Var försiktig med trenden på sociala medier: Tävlar mot "mukbang" med söta bambuskott, se upp...

På senare tid har videor (mukbang) med söta bambuskott lockat många följare på sociala nätverk. Många hälsoexperter säger dock att det är skadligt om man inte tillagas ordentligt eller äter för mycket av den här typen av bambuskott.

Enligt de virala klippen köpte en liten grupp människor inledningsvis söta bambuskott att äta och uttryckte sina känslor på sociala nätverk: Bambuskotten har en distinkt söt smak, är godare och lättare att äta än vanliga bambuskott... Därifrån skapades en "våg" som fick många att rusa för att "jaga" och köpa dem för att uppleva. Det är värt att nämna att många inte bara "äter för att veta" utan också äter en stor mängd söta bambuskott på en gång och visar upp dem på sociala nätverk.

Många klipp på sociala nätverk sprider trenden att äta bambuskott.

Foto: Skärmdump

Risk för förgiftning, njursten

Enligt Master - Doktor Le Ngo Minh Nhu, University of Medicine and Pharmacy Hospital, Ho Chi Minh City - Campus 3, innehåller färska bambuskott i allmänhet ett naturligt gift som kallas cyanogen glykosid, som kan omvandlas till hydrocyansyra (HCN) - ett starkt gift. Om de inte bearbetas korrekt eller om man äter för mycket bambuskott kan följande problem uppstå:

Cyanidförgiftning : Symtom inkluderar huvudvärk, yrsel, illamående, andningssvårigheter och till och med koma (sällsynt men farligt).

Kalciumförlust : Oxalsyra i bambuskott kan kombineras med kalcium för att bilda olösligt oxalat, vilket lätt kan orsaka njursten om det äts regelbundet och utan tillräckligt med vatten.

Orsakar uppblåsthet och matsmältningsbesvär på grund av högt fiberinnehåll om det äts i överskott.

Läkemedelsinteraktioner : Vissa komponenter i bambuskott kan störa blodtrycket eller sköldkörtelmediciner.

Hur man förbereder och doserar när man äter söta bambuskott

Därför råder Dr. Minh Nhu alla att noggrant förbereda bambuskott innan de används:

• Koka bambuskott minst 1-2 gånger i kokande vatten och byt vatten mellan koktiderna.
• Öppna locket på kastrullen när det kokar så att den giftiga gasen kan komma ut.
• Blötlägg kokta bambuskott i rent vatten i 1-2 timmar eller över natten för att avlägsna eventuella kvarvarande gifter.
• Ät inte råa bambuskott som inte är genomkokta, särskilt inte nyplockade unga bambuskott.
• Undvik att använda bambuskott som är förstörda, ruttna eller har en konstig lukt eller ovanlig färg.

”För att säkerställa hälsan när man äter bambuskott är den rekommenderade gränsen cirka 50–100 g kokta bambuskott/dag (motsvarande 1–2 små skålar). För friska personer är det en rimlig mängd att äta bambuskott 2–3 gånger/vecka. Att äta för mycket kan orsaka uppblåsthet, matsmältningsbesvär eller absorption av överskott av gifter om det inte tillagas ordentligt”, säger Dr. Minh Nhu.

Koka bambuskott minst 1-2 gånger i kokande vatten och byt vatten mellan koktiderna.

Foto: AI

Vilka är effekterna av att äta söta bambuskott?

Söta bambuskott är den unga delen av bambuplantan. De har en lätt söt, krispig och lättätlig smak och används ofta i många traditionella rätter. Enligt traditionell medicin och modern kost medför söta bambuskott många hälsofördelar:

Rik på fiber : Bambuskott innehåller ett högt fiberinnehåll, vilket hjälper till att underlätta matsmältningen, förhindra förstoppning och kontrollera blodsockernivåerna.

Lågt kaloriinnehåll : Mycket lämplig för bantare och viktkontroll.

Tillför mikronäringsämnen : Bambuskott innehåller kalium, kalcium, järn och mangan, vilket hjälper till att stärka immuniteten och förbättra nerv- och muskelfunktionen.

Antioxidanter : Vissa föreningar i bambuskott har antiinflammatoriska egenskaper, vilket bidrar till att minska risken för hjärtsjukdomar och cancer.

Kolesterolsänkande stöd : Studier visar att bambuskott kan bidra till att minska det dåliga kolesterolet (LDL) i blodet.

Även om bambuskott har många dokumenterade effekter, bör följande personer vara försiktiga när de använder dem:

Gravida kvinnor : På grund av risk för förgiftning och matsmältningsproblem.

Barn under 2 år : Matsmältningssystemet är inte fullt utvecklat och kan drabbas av absorptionsstörningar.

Personer med njursten i anamnesen : Bambuskott kan öka risken för oxalatavlagringar.

Personer med magsjukdomar, kolit : Bambuskott innehåller mycket råfiber som kan irritera tarmslemhinnan.

Personer med gikt : Vissa typer av bambuskott kan öka puriner, vilket förvärrar tillståndet.

Källa: https://thanhnien.vn/can-trong-trao-luu-tren-mang-xa-hoi-dua-nhau-mukbang-mang-vau-ngot-coi-chung-185250518203627369.htm