Lam Dong-kaffet bekräftar sin position på världskartan

Som en viktig kafferegion i Vietnam är Lam Dong inte bara ledande i areal och produktion, utan bekräftar också gradvis sitt varumärke av högkvalitativt, hållbart kaffe med internationellt erkända geografiska beteckningar. Detta är resultatet av en process av att omvandla produktionsmodeller, förnya tekniken och nära sammanlänka bönder - kooperativ - företag - staten i kaffets värdekedja.

Landets största kafferegion

Efter sammanslagningen av administrativa enheter har Lam Dong -provinsen nu en kaffeodlingsareal på upp till 327 000 hektar, inklusive 311 000 hektar Robusta-kaffe och 16 000 hektar Arabica, med en produktion på över 1 miljon ton per år, vilket motsvarar mer än 50 % av Vietnams totala kaffeproduktion. Detta är den största kaffeodlingsregionen i landet och är ett av de sällsynta områden som helt och hållet har de ideala naturliga förhållandena för att kaffeträd ska kunna växa: höjd från 700–2 200 m över havet, svalt klimat året runt, bördig röd basaltjord och rikliga vattenresurser.

Lam Dong är inte bara Vietnams "kaffemagasin", det anses också vara hjärtat av det centrala höglandets kaffe, där modellen för högkvalitativ och hållbar kaffeproduktion är tydligt definierad, vilket ger ett viktigt bidrag till den globala kaffevärdekedjan.

Enligt jordbruks- och landsbygdsutvecklingsdepartementet i Lam Dong-provinsen har området hittills nästan 119 000 hektar kaffe som är certifierat för hållbar produktion enligt internationella standarder som VietGAP, 4C, UTZ, Rainforest Alliance, etc. Tillsammans med detta finns 6 högteknologiska produktionsområden med en total yta på nästan 2 300 hektar, och 67 produktions- och konsumtionskedjor med mer än 29 000 deltagande jordbrukshushåll, vilket täcker över 55 000 hektar kaffeodlingsyta.

Dessa modeller fokuserar inte bara på produktivitet utan även på att minska utsläpp, spara vattenresurser och öka anpassningsförmågan till klimatförändringar. Droppbevattningssystem, smart gödsling och integrerat skadedjursbekämpning (IPM) används i stor utsträckning och hjälper till att optimera insatskostnaderna samtidigt som den ekologiska miljön i kaffeodlingsområdena skyddas.

Herr Nguyen Hoang Phuc, biträdande chef för jordbruks- och landsbygdsutvecklingsdepartementet i Lam Dong-provinsen, sa: "Provinsen fokuserar på att utöka området för högkvalitativt kaffe, uppmuntra ekologisk produktion och samtidigt skapa koncentrerade råvaruområden med anknytning till djupförädling. Vi ser kooperativ och kooperativa grupper som kärnkraften i att organisera produktionen, koppla samman konsumtionen och spåra ursprunget. Målet är att bygga ett Lam Dong-kaffevarumärke som inte bara är starkt nationellt utan också kvalificerat för att komma in på den internationella marknaden."

Effektivitet från ekologisk produktion

På många orter som Bao Loc, Di Linh, Lam Ha… sprider sig ekologiska kaffemodeller kraftigt.

Trinh Tan Vinh, bonde i Bao Thuan kommun (Di Linh-distriktet), är en av pionjärerna som övergick till ekologiskt jordbruk sedan 2008. Efter mer än 16 år har han byggt upp en hållbar jordbruksmodell med en avkastning på över 3 ton rent kaffe per hektar och år, samtidigt som han investerat i rostning och malning, vilket levererar produkter till den övre marknaden. "Ekologiskt kaffe hjälper jorden att vara frisk, växterna att vara friska och kaffebönorna att få en starkare smak. Ännu viktigare är att vi inte längre är beroende av priset på rått kaffe utan kan direkt sälja bearbetade produkter till ett mycket högre värde", delade Vinh.

Inte bara stannar vi vid bondehushållsmodellen, många kaffekooperativ har också tydligt övergått till ekologisk produktion. Tran Mai Binh, chef för Hoa Linh Coffee Cooperative (Bao Loc City), sa att han har omvandlat 12/80 hektar till ekologiskt jordbruk och planerar att utöka hela råvaruområdet under de kommande tre åren.

"Ekologiskt jordbruk är inte bara en trend, utan också ett sätt att skydda Lam Dong-kaffets rykte. När vi gör det rätt och upprätthåller rätt standarder kommer vi att bli erkända av världsmarknaden ", betonade Binh.

I kaffets värdekedja betraktas bearbetning som den "gyllene knut" som avgör produktens värde. Med detta i åtanke uppmuntrar Lam Dong företag att investera i modern teknik och bygga djupförädlingsfabriker för att diversifiera produkterna.

Varumärken som La Viet Coffee, The Married Beans, K'Ho Coffee... har gjort Lam Dong-kaffe till konsumenternas förstahandsval i många länder, från Japan, Tyskland, Korea till USA.

Tran Nhat Quang, direktör för La Viet Coffee Company Limited, delade: "Vi försäkrar med säkerhet att Lam Dong-kaffet inte är sämre i kvalitet än Colombia, Etiopien eller Brasilien. Det viktiga är att standardisera processen, investera noggrant i allt från råvaror till bearbetning, förpackning och till och med varumärkesberättelsen."

Tack vare tillämpningen av en modell med nära kopplingar mellan företag – kooperativ – bönder har värdet på Lam Dong-kaffeprodukter ökat med i genomsnitt 20–30 % jämfört med tidigare. Antalet kaffebönor som uppfyller exportstandarderna till Europa och USA ökar, vilket öppnar upp en riktning för stabil och hållbar utveckling.

Geografiska beteckningar – ett pass för varumärken

En viktig milstolpe som bekräftar värdet av Lam Dong-kaffe är att den 10 oktober 2025 utfärdade den nationella myndigheten för immaterialrätt (ministeriet för vetenskap och teknik) beslut nr 636/QD-SHTT, vilket beviljade registreringsintyget för den geografiska beteckningen "Lam Dong" för två linjer av Arabica- och Robusta-kaffe, inklusive grönt kaffe, rostade kaffebönor och malet kaffe.

Enligt undersökningsresultaten har kaffe med den geografiska beteckningen "Lam Dong" tydliga sensoriska egenskaper: Arabica har en lätt fruktig arom och en lätt syrlig smak; medan Robusta har en stark smak, söt eftersmak och en distinkt chokladarom – som alla är djupt påverkade av höjden, klimatet och jordmånen i detta land.

Le Huy Anh, biträdande chef för avdelningen för immateriella rättigheter, kommenterade: ”Skyddet av geografiska beteckningar är ett stort steg framåt för att hjälpa Lam Dong-kaffet att bekräfta sitt värde och ursprung, vilket skapar en konkurrensfördel inom exporten. Geografiska beteckningar är inte bara en titel, utan också ett engagemang för kvaliteten, processen och ryktet hos vietnamesiska produkter på den internationella marknaden.”

Den geografiska beteckningen "Lam Dong" är också en viktig rättslig grund för att lokalsamhällen ska kunna hantera råvaruområden, bekämpa förfalskade varor och bygga en professionell och systematisk varumärkesmarknadsföringsstrategi.

Lam Dong siktar på att hela provinsens kaffeområde ska produceras enligt hållbara standarder år 2030, varav minst 20 % av arealen ska uppfylla internationella ekologiska standarder, medan 70 % av produktionen ska vara djupförädlad.

För att uppnå detta mål fokuserar provinsen på tre huvudgrupper av lösningar:

Främja tillämpningen av vetenskap och teknik inom odling, skörd, bearbetning och konservering, särskilt torkning, skalning, våtbearbetning och specialbearbetningsteknik.

Utveckla logistikinfrastruktur och handelscenter för kaffe, stödja företag att delta i internationella handelsgolv och förbättra marknadstillträdeskapaciteten.

Stärka internationellt samarbete, attrahera investeringsfonder, företag och globala experter att delta i Lam Dong-kaffets värdekedja.

Samtidigt utvecklar orter som Da Lat, Di Linh och Lam Ha aktivt upplevelsebaserad kaffeturism och gör kaffe till Lam Dongs "kulturella ambassadör". Modellen "från gård till kopp kaffe" hjälper inte bara turister att förstå mer om produktionsprocessen utan bidrar också till att öka värdet på det vietnamesiska kaffemärket.

Bekräftar position på världskartan för kaffe

Från att ha varit en traditionell kafferegion genomgår Lam Dong en stark omvandling mot målet "högkvalitativt kaffe - grön produktion - hållbar utveckling". Med sin skala, produktion, sammankopplade ekosystem och erkännande genom geografiska beteckningar har Lam Dong-kaffet fortsatt att befästa sin position som en av de ledande specialkafferegionerna i Asien.

Herr Le Huy Anh bekräftade:

"När man organiserar produktionen i en kedja, kopplad till internationella standarder, är Lam Dong-kaffe inte bara en jordbruksprodukt, utan också en symbol för kvalitet, ansvar och Vietnams stolthet."

Med strategisk vision, samordnad politik och ambitioner att växa erövrar Lam Dong-kaffet gradvis den globala marknaden och bidrar till att göra Vietnam till världens ledande centrum för produktion och export av högkvalitativt kaffe i den nya eran.

Centrum för vetenskaps- och teknikkommunikation

Källa: https://mst.gov.vn/ca-phe-lam-dong-khang-dinh-vi-the-tren-ban-do-the-gioi-197251028211435281.htm