En minnesvärd Tet för människor som bor långt hemifrån

Vintern i Europa verkar vara strängare. Snöflingor täcker varje tak och träd, i en kall vit färg. Den bittra kylan tycks tränga djupare in i själen hos varje barn långt hemifrån, när den varma och kärleksfulla våren knackar på varje dörr i hemlandet.

Ljug för att göra mamma glad

Nästan 200 000 vietnameser utomlands studerar och bor utspridda över hela Tyskland. I storstäder med en stor koncentration av vietnameser, vietnamesiska marknader och rikliga varor, som Berlin, Erfurt, Leipzig... När Tet kommer organiserar ofta föreningar för att människor ska kunna träffas, utbyta erfarenheter och fira det nya året tillsammans. Men det finns fortfarande många människor i avlägsna områden, långt från asiatiska marknader, där få vietnameser bor. Hektiskt arbete för dem bort. Tet är bara ett minne i sinnet, i drömmen om att fördjupa sig i återföreningsatmosfären med älskad familj.

Enkel dekoration för att fira månens nyår för en vietnamesisk familj i Tyskland

Jag har en vän som säljer kläder på gatan i Baden-Württemberg. Varje dag måste han köra mer än 100 km för att komma till sin försäljningsplats. Arbetet är hårt och tar mycket tid.

Han sa att han under sina 20 år hemifrån hade återvänt hem 5 gånger, och alla dessa gånger inföll inte på Tet. Många gånger, när nyårsaftonen kom, stod han i kö för kunder (eftersom tidszonen i Tyskland ligger 6 timmar efter Vietnam och den 30:e Tet sällan infaller på en söndag). Snön föll tungt under hans fötter, hans händer var röda och repiga, och han kände fortfarande rysningar trots en hög med kläder på kroppen. Han huttrade av kyla, av hunger. Han huttrade för att han kände att det heliga ögonblicket att välkomna den nya våren i sitt hemland var nära. Hans bröstkorg spändes och nostalgin smög sig tillbaka. Hans gamla mors figur var nu lika svag som en mogen banan. När vinden växlade årstider värkte hans leder ännu mer. Hans ögon var grumliga, han väntade ängsligt. Hans mor frågade ängsligt om årets sista måltid. Han undrade hur hans son i väst skulle fira Tet, skulle han ha banh chung och xoi gac, eller skulle han fortfarande behöva arbeta hårt i kö för kunder?

Först när han var klar med jobbet, ringde hem för att önska sin mamma ett gott nytt år och sa till henne: ”Jag har allt för Tet”, kände han sig lugn. Det var hans lögn. På den mer än 100 km långa resan tillbaka till sin lilla by, medan han körde, mumsade han långsamt på en smörgås för att stilla hungern. Smörgåsen var som en rätt från en avlägsen plats för att välkomna det nya året, och ersatte alla de läckra Tet-rätter han föreställt sig. Att vakna tidigt imorgon bitti, att stå inför en lång, hektisk dag. Plötsligt glömde han att han också firade nyårsafton igår kväll.

Symbolisk men ändå hjärtevärmande mat

Linh och Hoa, två unga flickor som åkte till Tyskland för att studera sjuksköterska. Platsen där de bor är mycket avlägsen. Det finns bara en tysk stormarknad, en slakteributik och två bagerier. Busshållplatsen går bara varje timme. Tillbaka i Vietnam var Tet inte minnesvärt för dem, eftersom det inte var någon brist på något. Det första året de firade Tet långt borta saknade de hemmet fruktansvärt. Förut sa de alltid att Tet var tråkigt. När de kom hit, till en plats utan asiatiska marknader, var de tvungna att lära sig att äta västerländsk mat. Efter att ha förberett två tallrikar spaghetti satt de och tittade på varandra, tårarna vällde upp och svalde nudlarna med svårighet. Året därpå skickade deras moster som bor i Berlin dem ett par banh chung, tog snabbt en bild och publicerade den på Facebook för att visa upp för sina vänner, "I år har vi Tet." Så enkelt är det, med en stor fest. Bara en symbolisk rätt men tillräckligt för att värma hjärtat.

Att samlas för att njuta av utsökt mat, ständigt prisa och önska varandra ett framgångsrikt nytt år, med tillräckligt med hälsa och frid för att övervinna alla svårigheter i ett främmande land.

När jag först kom till Tyskland hade jag inga vänner. På kvällen den 30:e var min man tvungen att arbeta till sent på kvällen, vilket lämnade mig ensam med fyra tysta väggar. Längtan efter min familj och mitt hemland fortsatte att virvla runt i mitt sinne. Ingen banh chung, inga persikoblommor, inga kumquater. Jag tände rökelse på altaret, bara några frukter och en tallrik med klibbigt ris med mungbönor som jag snabbt blåste. Jag åt tyst, grät tyst... Minnena av att samlas med min älskade familj på Tet-helgen fortsatte att komma tillbaka.

Välkomna våren på ditt eget sätt

Tills jag flyttade till en liten stad i Hessen. För första gången deltog jag i ett Tet-firande organiserat av den vietnamesiska befolkningen här. Scenen var dekorerad med de glittrande orden "Gott nytt år", bredvid ett persikoträd av rött papper. Det skapade en glad och varm vårstämning. Tet-sånger genljöd och fick människors hjärtan att fladdra och bli upprymda. Varje familj bidrog lite, så nyårsaftonens festmåltid var mycket fylligt. Champagnens ljud poppade fram. Inbjudan att höja glas och skåla förde alla närmare varandra. Barnen var glada över att få lyckopengar. Alla strålade och var glada som om de firade Tet i sin hemstad. Men bara två år senare, av okänd anledning, upphörde gemenskapen att fungera. Vi firade våren på vårt eget sätt.

Vanligtvis planerar några systrar som bor nära varandra att fira hemma hos någon. Det är en liten stad, så det är svårt att beställa Tet-mat. Vi måste lära oss online och lära varandra hur man lagar det. Alla är upptagna, men vi försöker ändå ta hand om en specialrätt. Det svåraste är för männen att fånga färska kycklingar. För den tyska stormarknaden säljer bara unga och gamla kycklingar, som inte är lämpliga för Tet. Efter mycket tiggande i telefon gick gårdsägaren äntligen med på att sälja oss några frigående kycklingar som just höll på att lägga ägg. Vi köpte dem, lade dem diskret i badkaret, skar av halsen på dem och plockade deras fjädrar, utan att låta grannarna veta. Den kokta kycklingen, med sitt gyllene, söta och mjuka skinn, och den skimrande buljongen som används för att laga de rustika rätterna, bambuskotts-vermicellin och de blandade wokade kråsarna med färska kycklinginlägg, alla älskade det.

Banh chung har inga dongblad, vi slår in det i en form med bananblad och kokar det i en tryckkokare för att snabba upp det. Barnen är också ivriga att lära sig slå in det tillsammans med sina föräldrar. När jag tittar på kakorna som tas ut, varma och rykande heta, kommer jag plötsligt ihåg bilden av min fars prydligt arrangerade kakor för flera år sedan. Jag känner den livliga, livliga doften av Tet.

Om du vill ha en rätt med gelékött eller krispigt friterad fläskrulle måste du gå till en rysk stormarknad för att beställa grisfötter, öron och tunga. Fläskrullen är mycket mödosam eftersom det inte finns något färskt, varmt kött att stöta som hemma. Men det spelar ingen roll. Köttfärsen marineras i lite fisksås för smakens skull, delas i små portioner och läggs i frysen. När du tar ut den för att mala igen, se alltid till att dina händer är kalla och mal tills den är slät och smidig. Den hemlagade fläskrullen är, när den är skuren, persikorosa, både urkärnad och krispig och har en stark bananbladsarom, mycket bättre än den frysta fläskrullen i stormarknaden.

Hemgjord skinka har, när den är skuren, en persikofärgad rosa färg, både urkärnad och krispig, med en stark bananbladsarom, mycket bättre än fryst skinka i snabbköpet.

På nyårsafton var vinden kall och hård. Huset var starkt upplyst med varma lampor, fruktbrickan var färgglad och persikoblommorna låg fortfarande inbäddade bredvid den gröna tekannan. Alla dagliga vedermödor var lagt åt sidan. Alla var vackra och fina. De samlades för att njuta av utsökt mat och berömde ständigt varandra. De önskade varandra ett nytt år med god hälsa och fred för att övervinna alla svårigheter i ett främmande land.

Att berätta för varandra om minnen från att fira Tet i vår hemstad, om våra föräldrars familj, får oss att känna oss varma och fyllda av känslor... Det finns människor som bor långt hemifrån som firar Tet på det sättet.

Källa: https://nld.com.vn/thoi-su-quoc-te/cai-tet-dang-nho-cua-nhung-nguoi-xa-xu-20230119233137111.htm