Varning om livsmedelssäkerhet framför skolgrindarna

[annons_1]

Bekvämlighet är förknippad med risker för livsmedelssäkerheten

Trottoarstånd framför skolgrindarna har länge varit en oumbärlig del av skollivet. Bakom denna bekvämlighet finns dock livsmedelssäkerhetsrisker som föräldrar, elever och skolor behöver vara medvetna om.

Data från livsmedelssäkerhetsavdelningen vid hälsoministeriet visar att upp till 70–80 % av gatumaten, inklusive skolmat, identifieras som kontaminerad med bakterier som E. coli – en typ av bakterie som orsakar diarré, tarmsjukdomar och kolera. I synnerhet kommer kemikalier, bekämpningsmedel, tillväxtfrämjande medel etc. som finns kvar i livsmedel långsamt att sippra in i kroppen, sedan ackumuleras och orsaka cancer.

Smutsig "mobilbutik" på Hang Bai-gatan, framför Trung Vuong Secondary School.

Enligt reportern på Economic & Urban dyker det upp trottoarstånd, mobila matvagnar och gatuförsäljare överallt framför många skolor i Hanoi, och deras aktiviteter är svåra att kontrollera. Stånden som säljer alla möjliga typer av snacks som korv, stekta surkorvar, ostpinnar, spett, blandat rispapper, godis etc. lockar alltid ett stort antal elever på grund av sina attraktiva smaker, iögonfallande färger och överkomliga priser.

I rollen som elever som köpte skolpojkars och -flickors favoriträtter blev vi "överväldigade" av tillagningen och priset på dessa snacks nära en skolgrind i Hanoi . Genom observationer säljs priset på "smutsiga spett" till ett fluktuerande pris på endast 2 000 - 8 000 VND/spett; många typer av läsk i alla färger och smaker kostar bara 5 000 - 15 000 VND/kopp;...

Oroväckande nog bearbetas dessa livsmedel ofta på ett rudimentärt sätt med många ingredienser av okänt ursprung, inga märkesetiketter etc. Matoljan återanvänds ofta många gånger och blir svart, vilket medför risk för att producera giftiga ämnen.

Bearbetningsprocedurerna på dessa anläggningar är också anmärkningsvärda eftersom bearbetningsverktyg ofta används för att blanda rå och tillagad mat utan noggrann rengöring. Försäljare hanterar mat direkt med bara händerna; slarviga förvaringsmetoder utan överdrag gör att smuts och insekter lätt kan tränga in;…

Även i en butik som säljer "smutsiga spett" i korsningen mellan Lo Duc- och Pham Dinh Ho-gatorna (Hai Ba Trung-distriktet), nära Le Ngoc Han Primary School, såg reportrar bilden av en trasa som säljaren använde för att rengöra vårrullsbordet – den plats som kommer i direkt kontakt med mat – som återigen användes för att torka händer och köksredskap som knivar, saxar eller för att absorbera överflödig olja i brickan som innehåller tillagad mat.

Eftersom de inte kan hitta en lämplig plats säljer många gatuförsäljare nära ohygieniska områden, såsom soptunnor och avlopp. Dessutom finns det ett fenomen där spett plockas upp av ägarna efter att ha kastats på marken av kunderna för att återanvändas. Även om det ännu inte är möjligt att kontrollera om dessa spett rengörs och behandlas enligt livsmedelssäkerhets- och hygienstandarder, är försäljarnas bristande medvetenhet tillräcklig för att visa att de för vinstens skull "ignorerar" livsmedelssäkerhetsregler och affärsetik...

Hela samhället håller ihop

På senare tid har livsmedelssäkerhet i skolor alltid varit av intresse och betydelse för Hanoi stad. Sedan augusti 2024 har staden börjat implementera en tematisk plan "Stärkt livsmedelssäkerhetskontroll i och runt skolgrindar i Hanoi" för utbildningsinstitutioner över hela staden.

Mobila fordon vid en grundskolegrind i Hanoi efter skoltid.

Chefen för Hanois avdelning för livsmedelssäkerhet och hygien, Dang Thanh Phong, sade att hela staden från augusti 2024 till slutet av augusti 2025 kommer att fokusera på att säkerställa livsmedelssäkerheten både i och utanför skolor. Hanoi kommer att se över utbildningsanläggningar, gemensamma kök och skolmatsalar under sin ledning.

Samtidigt kommer myndigheterna att undersöka, granska och regelbundet uppdatera de livsmedelsbutiker, gatumatbutiker och livsmedelsbutiker som säljer färdigförpackad mat och bearbetad mat för omedelbar konsumtion, beroende på bransch och livsmedelsprodukt, runt skolgrindarna. Myndigheternas kontroll kommer dock inte att vara effektiv utan samarbete från familjer och skolor.

För att minimera riskerna och skydda barn från matförgiftning vid skolgrindarna sa Dr. Nguyen Trong An - tidigare biträdande chef för avdelningen för barnskydd och omsorg, ministeriet för arbete, invaliditet och sociala frågor, att familjeutbildningens roll är den viktigaste faktorn.

Läkare Nguyen Trong An noterade att föräldrar bör utrusta sina barn med grundläggande kunskaper om hur man skiljer mellan smutsig och ren mat, identifiera pålitliga adresser och hålla sig borta från ställen som säljer mat som inte garanterar livsmedelssäkerhet.
Samtidigt måste skolorna också vidta kraftfullare åtgärder. Skolor bör inte bara råda elever och föräldrar att inte använda gatumat av okänt ursprung, utan även stärka tillsynen och proaktivt samordna med myndigheter för att strikt hantera företag som bryter mot livsmedelssäkerhetsstandarder.

Kommentar (0)