80 vietnamesiska rätter som "orsakar storm": När familjens smaker förvandlas till nationell stolthet

GĐXH - I den glädjefyllda atmosfären av 80-årsdagen av nationaldagen (2 september 1945 - 2 september 2025) har bilden av 80 familjemåltider som delats av Ms. Vu Thu Huong (Hanoi) berört miljontals hjärtan. Från det varma köket skickade hon ett enkelt men heligt budskap: historiska minnen finns inte bara på Ba Dinh-torget, utan också närvarande i varje familjemåltid för vietnameserna.

I den glädjefyllda atmosfären av 80-årsdagen av nationaldagen (2 september 1945 - 2 september 2025) berörde bilden av 80 familjemåltider som delades av Ms. Vu Thu Huong ( Hanoi ) miljontals hjärtan. Från det varma köket skickade hon ett enkelt men heligt budskap: historiska minnen finns inte bara på Ba Dinh-torget, utan också närvarande i varje familjemåltid för vietnameserna.

80 år har gått sedan den historiska hösten 1945, och andan av självständighet och nationell stolthet finns fortfarande kvar i varje vietnames hjärta. Det påminns inte bara genom historiens gyllene sidor, utan i varje vietnamesiskt kök bevaras den andan också genom enkla men heliga familjemåltider.

Varje utsökt måltid handlar inte bara om smak, utan en resa tillbaka till rötterna: en bit bräserad köttfärs, en skål söt och sval soppa, doftande vita riskorn... allt skapar ett band som främjar vietnamesisk identitet och anda.

Självständighetshösten – från historia till köket som lagar vietnamesiska måltider

Varje höst påminner den starka doften av mjölkblommor oss om hösten för 80 år sedan, när president Ho Chi Minh läste självständighetsförklaringen och därmed födde Vietnams demokratiska republik. Den andan finns inte bara nedtecknad i historiens gyllene sidor, utan bevaras också i familjekulturen – där måltiden blir en tråd som förlänger minnen och förenar generationer.

Enligt Vu Thu Huong är familjemåltider "en symbol för återförening", både enkla och heliga. För att fira den 80:e nationaldagen spred hon och Yeu Bep-samhället bilden av 80 måltider som representerade de tre regionerna Nord - Central - Syd, som ett sätt att väcka familjekärlek och visa tacksamhet till förfäderna.

80 brickor med mat – 80 färger av nationell stolthet

Varje matbricka är en berättelse: det finns enkla måltider med en skål blandad grönsakssoppa, en tallrik bräserad fisk från landsbygden; det finns matbrickor med lysande röda och gula färger som återskapar den nationella stoltheten på självständighetsdagen.

Det speciella är sammanflödet av tre regioner: norra delen är sofistikerad i varje soppa och wokrätt; centrala delen är rik på salta smaker; södra delen är liberal, full av rustika rätter. 80 brickor med mat smälter samman, likt 80 källor som möts och skapar ett oändligt flöde av vietnamesisk kärlek.

Fru Huong delade känslosamt: "Om det finns ett liv efter detta, önskar jag fortfarande att vara vietnames, samlas runt familjens middagsbord, leva i kärlek och nationell stolthet."

Nedan finns 80 brickor med mat fyllda med kärlek tillagade av Ms. Vu Thu Huong (Hanoi), som en stolt hälsning för att fira den 80:e nationaldagen.

80 familjemåltider – nationaldagshälsningar från det vietnamesiska köket

Familjemåltid 1

- Inlagd gurksoppa med revbensspjäll

- Fläskrulle

- Wokad biff med grönsaker

- Råa grönsaker serveras med

- Vit risgryta

Familjemåltiden är enkel men full av kärlek.

Familjemåltid 2

- Wokade slaktbiprodukter med pickles

- Pumpasoppa med ben

- Wokade ägg med tomater

- Wokade vilda grönsaker

- Kokta grönsaker med ägg

- Vit risgryta

- Grön grapefrukt

Trevlig familjeåterföreningsmiddag på kvällen.

Familjemåltid 3

- Inlagd gurka

- Bräserade räkor med sidfläsk

- Kokt vattenspenat

- Grönsaksjuice

- Rostat kött

- Kokta jordnötter

- Vit risgryta

Familjemåltid – kärlekens tråd.

Familjemåltid 4

- Pumpasoppa med räkor

- Bräserad fläsk och skinka, vaktelägg

- 7 färger av klibbigt ris

- Nem tai blandad med rispulver

- Saltade rostade jordnötter

- Vit risgryta

Hela familjen samlades runt det varma middagsbordet.

Familjemåltid 5

- Örtsoppa

- Wokad biff med gröna bönor

- Ångkokt pumpa med broccoli

- Bröd

- Vit risgryta

- Apelsinklyftor

Familjemåltid på semester full av lycka.

Familjemåltid 6

- Malabarspenatsoppa

- Wokad blomkål med morötter och krispig karp

- Ångkokt kött med räkpasta

- Kokt okra

- Inlagd aubergine

- Vit risgryta

Fullständig glädje med en enkel familjemåltid.

Familjemåltid 7

- Tomatsoppa med köttbullar

- Sötsura revbensspjäll

- Kokta gröna bönor

- Inlagd lök

- Friterade köttbullar

- Vit risgryta

- Tofu

Kärlek sprider sig från vietnamesiska familjemåltider.

Familjemåltid 8

Fisksoppa

- Krispigt friterad krabba

- Kokt kött

- Wokad squash med vitlök

- Inlagd aubergine

- Vit risgryta

Longan

Familjemiddag – oförglömliga barndomsminnen.

Familjemåltid 9

- Risrullar med fläskrulle

- Wokade puppor

- Inlagd kål

- Grönsakssoppa

- Inlagd aubergine

- Kokt squash

- Kokt kött

- Rostade jordnötter

Oavsett hur långt borta, kom ihåg familjemåltiden.

Familjemåltid 10

- Gurkmejakyckling

- Rostade jordnötter

- Saltade fikon

- Kokt vattenspenat

- Vegetabiliskt vatten

- Vit risgryta

- Bräserad havsfisk

Familjemåltid där vietnamesisk smak bevaras.

Familjemåltid 11

- Kyckling bräserad med gurkmeja

- Krispigt friterade ansjovis

- Kokta grönsaker

- Inlagd aubergine

- Råa grönsaker

- Vit risgryta

En familjemåltid, tusentals glädjeämnen av återförening.

Familjemåltid 12

- Snigelns skal växer

- Bönor tillagade med banan och sniglar

- Nem tai blandad med rispulver

- Risnudlar

- Tårta

Familjemåltid - där kärleken är full.

Familjemåltid 13

Sur soppa

- Fyllda bönor

- Tillagad fisk

- Grönsaksrullar serveras med

- Vit risgryta

- Inlagd aubergine

Lycka är ibland bara en familjemåltid.

Familjemåltid 14

- Pumpasoppa med räkor

- Getkött

- Bönor med lök

- Inlagd gurka

- Bläckfiskkaka

- Lax och råa grönsaker serveras till det

- Inlagd aubergine

- Vit risgryta

Vietnamesiska familjemåltider – odödliga traditionella värderingar.

Familjemåltid 15

- Krabbsoppa med squash och grönsaker

- Friterade vårrullar

- Krispigt friterad tofu

- Inlagd aubergine

- Kokta jordnötter

- Vit risgryta

Enkelt men heligt: ​​familjemåltid.

Familjemåltid 16

- Kokt svampsoppa

- Råa grönsaker

- Klibbigt ris med grönt ris

- Kyckling med citronblad

- Räksallad

- Vit risgryta

Varm middag med familjen.

Familjemåltid 17

- Sur fisksoppa

- Bräserade ansjovis

- Råa grönsaker serveras med

- Gurka

- Wokade fläsktarmar

- Vit risgryta

Där kärleken börjar: familjemiddag.

Familjemåltid 18

- Pumpasoppa

- Inlagd aubergine

- Torkad fisk

- Fläskmage

- Bräserade räkor med kött

- Vit risgryta

Hemstadssmak i familjemåltider.

Familjemåltid 19

- Bräserad fisk

- Kokta jordnötter

- Vegetabiliskt vatten

- Kokt vattenspenat

- Fyllda bönor

- Vit risgryta

Liten familjemåltid, stor kärlek.

Familjemåltid 20

- Ägg- och tomatsoppa

- Kokt squash

- Inlagd aubergine

- Bräserad fisk

- Kokt fläskmage

- Räkor bräserade i fisksås

- Karamell

Familjemåltid – kärlekens plats.

Familjemåltid 21

- Fisk bräserad med peppar

- Kokta grönsaker

- Kokta jordnötter

- Inlagd aubergine

- Stekt kött

- Vegetabiliskt vatten

- Vit risgryta

- Tårta

Familjemåltider i 4.0-eran är fortfarande fulla av kärlek.

Familjemåltid 22

- Bönor med lök

- Bräserad fläsk med kokos

- Kokt vattenspenat

- Wokade puppor

- Inlagd gurka

- Inlagd aubergine

- Vit risgryta

Modern familjemåltid men behåller vietnamesisk själ.

Familjemåltid 23

- Sur musslesoppa

- Kokt kött

- Friterade ansjovis

- Inlagd aubergine

- Wokade grönsaker med vitlök

- Vit risgryta

Tekniken förändras, familjemåltiderna förblir hållbara.

Familjemåltid 24

- Söt kålsoppa

- Stekt kött

- Bräserad fisk

- Wokad sparris med nötkött

- Inlagd aubergine

- Vit risgryta

Familjemiddag – där det förflutna möter nuet.

Familjemåltid 25

- Pumpasoppa med räkor

- Bräserade räkor

- Bittermelon wokad med ägg

- Stekta ägg med perillablad

- Inlagd aubergine

- Vit risgryta

Sakta ner med familjemiddagen varje kväll.

Familjemåltid 26

- Sur musselsoppa

- Bräserade räkor

- Kokt vattenspenat

- Rispapper med musslor

- Rostat kött

- Inlagd kål

- Flerfärgad gelé

Familjemåltider – hemligheten till att hålla glädjens eld brinnande.

Familjemåltid 27

- Krispigt ris med strimlat fläskkött

- Sur musslesoppa

- Nötköttssallad

- Friterade kycklingbullar

- Vit risgryta

- Äpple

Även om det är mycket att göra, ta ändå tid för familjemåltider.

Familjemåltid 28

- Sparrissoppa med räkor

- Krispigt rostat fläskskinn

- Papaya- och morotssallad

- Grillade vårrullar

- Tapiokadumplings

- Inlagd schalottenlök

- Vit risgryta

Familjemåltid - en lugn vrå i staden.

Familjemåltid 29

- Sur musslesoppa

- Bräserad fläsk med vaktelägg

- Kokt vattenspenat

- Wokad bläckfisk med ananas

- Wokade räkor med karamellfrukt

- Inlagd aubergine

- Vit risgryta

En hektisk dag, behöver bara en familjemåltid för att stoppa.

Familjemåltid 30

- Snigelsoppa med banan och bönor

- Råa grönsaker

- Kokt okra

- Bräserad fläskmage

- Mango med salt och chili

- Vit risgryta

Familjemåltider är en ovärderlig gåva i livet.

Familjemåltid 31

- Räk- och squashsoppa

- Inlagd aubergine

- Krispigt friterad krabba

- Sötsura revbensspjäll

- Vit risgryta

Det finns ingen plats varmare än en familjemiddag.

Familjemåltid 32

- Krabbsoppa med squash

- Inlagd aubergine

- Bläckfiskkaka

- Bräserade räkor

- Bönor med lök

- Vit risgryta

Familjemåltider – små vanor, stora värderingar.

Familjemåltid 33

- Amarantsoppa med räkor

- Gurka

- Friterade vårrullar

- Wokad bläckfisk

- Inlagd aubergine

- Vit risgryta

Bevara den vietnamesiska livsstilen genom familjemåltider.

Familjemåltid 34

- Krabbsoppa

- Inlagd aubergine

- Bräserade räkor med kött

- Friterade bönor

- Vit risgryta

Familjemåltid, enkelt mått på lycka.

Familjemåltid 35

- Söt kålsoppa

- Pho-rullar

- Sötsura revbensspjäll

- Gurka

- Råa grönsaker

- Jordgubb

Modern livsstil men ändå behålla familjemåltiderna.

Familjemåltid 36

- Vattenspenatsoppa med revbensspjäll och taro

- Inlagd aubergine

- Bräserade revbensspjäll

- Wokade kycklingmagar med squash

- Kokt majs

- Vit risgryta

Familjemåltider är en vietnamesisk "specialitet" som inte får förloras.

Familjemåltid 37

- Pumpasoppa

- Wokad ung squash

- Kokt fläsk

- Friterade flodräkor

- Inlagd aubergine

- Vit lerkruka

Familjemåltid – andligt stöd för alla.

Familjemåltid 38

- Krabbsoppa

- Friterade vårrullar

- Friterade flodräkor

- Friterad tofu

- Inlagd aubergine

- Vit risgryta

Moderna måltider har fortfarande utseendet av familjemåltider.

Familjemåltid 39

- Stekta ägg med kött

- Fisksoppa tillagad med gurkmejavinäger

- Råa grönsaker

- Inlagd aubergine

- Wokade fläsktarmsbiffar med grönsaker

- Vit risgryta

Familjemåltider är en identitet i vietnamesisk kultur.

Familjemåltid 40

- Sur fisksoppa

- Fiskkaka

- Inlagd aubergine

- Krispig fläskmage

- Bönor med lök

- Råa grönsaker

- Vit risgryta

Familjemiddag - platsen vi alltid vill återvända till.

Familjemåltid 41

- Fisksoppa

- Wokad skinka

- Wokad krispig karp med broccoli och morötter

- Köttbullar i tomatsås

- Inlagd rädisa

- Vit risgryta

Familjemiddag för att välkomna nationaldagen strålande.

Familjemåltid 42

Sur soppa

- Bläckfiskkaka

- Hummer

- Grisörasallad

- Vit risgryta

Full lycka i familjens semestermåltider.

Familjemåltid 42

- Fisksoppa tillagad med gurkmejavinäger

- Wokad skinka

- Rostade jordnötter

- Inlagd aubergine

- Råa grönsaker

Familjemiddag för att fira 80-årsdagen.

Familjemåltid 43

- Örtsoppa

- Rostade jordnötter

- Inlagd gurka

- Kokta grönsaker

- Friterade räkor

- Vit risgryta

Familjemiddag för att fira 80-årsdagen.

Familjemåltid 44

- Fisksoppa kokt med vinäger

- Bräserad fläsk med kokos

- Rostade jordnötter

- Wokad ung squash

- Råa grönsaker

- Vit risgryta

Smaken av återförening i höstens familjemåltid.

Familjemåltid 45

- Aubergine tillagad med banan och bönor

- Kokta grönsaker

- Rostade jordnötter

- Klibbigt ris med grönt ris

- Vit risgryta

Familjens middagsbrickan är full av rött och gult, full av stolthet.

Familjemåltid 46

- Blomkålssoppa

- Bräserad fisk

- Friterade kycklingbollar

- Gurkmejakyckling

- Inlagd rädisa

- Vit risgryta

Nationaldagen ger mening åt vietnamesiska familjemåltider.

Familjemåltid 47

- Revbenssoppa med spenat

- Saltade rostade jordnötter

- Krispigt friterad fisk

- Friterade torkade ansjovis

- Inlagd gurka

- Vit risgryta

Familjemåltid - kulinarisk festival hemma.

Familjemåltid 48

- Grönsakssoppa

- Gurka

- Tillagad fisk

- Friterade bönor

- Råa grönsaker

- Vit risgryta

Familjemåltider i harmoni med den nationella rytmen.

Familjemåltid 49

- Pumpasoppa

- Kokt kyckling

- Fläskrulle

- Wokad squash med vitlök

- Klibbigt ris

- Bambu-ris

Skicka kärlek genom varje rätt på familjens middagsbord.

Familjemåltid 50

- Tomat- och revbenssoppa

- Friterad fiskkaka

- Sur fisk

- Inlagd gurka, inlagd aubergine

- Wokad broccoli och morötter

- Vit risgryta

Familjemåltid - tacksamhet till förfäderna.

Familjemåltid 51

- Pumpasoppa

- Gurkmejakyckling

- Wokad squash

- Friterade räkor

- Klibbigt ris med grönt ris

- Vit risgryta

Varm familjemåltid med smaker från tre regioner.

Familjemåltid 52

- Bön- och svampsoppa

- Stekta ägg

- Rostat kött

- Bräserade räkor

- Brunt ris i burk

Vietnamesisk stolthet över varje familjemåltid.

Familjemåltid 53

- Gurkmejafisksoppa

- Majskorv

- Kokta jordnötter

- Råa grönsaker

- Vit risgryta

Familjemåltid – en plats att bevara historiska minnen.

Familjemåltid 54

- Sniglar tillagade med banan och bönor

- Snigelns skal växer

- Ångkokta sniglar med citrongräs och chili

- Råa grönsaker

- Saltade fikon

- Vit risgryta

En familjemåltid, en bit av landsbygdens själ.

Familjemåltid 55

- Förnedring

- Kokt kål

- Fisk i tomatsås

- Wokad biff med gröna bönor

- Vit risgryta

- Cantaloupemelon

Familjemiddag på nationaldagen.

Familjemåltid 56

- Inlagd gurksoppa med revbensspjäll

- Kokt broccoli och squash

- Kokt fläsktunga

- Grön banan

- Råa grönsaker

- Vit risgryta

Familjemåltider lyser upp patriotismen.

Familjemåltid 57

- Sur fisksoppa

- Räksallad blandad med rispulver

- Fisk bräserad med peppar

- Kokt squash

- Bönor med lök

- Tapiokadumplings

- Vit risgryta

Familjemåltid - en plats där kärlek och hemland möts.

Familjemåltid 58

- Fisksoppa

- Råa grönsaker

- Krabbvårrullar

- Friterad tofu

- Inlagd gurka

- Vit risgryta

Varje familjemåltid är en vietnamesisk berättelse.

Familjemåltid 59

- Tarosallad

- Kycklingstuvad med kinesiska örter

- Grönsakssallad

- Flytande kaka

- Inlagd rädisa

- Vit risgryta

Familjemåltid väcker minnen från 80 år av självständighet.

Familjemåltid 60

- Nötköttsgryta

- Tomatsås med kött och bönor

- Tomatsoppa

- Kokt kål

- Vit risgryta

Att svepa in nationell stolthet i familjemåltider.

Familjemåltid 61

- Pumpasoppa

- Saltade rostade jordnötter

- Fyllda bambuskott

- Sötsura revbensspjäll

- Inlagd rädisa

- Vit risgryta

Jackfrukt

Oavsett hur långt bort det är saknar jag fortfarande familjemåltiderna.

Familjemåltid 62

- Fläskrevbenssoppa med grönsaker

- Wokad biff

- Bräserad fisk

- Inlagd aubergine

- Rött klibbigt ris

- Rostade jordnötter

- Vit risgryta

Ät vad som helst, så länge det är med familjen.

Familjemåltid 63

- Pumpasoppa med räkor

- Stekt smörbult med betelblad

- Stekta ägg

- Wokad biff med selleri

- Inlagd aubergine

- Vit risgryta

Familjemåltid – en mer känslosam festmåltid än fin mat.

Familjemåltid 64

Sur soppa

- Råa grönsaker

- Ångkokt bläckfisk

- Wokat kött med citrongräs och chili

- Vit risgryta

Lycka är när hela familjen sitter tillsammans runt middagsbordet.

Familjemåltid 65

- Grönsakssoppa

- Bönor med lök

- Grisöron blandade med riskli

- Friterade köttbullar

- Grisöron blandade med gurka

- Inlagd aubergine

- Vit risgryta

Alla trender kan ignoreras, förutom familjemåltider.

Familjemåltid 66

- Broccoli- och morotssoppa

- Rostade jordnötter

- Fläskrulle

- Ris med squash

- Gac klibbigt ris

- Vit risgryta

Det finns en plats som aldrig går ur modet: familjens middagsbord.

Familjemåltid 67

- Broccoli- och morotsrevbenssoppa

- Rostat kött

- Inlagd aubergine

- Vit risgryta

- Orange

Familjemiddag – där kärlek inte behöver något filter.

Familjemåltid 68

- Grönsakssoppa

- Inlagd kål

- Bräserad fisk

- Kokta fläsktarmar

- Vit risgryta

- Tårta

Den bästa maten finns inte i restaurangen, utan i familjemåltiden.”

Familjemåltid 69

- Kycklingstuvad med kinesiska örter

- Stekt fisk med betelblad

- Ingefärabräserad kyckling

- Wokad biff med bambuskott

- Rostade jordnötter

- Vit risgryta

Familjemåltider – en odödlig trend bland vietnameserna.

Familjemåltid 70

- Grönsaks- och tomatsoppa

- Gurka

- Bräserade ansjovis

- Friterade kycklingvingar

- Klibbigt ris med lotusfrö och kokos

- Vit risgryta

Ju mognare, desto mer längtar efter familjemåltider.

Familjemåltid 72

- Svampsoppa med senapsgrönsaker

- Wokad biff

- Stekt lax

- Kokta grönsaker

- Vit risgryta

- Kiwi

Ingen större incheckning behövs, bara en familjemåltid.

Familjemåltid 73

- Inlagd gurksoppa med revbensspjäll

- Råa grönsaker

- Friterade räkor

- Bönor med lök

- Kokt fläsktunga

- Saltade rostade jordnötter

- Vit risgryta

Mammas matlagning blir alltid den bästa familjemåltiden.

Familjemåltid 74

- Söt kålsoppa

- Bräserad fisk

- Inlagd kål

- Wokad skinka

- Wokad biff med squash

- Bräserade bönor

- Vit risgryta

Familjemåltid – lyxversion av vietnamesiskt hjärta.

Familjemåltid 75

- Tarosoppa

- Saltade fikon

- Saltade rostade jordnötter

- Fiskkaka

- Kokt kål

- Vit risgryta

"Storm av gilla-markeringar" för denna varma familjemåltid.

Familjemåltid 76

- Ångkokt fågelkött

- Klibbigt ris med lotusfrö och kokos

- Kokta grönsaker

- Wokad biff med papaya

- Kycklingföttersås

- Vegetabiliskt vatten

Den som åker långt bort vill återvända hem till en familjemåltid.

Familjemåltid 77

- Amarantsoppa med räkor

- Stekt fisk

- Tomatsåsbönor

- Inlagd aubergine

- Saltade rostade jordnötter

- Vit risgryta

- Månkaka

Inget är mer viralt än vietnamesiska familjemåltider.

Familjemåltid 78

- Grönsakssoppa med köttbullar

- Fisk bräserad med peppar

- Sötsur inlagd kålrabbi och morötter

- Saltade rostade jordnötter

- Råa grönsaker

- Wokat kött med svamp och grönsaker

- Vit risgryta

Familjemåltid – kärlekens odödliga innehåll.

Familjemåltid 79

- Grönsakssoppa med kycklingbuljong

- Wokad bok choy

- Inlagd aubergine

- Kyckling rullad med sjögräs

- Vit risgryta

- Månkaka

Hemligheten med att hålla trenden glad: glöm inte familjemåltiden.

Familjemåltid 80

- Kokta bönor

- Nötskinka

- Wokad kalvkött

- Grönsakssoppa

- Vit risgryta

- Saltad äggbulle

Familjemåltider – en lyx som alla behöver.

I nationaldagens atmosfär, när militärparadens fotsteg genljuder på Ba Dinh-torget, kommer familjemåltiderna i varje hem att genljuda med ett stilla men djupt ljud: kärlek, återförening och tacksamhet.

80 brickor med mat är inte bara ett symboliskt tal, utan också ett budskap: fred och lycka börjar med de enklaste sakerna - en familjemåltid, ett hem fyllt av kärlek.

För att fira 80-årsdagen av nationaldagen har bilden av 80 brickor med mat av Ms. Vu Thu Huong (Hanoi) blivit en vacker symbol: familjemat ger inte bara näring åt kroppen, utan också åt den nationella anden. Från brickan med mat ser vietnameserna tillbaka på det förflutna för att vara tacksamma och ser fram emot framtiden med evig stolthet.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/80-mam-com-viet-gay-bao-khi-huong-vi-gia-dinh-hoa-thanh-niem-tu-hao-dan-toc-172250825170548374.htm