Snabbvy:
  • • 1. Ingredienser för nötkött doppat i vinäger
  • • 2. Hur man gör nötköttsgryta
  • • 3. Att tänka på vid tillagning av nötköttsgryta

1. Ingredienser för nötköttsgryta

850 g nötkött
En halv skål jäst
3 tomater
En halv ananas
3 gurkor
1 morot
3 gröna bananer
3 gröna stjärnfrukter
1 lök
Sallad, gröna bladgrönsaker
3 stjälkar citrongräs
2 chilipeppar
3 lila lökar
2 vitlökslökar
Rispapper, färska nudlar
Krydda: Fisksås, salt, socker, matolja, kryddpulver

Ingredienser för nötköttsgryta med vinäger (Foto: dienmayxanh)

2. Hur man gör nötköttsgryta med vinäger

Steg 1 : Förbered ingredienserna

Blötlägg nötköttet i utspätt vinägervatten i några minuter, skölj sedan, torka med en ren handduk och skär i tunna skivor. Marinera sedan nötköttet med lite salt, matolja och MSG.

Skala vitlök och schalottenlök, tvätta, krossa och hacka.

Citrongräs och chili, tvätta, hacka och ställ åt sidan.

Skala löken, skiva den tunt och tvätta den.

Skala ananasen, ta bort ögonen och skär den i munsbitar. Ta några skivor och finhacka dem för att göra fisksåsen.

Tvätta stjärnfrukterna, ta bort kanterna och skär dem i munsbitar.

Tvätta tomaterna och skär dem i klyftor.

Skala de gröna bananerna och skär dem i tunna skivor. Lägg bananerna i en skål med utspätt saltvatten efter att de har skurits för att förhindra att de blir svarta.

Tvätta sallad och grönsaker, blötlägg i utspätt saltvatten, skölj sedan, ta upp och låt rinna av.

Steg 2 : Koka varm buljong

Ställ kastrullen på spisen och tillsätt matolja. När oljan kokar, tillsätt citrongräs och tomater och stek under omrörning.

Blanda sedan 1 sked jäst med 2 skålar vatten och filtrera för att få jästsaft.

Tillsätt sedan vinägern och 1 liter vatten i grytan med det wokade citrongräset och tomaterna ovan och koka upp. Om du ser skum, kom ihåg att skumma bort det.

När vattnet kokar, krydda med kryddpulver, socker och MSG efter smak och tillsätt sedan lök.

Steg 3 : Gör fisksås

Sätt pannan på spisen, tillsätt lite matolja och tillsätt sedan vitlök och schalottenlök och fräs tills det doftar. När vitlöken och schalottenlökarna är gyllenbruna, tillsätt den hackade ananasen och rör om väl.

Lös sedan upp socker i avsvalnat kokande vatten, tillsätt sedan fisksås och den wokade ananasblandningen ovan och chili och rör om väl.

Steg 4 : Slutför

Häll den heta buljongen i grytan, lägg köttet på en tallrik och lägg de medföljande grönsakerna. Sätt sedan på spisen för att koka upp den heta buljongen, doppa sedan köttet i och rulla det med råa grönsaker, gurka, sallad, senapsblad, gröna bananer, karamell, ananas, vermicelli... doppa sedan i lite fisksås och njut.

Läcker och attraktiv rätt med nötköttsgryta. Foto: monanngon

3. Att tänka på när du gör en nötköttsgryta

Även om nötköttsgryta är en enkel rätt att laga, finns det fortfarande några saker att tänka på.

För att göra en läcker nötköttsgryta bör du välja rätt ingredienser.

Du bör välja nötkött med klarröd färg blandat med vita senor och klargult fett, mjuka, små fibrer som inte ser för släta ut.

När nötköttet pressas för hand har det god fasthet och elasticitet och känns smidigt och något klibbigt.

Du bör välja oxfilé eller filé. Dessa köttbitar är lätta att tillaga när de doppas i het gryta, och är mjuka och söta, vilket gör dem utsökta.

Om du ser en köttbit som har små, vita cystor som lätt lossnar, är det mycket troligt att köttet innehåller bandmask och du bör inte köpa den.

Undvik att köpa kött som är blekt eller mörkrött, har mörkgult fett, har vita fläckar på köttet, är mjukt eller har en konstig lukt.

Du kan marinera köttet över natten i kylskåpet för att göra det mjukare och mer smakrikt.

Välj att köpa ananas med iögonfallande gul färg och jämn färg. Undvik att köpa ananas med brun färg inblandad eftersom de är gamla eller ananas med endast grön färg eftersom de inte är mogna.

Du bör köpa ananaser som är runda, korta och har stora ögon eftersom dessa har mer fruktkött och är sötare.

När du gör buljongen ska du bara tillsätta tillräckligt. Om du tillsätter för mycket kommer rätten att smaka surt och bli oaptitlig.

Beroende på varje persons smak kan du krydda och justera kryddorna därefter.

Nötköttsgryta med fermenterad risvinäger är en rätt med en lätt syrlig smak, kombinerad med nötköttets rika sötma, med tillsatta grönsaker för att fullända rätten.

Med ovanstående information om hur man gör en nötköttsgryta med vinäger hoppas vi att det kommer att hjälpa dig att förbättra dina familjemåltider. Lycka till!

>> Se fler läckra recept varje dag

Hur man gör näringsrik kycklinggryta med gråbo hemma, alla kommer att älska det. Kycklinggryta med gråbo är en rätt som många älskar. Gå med i VietNamNet för att lära dig hur man gör näringsrik kycklinggryta med gråbo hemma.