Skydd av den geografiska beteckningen "Lam Dong" för kaffeprodukter

Nationella myndigheten för immaterialrätt (ministeriet för vetenskap och teknik) har utfärdat beslut nr 636/QD-SHTT om beviljande av registreringsintyg för geografisk beteckning nr 00147 för kaffeprodukten "Lam Dong". Jordbruks- och miljödepartementet i Lam Dong-provinsen är den organisation som förvaltar denna geografiska beteckning.

Lam Dong är en av de största och mest berömda kaffeodlingsregionerna i Vietnam, med cirka 175 915 hektar kaffeodlingsyta, med en produktion på över 532 tusen ton per år. Av detta är Arabica-kaffeytan nästan 17 000 hektar, vilket motsvarar mer än 10 % av den totala arealen, medan resten är Robusta-kaffe. Många kaffeprodukter från Lam Dong har vunnit höga priser vid Vietnam Specialty Coffee-tävlingarna som anordnats av Buon Ma Thuot Coffee Association, vilket bekräftar höglandsregionens kvalitet och rykte.

Produkter som skyddas av den geografiska beteckningen ”Lam Dong” inkluderar Arabica- och Robusta-kaffe i tre former: grönt kaffe, rostade kaffebönor och malet kaffe. Tack vare terrängen, klimatet och den speciella odlingsprocessen har Lam Dong-kaffet en distinkt smak och kvalitet. Arabica-kaffebönor har en jadegrå färg, koffeinhalt på 1,57 % eller mer, lätt arom, mild syrlig smak och söt eftersmak. Robusta-kaffe har en mörkbrun färg, arom av färsk frukt, choklad och karamell, fyllig smak, koffeinhalt på 2,64 % eller mer, råprotein på över 17 %.

Geografiska faktorer spelar en avgörande roll för kvaliteten på Lam Dong-kaffet. Arabica-odlingsområdet ligger på en höjd av 1 200 till 2 200 meter, medan Robusta-området ligger på en höjd av 700–850 meter över havet. Höjden och det svala klimatet gör att kaffefrukten mognar långsamt, bönorna utvecklas fullt ut, har en fast struktur och ljusare och mer enhetliga färger. Jordmånen är rik på organiskt material, har ett något surt pH-värde och har ett högt mineralinnehåll, vilket också bidrar till att öka koffein- och proteininnehållet, vilket skapar en rik, stark och karakteristisk smak.

Särskilt hållbara jordbruksmetoder i Lam Dong, som att plantera skuggträd och skogsbälten, bidrar till att reglera temperaturen och hjälpa kaffet att växa stabilt. Kaffeodlare och -bearbetare följer alltid strikt tekniska processer, från skörd av mogen frukt (som når en andel på 95 % eller mer) till sortering, rostning och förpackning inom det geografiska området för att säkerställa kvalitet och spårbarhet.

Skyddet av den geografiska beteckningen ”Lam Dong” för kaffeprodukter är ett värdigt erkännande av det lokala kaffemärket, samtidigt som det bidrar till att öka värdet, utöka marknaden och befästa vietnamesiskt kaffes position på den internationella marknaden.

Centrum för vetenskaps- och teknikkommunikation

Källa: https://mst.gov.vn/bao-ho-chi-dan-dia-ly-lam-dong-cho-san-pham-ca-phe-197251028210231731.htm