Restauranger och cateringtjänster i Berlin, Tyskland, står inför många svårigheter på grund av stigande driftskostnader. Konsumenterna har också blivit mer priskänsliga på grund av levnadskostnadskrisen. Dessa faktorer har lett till att många restauranger i Berlin har stängt, även de exklusiva restaurangerna som är populära bland kunderna.
Inne i köket på en Michelin-restaurang i Berlin, Tyskland, förbereder kockar ingredienserna inför ännu en arbetsdag. Ingredienserna är färska och färgerna är livfulla, men atmosfären är mindre ljus. Berlins fine dining- scen krymper. Flera Michelin-restauranger har stängt under de senaste två åren. Stigande hyror, högre energikostnader och skenande priser på lokala råvaror har drivit upp driftskostnaderna till nivåer som många restauranger säger är ohållbara.
"Vår kundbas har minskat, medan våra driftskostnader fortfarande ökar", säger Billy Wagner, ägare till Nobelhart & Schmutzig. "Vi har försökt vara flexibla och göra vissa justeringar för att göra det mer tillgängligt för kunderna, men det är fortfarande väldigt svårt."
Slutet av året är vanligtvis den mest hektiska tiden på året för restaurangbranschen, inte bara i Tyskland. Men i år, på grund av de allmänna ekonomiska svårigheterna i världen, känner sig många restauranger osäkra. Enligt uppskattningar från marknadsundersökningsföretaget IntoTheMinds har restauranger över hela Tyskland sett en minskning av intäkterna med 17 % medan kostnaderna har ökat med 32 %. 70 % av de tillfrågade sa att de åt ute mindre.
"Vi försöker vara optimistiska inför årets slut, men i år har många evenemang och till och med nyårsfester som kunder bokat ställts in. Det är färre turister . Det är mycket oroande", sa Jules Winfield, ägare till restaurang Bonvivant.
Branschrepresentanter säger att problemet går utöver bara restauranger. DEHOGA Hotel and Restaurant Association uppmanar Berlins myndigheter att förbättra flygrutter och återuppliva mässturismen, som har varit en viktig kundkälla för många restauranger i staden. Branschen hoppas också på ett bättre år nästa år, eftersom Tyskland permanent sänker momsen på restauranger och cateringtjänster från 19 % till 7 % från och med den 1 januari 2026.
Källa: https://vtv.vn/cac-nha-hang-duc-thu-hep-hoat-dong-do-ap-luc-chi-phi-100251120051308618.htm
Kommentar (0)