Vårrullar och räkrullar på listan över "bästa vietnamesiska snacks"

TasteAtlas "matkarta" uppdaterade listan över 26 bästa vietnamesiska snacks, särskilt vårrullar, räkrullar och banh xeo.

Enligt en uppdatering från den världsberömda kulinariska webbplatsen TasteAtlas baseras rankningen av de bästa vietnamesiska snacksen på 1 241 användarrecensioner, varav 889 recensioner bekräftades av systemet som giltiga. De utvalda rätterna har alla ett betyg på 3,4/5 eller högre, med fokus främst på snacks, ofta använda som aptitretare eller gatumat.

Friterade vårrullar är en populär rätt i många regioner i Vietnam. Foto: Bui Thuy

Vårrullar (friterade vårrullar) toppar listan med ett betyg på 4,3/5. Denna kulinariska webbplats beskriver rätten som bestående av fläsk, räkor och grönsaker, inlindade i rispapper och sedan friterade, populär över hela landet.

På andra plats kommer chao tom, en rätt med ursprung i Hue , gjord på mjuk räkpasta, lindad runt sockerrörsstjälkar och sedan ångkokt, grillad eller friterad. Tidigare dök chao tom bara upp vid speciella tillfällen, men nu har det blivit en välbekant aptitretare eller mellanmål. Matgästerna kan njuta av hela chao tom, eller ta bort räkorna, rulla dem med sallad och doppa dem i sötsur fisksås (dippsås).

Räkpasta har sitt ursprung i Hue. Foto: Bui Thuy

I den översta gruppen finns också banh xeo (4,2/5) med en skorpa gjord av rismjöl blandat med gurkmeja och kokosmjölk, fylld med räkor, kött och böngroddar, friterad tills den är gyllenbrun och sedan vikt på mitten. Rätter som vårrullar, banh bao, friterad banan, friterad kaka, banh khot och banh tom fick också 4,0 eller högre.

Tidigare fanns några välkända rätter som nem chua (3,4/5), pho cuon (3,4/5) och banh can (3,5/5) med i listan över "39 värsta rätter i Vietnam" som publicerades av TasteAtlas i juni, den här gången i gruppen av populära snacks, med förbättrade betyg.

Dessutom introducerar den kulinariska sidan även många traditionella söta rätter som apelsinstöka, stekt tårta, it-tårta, trefärgad söt soppa och lokala specialiteter som våttårta, cong-tårta och kastanjetårta.

TasteAtlas avslöjar inte detaljerade utvärderingskriterier, utan anger bara att resultaten sammanställs från verifierade användare, med en mekanism för att eliminera falska eller partiska recensioner och prioritera kommentarer från personer som systemet identifierar som kunniga om matlagning.

TasteAtlas är en traditionell matplattform baserad i Zagreb, Kroatien. Webbplatsen uppdaterar regelbundet matrankningar per land och region, med syftet att marknadsföra lokala rätter på den kulinariska världens karta.

Källa: https://baohatinh.vn/cha-gio-chao-tom-trong-danh-sach-mon-an-vat-ngon-nhat-viet-nam-post292564.html