ÄT 5 MÅLTIDER OM DAGEN MED EN VETENSKAPLIG KOST
Näring, träning och psykologi är tre av de viktigaste faktorerna som bidrar till professionella idrottares framgång inom sport . Inom utvecklade sporter ges näring särskild uppmärksamhet och investeringar. Idrottare i världsklass har alltid specialiserade dieter, med dagliga menyer utformade för att passa deras fysiska kondition, absorptionsförmåga, matvanor samt näringsbehov för varje steg i tränings- och tävlingscykeln för att uppnå högsta effektivitet.
Enligt forskning från University of Chicago (USA) är idrottares kost alltid utformad för att tjäna långsiktiga mål (stödja tillväxt och möta dagliga träningsbehov) och kortsiktiga mål (lämpliga för varje specifikt tränings- och tävlingsstadium). Idrottare äter vanligtvis 5 måltider om dagen, inklusive 3 huvudmåltider (frukost, lunch, middag) och 2 mellanmål. I dessa äter idrottare sina huvudmåltider minst 3-4 timmar före tävlingen för att ha tid att smälta. Om de inte kan äta sina huvudmåltider (på grund av det specifika tävlingsschemat) kan idrottare äta mellanmål cirka 1 till 3 timmar före tävlingen.
Internationella idrottare garanteras en varierad och strikt kostplan.
Varje idrottare har olika matpreferenser, men när det gäller mellanmål rekommenderas att maten är rik på protein och kolhydrater med lågt glykemiskt index, och att man absolut undviker sötsaker, kakor och raffinerade spannmål. Till huvudmåltiderna, kvällen före tävlingen, äter idrottare ofta stärkelserika livsmedel som pasta, ris, potatis, bönor, broccoli... för att återhämta sig och lagra energi. Frukosten är mycket viktig och behöver komplettera med mycket kalorier och kolhydrater. Lunchen kan innehålla bröd, ris, kött, fisk, grönsaker och middagen består av kött, bönor, sallad...
Idrottares måltider utformas och justeras efter deras behov, men de måste vara kompletta och balanserade i protein, stärkelse (bröd, ris), fibrer (grönsaker, knölar, frukt etc.) och livsmedel som är bra för matsmältningsenzymer (yoghurt). Enligt Dr. Marc Bubbs, en nutritionist som arbetade vid OS, kännetecknas professionell idrott av mycket hög tränings- och tävlingsintensitet, vilket kräver att idrottare kontinuerligt beräknar kalori- och kolhydratintaget. Livsmedel med näringsinnehåll som innehåller ovanstående ämnen kommer att ändras flexibelt så att idrottare inte blir "uttråkade", utan behöver vara lätta att smälta. Måltider kan delas upp i små portioner för att undvika uppblåsthet, vilket hjälper idrottare att få tillräckligt med näring för att träna och återhämta muskler under hela dagen. I Vietnam har det hittills inte funnits en riktigt tydlig strategi för näring för professionella idrottare. Att utveckla näringsvetenskap anses inte vara nyckeln till att förbättra vietnamesiska idrottare.
Den legendariske simmaren Michael Phelps, som innehar rekordet för flest medaljer i olympisk historia med 23 guldmedaljer, 3 silvermedaljer och 2 bronsmedaljer, avslöjades en gång ha en "enorm" meny, upp till 12 000 kalorier per dag vid OS 2008. Mer specifikt åt Phelps 3 äggmackor med ost, sallad, tomater, 5 omeletter, 3 rostade brödskivor och 3 chokladkakor till frukost. Till lunch "konsumerade" den amerikanske atleten 0,5 kg spaghetti, 2 stora hamburgare och drack en energidryck. Till middag åt Phelps 0,5 kg spaghetti, 1 pizza och drack en energidryck för att återhämta sig från muskelförlust. Ovanstående diet är till för att kompensera för de cirka 8 000–10 000 kalorier per dag som Phelps konsumerade under 5 timmars träning. I senare tävlingar, allt eftersom hans kaloriintag minskade, ändrades Phelps meny därefter.
UPPMÄRKSAMHET PÅ VARJE DETALJ
Vid OS 2020 investerade värdlandet Japan kraftigt i kost för att säkerställa att idrottare hade tillräckligt med energi varje dag. Enligt Japan Today serverades uppskattningsvis 48 000 måltider varje dag, inklusive glutenfri mat utformad för idrottare för första gången i olympisk historia.
Japan tillagade också upp till 700 rätter för idrottarna, indelade i tre grupper: västerländska, japanska och asiatiska, för att möta de kulinariska behoven hos idrottare från många kulturer. Alla rätter åtföljs av näringsinformation, såsom mängden kalorier, protein, fett, kolhydrater, natrium och salt i varje portion. Näringsexperter finns alltid närvarande vid matbordet för att hjälpa idrottare vid behov.
Vid de 19:e asiatiska spelen konserverades och bearbetades 102 176 livsmedel med lång hållbarhet (med en totalvikt på 796,61 ton) noggrant av värdlandet Kina för att serveras till idrottsdelegationerna. Menyn för idrottare vid de 19:e asiatiska spelen granskades noggrant av experter på idrottsnutrition innan den utformades och lämnades sedan in till Olympiska rådet i Asien (OCA) för godkännande. Måltiderna vid de asiatiska spelen eller OS garanteras vara näringsrika, fria från stimulantia, med lokal identitet och tillgodose idrottarnas olika kostvanor och näringsbehov. Vid SEA Games försöker värdländerna också säkerställa genomtänkta måltider som blandar lokal identitet, men som ändå är näringsrika och lätta att äta.
I VM 2023 i Australien och Nya Zeeland serveras även det vietnamesiska damlaget en kost av högsta standard. Mat som kyckling, nötkött, kallskuret, fisk, ägg, grönsaker, fruktsmoothies... tillagas på en mängd olika sätt och tillagas i många olika rätter, vilket hjälper de kvinnliga spelarna att förändra sin smak och ha en mängd olika valmöjligheter. Att få noggranna och professionella råd om kost hjälper också det vietnamesiska damlaget att avsevärt förbättra sin fysiska styrka och slagstyrka . (fortsättning)
Institutionen för idrott och fysisk träning har inkluderat kost och förbättrade måltider i "Projekt för utveckling av vietnamesisk idrott till 2030, vision 2050". Institutionen för idrott och fysisk träning har föreslagit att öka antalet och förbättra kvaliteten på tränare, psykologer, läkare, sjuksköterskor och näringsexperter för idrottslag, med en särskild kostplan för idrottare.
[annons_2]
Källänk
Kommentar (0)