Hur man lagar söt soppa med röda bönor till Qixi-festivalen enligt kulinariska experter

På Qixi-festivalen äter ungdomar söt soppa med röda bönor för att be om kärlek. Så här lagar man söt soppa med röda bönor enligt kulinariska experter.

Anledningen till att vi äter rödbönsgröt på Qixi-festivalen

På Qixi-festivalen äter unga människor entusiastiska rödbönssoppa för att be om kärlek. Enligt legenden kommer ensamstående personer som äter röda bönor på Qixi-festivalen snart att hitta sin själsfrände. De som är i ett förhållande och äter röda bönor på denna dag kommer att behålla sin kärlek och sitt band för livet.

Dessutom kommer denna sedvänja också från konceptet att röda bönor är en lyckobringande maträtt. Rött symboliserar godhet, glädje, lycka och rikedom.

Illustration: Gör Vy Anh

Feng shui-experten Linh Quang delade en gång med sig av att röda bönor inte bara är näringsrika utan också en feng shui-produkt.

Inom feng shui har röda bönor en vacker mörkröd färg som symboliserar tur. Denna färg hjälper husägare att föra in lycka i huset och skingra sorg. Effektiviteten av att använda röda bönor beror dock på varje persons ansträngningar, öde och omständigheter.

Numera tror många unga inte längre på legenden att det hjälper dem att undvika att vara singlar genom att äta söt soppa med röda bönor på Qixi-festivalen. De behåller dock fortfarande denna vana som ett sätt att föra vidare kulturell skönhet.

Hur man lagar rödbönsdessert enligt kulinariska experter

På sin personliga sida på sociala medier instruerar kulinarisk expert Nguyen Dzoan Cam Van hur man lagar söt soppa med röda bönor till Qixi-festivalen på ett traditionellt och enkelt sätt, med huvudingredienserna röda bönor och socker.

Färdigt te, bönorna kommer att vara mycket mjuka men inte svullna. Foto taget igen.

Röda bönor måste tvättas innan tillagning, trasiga eller maskiga bönor måste tas bort. Blötlägg sedan bönorna i vatten i 30 minuter till 1 timme.

När bönorna har svällt, lägg dem i grytan och koka på medelvärme. Placera under tiden ett par ätpinnar på grytans mynning innan du täcker locket för att förhindra att de svämmar över.

När grytan med bönor kokar i cirka 15 minuter, ta bort ätpinnarna, täck över locket och stäng av spisen. Vänta cirka 1 timme, tillsätt vatten i grytan och koka upp igen.

Upprepa detta steg 3 gånger. Enligt experten Dzoan Cam Van kommer tillagning med denna metod att göra bönorna mjuka men inte expandera.

Tillsätt sedan socker, rör om väl och låt sjuda tills bönorna är mjuka och den söta soppan är tillräckligt söt. När du avnjuter, skopa bara upp den söta soppan och använd den direkt.

”Så här äter man stark chè. På regniga dagar är det väldigt gott att äta stark chè”, delade kulinarisk expert Dzoãn Cẩm Vân.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-che-dau-do-cho-le-that-tich-chuan-theo-chuyen-gia-am-thuc-172250828112400272.htm