars 2024 sa Jun officiellt upp sig från sitt jobb och återvände till Vietnam. Med det ackumulerade kapitalet började han öppna en koreansk grillrestaurang i Go Vap-distriktet (HCMC). Jun vill att kunderna som sitter vid matbordet ska känna en trevlig familjemiddag, som kombinerar koreansk kultur med Vietnams närhet.

”När jag var i Vietnam fick jag prova många läckra rätter som vermicelli med tofu och räkpasta, vermicelli med grillat fläskkött... Jag vill introducera det koreanska köket för vietnameserna, för att tacka dem för att de låtit mig uppleva underbara rätter tidigare”, sa Jun.

Herr Jun sa att han trivs med sitt nuvarande liv, även om det är svårt och hans inkomst är lägre. FOTO: KIM NGOC NGHIEN

Juns startprocess var inte lätt, från att hitta en lokal, reparera butiken med sin pappa, till att personligen gå till marknaden för att köpa ingredienser, diska, servera kunder... Jun skrev personligen wifi-skylten på vietnamesiska, dekorerade butiken med dockor i traditionella hanbok-dräkter och gick till marknaden för att köpa grönsaker...

Ursprungligen hade butiken bara 5-6 anställda, men nu har det ökat till fler än 10. Han har fortfarande för vana att gå till Pham Van Hai-marknaden varje morgon klockan 8:30 för att köpa grönsaker, och han lär sig till och med att pruta, en färdighet som Jun medger är "svår i Korea men intressant i Vietnam".

Restaurangens meny har en stark koreansk smak, men är anpassad för att passa vietnamesiska smaker. "Kimchi-soppa i Korea äts vanligtvis med ris och kött, men vietnameser gillar att äta soppan sist. Vi måste minska kryddigheten och saltheten för att göra den mer bekväm för kunderna", förklarade Jun. Denna sofistikering har hjälpt restaurangen att gradvis locka kunder, från några dussin personer per dag till nuvarande 100–150.

Även om hans arbete i butiken varar från 8:00 till 2:00 nästa morgon, mycket längre än de 9 timmar han arbetade i Korea, känner Jun sig fortfarande glad. ”Jag kontrollerar min tid, träffar nya vänner varje dag, pratar med kunder och lär känna vietnamesisk kultur. Det gör mig glad”, delade Jun.

Resan har dock inte varit utan svårigheter. Won Jun medger att han trodde att han förstod vietnamesisk kultur, men att själva affärslivet var en annan utmaning. ”Jag brukade tro att jag var 50 % vietnames i mitt hjärta, men det fanns fortfarande mycket att lära sig om kulturen”, sa Jun. Han anpassade sig dock gradvis och fann glädje i de små sakerna, som den livliga atmosfären på de vietnamesiska marknaderna eller kundernas vänlighet.

När Jun fick frågan om sitt budskap till unga människor som vill ge upp ett stabilt jobb för att starta ett företag, sa han: ”Förbered er noggrant, lär er om kulturen och förstå vad kunderna vill ha. Gör det inte bara av passion utan beräkning. Ta hand om era anställda först, sedan er själva. Det är så man lyckas.”

Jun sa att livet må vara mer hektiskt och hans inkomst må vara lägre i Korea, men leendet på hans ansikte är det tydligaste beviset på hans rätta val. För Jun ligger lyckan inte i inkomsten, utan i känslan av frihet och samhörighet med de människor han älskar.

Herr Trinh Viet Long (46 år), som arbetar på 18C Phan Van Tri, avdelning 10, Go Vap-distriktet (HCMC), är den person som följde med herr Jun på hans resa mot att starta en restaurang. Herr Long, som har träffat herr Jun sedan årskurs 11, kommenterade att Jun är känslosam, har en stark vilja och vågar ge upp en inkomst på mer än 100 miljoner VND i Korea för att komma till Vietnam och starta ett företag.

”Jun brinner för mat och attraheras av vietnamesernas vänlighet. Jun lärde sig laga koreansk mat i sex månader innan han kom till Vietnam för att öppna en restaurang”, berättade Long.

Källa: https://thanhnien.vn/bo-viec-thu-nhap-tram-trieu-dong-thang-chang-trai-han-quoc-sang-viet-nam-ban-thit-nuong-185250322152302121.htm