Läcker rätt för kalla dagar: Lägg till några av dessa "svarta" frukter i din rätt för att göra den mer utsökt, ge näring åt levern och öka längden

GĐXH – Denna "svarta" frukt förekommer inte bara i många välkända rätter, utan är också känd för sina levernärande egenskaper, bra för benen och effektivt stöd för matsmältningen. När man lagar läckra rätter under kalla dagar lägger man bara till några få frukter för att öka smaken.

Kinesisk jujube – en naturlig levernärande specialitet

Svarta oliver är billiga och enkla att köpa på marknaden eller i mataffären. Enligt den traditionella medicinutövaren Bui Dac Sang anses svarta oliver vara bra för leveravgiftning inom traditionell medicin. De naturliga näringsämnena i svarta oliver hjälper till att påskynda ämnesomsättningen och minska belastningen på levern.

Inte bara det, canarium är också rik på fenoler och C-vitamin, en mycket stark antioxidant. De hjälper till att neutralisera fria radikaler, skydda lever- och hudceller, stärka immunförsvaret och bromsa åldringsprocessen. Att lägga till några svarta canariumfrukter i din dagliga meny är därför ett sätt att hjälpa din hud att hålla sig ung och förhindra att rynkor uppstår i förtid.

Svarta oliver är i säsong och kan användas för att laga många läckra rätter med många hälsofördelar. Foto: HM

Svart plommon är mer framträdande än vitt plommon i sitt höga kalciuminnehåll, vilket lätt absorberas. Regelbunden konsumtion av plommon hjälper till att stärka bentätheten, förebygga benskörhet hos äldre och stödja utvecklingen av långa ben hos äldre barn. Förutom kalcium innehåller plommon även järn och zink, vilka är viktiga mineraler för kroppen under den kalla årstiden när motståndskraften är nedsatt.

De omättade fettsyrorna i svarta oliver hjälper till att minska dåligt kolesterol, hålla blodkärlen friska och minska risken för hjärt-kärlsjukdomar. Vissa aktiva ingredienser hjälper också till att stabilisera blodsockret, vilket gör dem lämpliga att lägga till i kosten för personer med risk för diabetes. Dessutom har oliver en lugnande effekt, vilket hjälper till att sova bättre.

Modern forskning har visat att omättade fettsyror i svarta oliver hjälper till att kontrollera nivåerna av dåligt kolesterol i blodet, vilket minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar. Vissa aktiva ingredienser i svarta oliver hjälper också till att stabilisera blodsockret, vilket är bra för personer med diabetes.

Unika läckra rätter från svarta canariefrukter

Ingredienser för inlagda plommon med fisksås, vitlök och chili:

+ 1,5 kg svart klibbigt ris

+ 1 liter god fisksås

+ 500 ml vatten

+ 300 g socker

+ Vitlök, chili

Hur man gör inlagda plommon med fisksås, vitlök och chili:

Steg 1: Tvätta de svarta plommonen flera gånger med vatten, du kan blötlägga dem i utspätt saltvatten i cirka 15 minuter och sedan skölja dem rena. Koka upp vattnet till cirka 60-70 grader Celsius, lägg sedan i plommonen, täck över och låt dem svalna. Koka inte plommonen i kokande vatten, då blir plommonen hårda och inte mosiga. Efter cirka 15-20 minuter, kontrollera att plommonen är mjuka och lätta att skala, ta sedan upp dem och låt rinna av.

Steg 2: Koka upp fisksås, socker, vatten och lös upp sockret, låt svalna.

Lägg sedan canarium i en ren, torr burk och häll fisksåsen över canarium. Tillsätt sedan vitlök och chili.

För att göra fyllningarna mer glansiga och attraktiva kan man tillsätta 5–10 ml olivolja på burkens yta, sedan täcka över den ordentligt och förvara den på en torr plats. Förvara den i kylskåpet, den kan sparas i flera månader.

Denna inlagda plommonrätt är utsökt med varmt ris eller bräserad med kött, när den väl är äten kommer den att vara beroendeframkallande.

Mat och bilder: Nguyen Thu Trang

Svart plommon fyllt med kött

Den feta aromen av karamellfrukt blandas med den fylliga smaken av fläskmage, ett perfekt tillbehör till ris under kalla dagar.

Ingredienser för köttfyllningar:

+ 0,5 kg plommon

+ Salt, peppar

+ 300 g köttfärs

+ Salladslök, peppar, shiitakesvampar, axsvampar

Hur man gör svart plommon fyllt med kött:

Steg 1: Koka de svarta plommonen med formeln 2 kokande vatten / 1 kallt vatten och tillsätt plommonen i grytan. När plommonen är tillräckligt mjuka, gröp ur dem, ta bort kärnorna och använd endast fruktköttet från de svarta plommonen.

Steg 2: För köttfyllningen, blötlägg shiitakesvamparna och skogssvamparna, rengör dem och hacka dem fint. Tvätta och hacka salladslöken och blanda dem sedan med köttfärsen. Tillsätt peppar, MSG och fisksås för smak. Lägg sedan köttet i den separerade fyllningen och ångkoka tills det är genomkokt.

Den väldoftande, feta och mjuka kinesiska jujubefrukten, i kombination med kött, träsvampar och shiitakesvampar, gör rätten mer näringsrik. På kalla dagar är denna rätt utmärkt varm med vitt ris.

Läckert fyllt svart plommon.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-them-vai-qua-den-si-nay-vao-mon-an-cang-thom-ngon-giup-duong-gan-tang-chieu-cao-172251201113243866.htm