Liêng Jrang Ha Hoang, född 1981, är en man från ursprungsbefolkningen som har byggt upp och utvecklat varumärket Chư Mui med bearbetade kaffeprodukter, med hjälp av råvaror rika på näring från den bördiga jorden i byn Da Nghit, kommunen Lat, distriktet Lac Duong. Hans mål för 2025 är att Chư Mui-kaffe ska fortsätta förbättra sin OCOP-ranking från 3 stjärnor till 4 stjärnor.
 |
| Ägaren Liêng Jrang Ha Hoang med sina bearbetade kaffeprodukter under varumärket Chư Mui. |
Inför det kinesiska nyåret 2025 fortsätter Liêng Jrang Ha Hoangs kafferosteri nästan kontinuerligt på grund av ökade inhemska beställningar och det växande antalet kunder som besöker butiken för att njuta av sitt kaffe direkt i byn Da Nghit, kommunen Lat, distriktet Lac Duong. Butiken har två huvudområden där kunderna kan uppleva och njuta av Chu Mui-kaffe: ett 50 m² stort rostnings- och förpackningsområde och ett 50 m² stort direktbryggningsområde. Området är omgivet av frodiga Arabica-kaffeplantager året runt och drar nytta av det svala vädret och den bördiga jorden. Tidigt i morse i februari 2025 startade Liêng Jrang Ha Hoang sina rostningsmaskiner och producerade två satser Arabica- och Robusta-kaffe, vardera på 6,5 kg, vilket fyller båda kundupplevelseområdena med en väldoftande arom.
Liêng Jrang Ha Hoang förklarade för kunderna att för att rosta och mala varje sats till 6,5 liter kaffepulver matas 8 kg torra kaffebönor in i maskinen. Och för att välja ut 8 kg torra bönor plockas 15 kg färska, mogna röda körsbär för hand. Chư Muis bearbetning av kaffepulver innebär 10 huvudsteg under cirka 30 dagar. Mer specifikt innebär det första steget att de utvalda mogna kaffebären blötläggs i vatten i en dag för att ta bort cirka 2 % av de små bönorna som flyter upp till ytan. Detta följs av malning av de färska körsbären, jäsning och torkning på galler i naturligt solljus. Det sista steget innebär att pergamentet tas bort från bönorna med hjälp av en automatisk maskin och att de gröna bönorna manuellt sorteras och klassificeras för försäljning till kunder som gör beställningar, innan kaffepulvret rostas och mals på plats. ”Processen med att skörda, förbereda och bearbeta Chư Mui-kaffe till färdiga produkter började i liten skala och manuellt år 2019. År 2023 integrerades det i en mekaniserad produktionslinje för förberedande bearbetning och processning, och fortsätter att vara i drift än idag”, sa Liêng Jrang Ha Hoang.
Följaktligen har projektet för hållbar kaffeproduktion, som inte orsakar avskogning, sedan 2019 valt Liêng Jrang Ha Hoang som pionjär i att bygga en modell för integrerad produktion, bearbetning och konsumtion av Arabica-kaffe med 7 jordbrukshushåll i byn Da Nghit, kommunen Lat, distriktet Lac Duong. Varje hushåll har en genomsnittlig produktionsyta på 0,5 hektar, med en stabil årlig avkastning på 2–2,5 ton kaffebönor per hektar. Genom att säkra en lokal källa till Arabica-kaffe började Liêng Jrang Ha Hoang ett år senare – 2020 – bearbeta malet kaffe med en halvmanuell metod. År 2023, med ökad kundefterfrågan i många områden, investerade Liêng Jrang Ha Hoang i ett slutet system för preliminär bearbetning, bearbetning och förpackning av färdiga produkter under varumärket Chu Mui. Byggkostnaderna för Chu Muis kaffeproduktions-, bearbetnings- och förpackningsanläggningar kom från finansiering från olika program och projekt, samt Liêng Jrang Ha Hoangs eget mobiliserade kapital.
Hittills har Liêng Jrang Ha Hoang, förutom Arabica-kaffebönor från anslutna gårdar, utökat sitt samarbete med många icke-anslutna gårdar inom och utanför Lat kommun, Lac Duong-distriktet, för att köpa ytterligare Robusta-kaffebönor för blandning och bearbetning enligt kundernas behov. Mer specifikt bearbetar och producerar Liêng Jrang Ha Hoang, som odlar 1 hektar Arabica-kaffe i byn Da Nghit, Lat kommun, Lac Duong-distriktet, även pulverkaffeprodukter under varumärket Chu Mui. Beräkningar för skördeåret 2024-2025 visar att Liêng Jrang Ha Hoang skördade och bearbetade cirka 2,5 ton kaffebönor, vilket genererade intäkter på cirka 320 miljoner VND. Efter avdrag för kostnader är vinsten över 200 miljoner VND. Detta motsvarar en fördubbling av vinsten per hektar Arabica-kaffe vid bearbetning till pulverkaffe – istället för att bara bearbeta kaffebönor som nämnts ovan.
Mer specifikt, efter att ha skördat och bearbetat 2,5 ton Arabica-kaffebönor, fortsatte Liêng Jrang Ha Hoang att bearbeta 2 ton Chư Mui-kaffepulver till färdiga produkter, vilket genererade en intäkt på 600 miljoner VND. Efter avdrag för maskinavskrivningar och arbetskraftskostnader nådde nettovinsten över 400 miljoner VND. Därför kommer Liêng Jrang Ha Hoang under de kommande åren att fokusera på att utveckla marknaden och öka bearbetningskapaciteten för att diversifiera sina Chư Mui-kaffeproduktlinjer, med hjälp av huvudsakligen naturligt odlade råvaror från byn Da Nghit, kommunen Lat, Lac Duong-distriktet, en region som huvudsakligen bebos av inhemska etniska minoriteter i de centrala högländerna.
[annons_2]
Källa: http://baolamdong.vn/kinh-te/202502/ca-phe-chu-mui-ket-tinh-duong-chat-tu-dat-lanh-074785d/
Kommentar (0)