Se upp för falsk information om honung online

Honung anses ofta vara ett helt naturligt sötningsmedel som kan ersätta bordssocker och som även har ytterligare antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper.

Honung - Illustration

För närvarande hävdar mycket information på sociala nätverk att användningen av honung kan neutralisera hälsofördelarna med honung, till exempel att tillsats av honung i varmt te, kaffe eller andra varma vätskor förstör de gynnsamma egenskaperna och frigör gifter.

Vissa näringsexperter börjar uttala sig. ”Det finns mycket felaktig information om honung på internet och sociala medier”, säger Julie Stefanski, en näringsexpert baserad i Baltimore och talesperson för Academy of Nutrition & Dietetics.

5 missuppfattningar om honung:

1. Att hälla honung i varmt te frigör gifter

Vissa användare av sociala medier hävdar att det frigör gifter om man häller honung i varmt vatten eller värmer honung över 140 °C, men det finns för närvarande inga bevis för detta.

Enligt Dr. Donald W. Schaffner – professor emeritus, specialist inom jordbruksförmedling och chef för institutionen för livsmedelsvetenskap vid Rutgers University: ”Det har inte förekommit några fall där människor har förgiftats genom att tillsätta honung i te eller kaffe. Om honung innehöll gifter skulle den inte få säljas på marknaden.”

2. Det är inte säkert att röra honung med en metallsked.

Att använda en vanlig rostfri metallsked förstör inte honungen och det finns ingen anledning att köpa en träsked för att röra honung med te eller kaffe.

Metaller som silver och platina kan orsaka att väteperoxid, en antibakteriell ingrediens i honung, bryts ner till vatten och syre, säger Dr. Schaffner. Men de flesta rör inte om honung med silver- eller platinaskedar, så detta är inte ett problem, säger han.

3. Honung kan bota allergier

Eftersom skillnaderna i allergener varierar från person till person och från region till region, har honung i sig ingen förmåga att förebygga eller bota säsongsallergier.

4. Honung kan läka sår

Honung måste vara av medicinsk kvalitet och specialbearbetad för användning på sår och brännskador. Annars kommer den att förvärra såret på grund av infektion.

5. Honung är hälsosammare än socker

"Hälsosamma" recept rekommenderar ofta att man använder honung istället för vanlig socker. Även om honung anses vara ett bättre val än andra sötningsmedel är det inte nödvändigtvis optimalt för hälsan.

"Oavsett om sötningsmedlet är naturligt (honung eller fruktsocker) eller raffinerat (bordsocker eller majssirap), är det bara kolhydrater", säger Stefanski.

Källa: https://tuoitre.vn/can-than-nhung-tin-sai-lech-ve-mat-ong-tren-mang-20250305082448153.htm