Biosäkert jordbruk banar väg för att omvandla livsmedelssystemet

I många år sågs antibiotika som en "magisk nyckel" inom boskapsuppfödning, som hjälpte djur att växa snabbare, minska sjukdomar och öka vinsterna. Men nu är den modellen föråldrad.

Vietnam – liksom många utvecklingsländer – går in i en övergångsperiod och letar efter alternativ till antibiotika med avancerad bioteknik och näringslära. Ett av de banbrytande internationella företagen är Auranta (Irland).

Herr John Cullen, VD för Auranta. Foto: Bao Thang.

John Cullen, VD för Auranta, sa att företaget startade ur en grupp irländska forskare som forskade om mikroorganismer och naturliga aktiva ingredienser i djurfoder. ”Vi letar efter sätt att hjälpa djur att vara friska inifrån och ut istället för att bara förlita oss på läkemedel”, sa han i sin presentation vid den bilaterala samarbetskonferensen mellan Vietnam och Irland om omvandling av jordbruks- och livsmedelssystemet på morgonen den 4 november.

Auranta utvecklar en rad biologiska produkter baserade på naturliga föreningar utvunna från växter, som kan aktivera immunförsvaret, förbättra tarmkanalen och minska infektionsfrekvensen. Dessa produkter har använts i mer än 20 länder, särskilt i Europa och Sydamerika, och har bidragit till att minska mängden antibiotika som används inom fjäderfä- och svinuppfödning med 40–60 % samtidigt som tillväxtförmågan bibehålls.

”Vi tillverkar inte bara läkemedel utan utvecklar även bionutritionsteknik för att förändra hur boskap uppföds. Det är viktigt att skapa ett jordbruksekosystem som inte är beroende av antibiotika”, sa John Cullen.

Auranta samarbetar för närvarande med ett antal vietnamesiska företag och forskningsinstitut för att testa denna teknik på fjäderfä- och svingårdar i vissa norra provinser. Inledande experiment har visat positiva resultat, med högre överlevnadsgrad, färre tarmsjukdomar och stabil viktökning, samtidigt som mängden antibiotika har minskats avsevärt.

Pham Kim Dang, biträdande chef för avdelningen för husdjurshållning och veterinärmedicin, talade vid konferensen. Foto: Bao Thang.

Herr Cullen sade att Vietnam har gynnsamma förutsättningar för att snabbt implementera bioteknik eftersom små och medelstora gårdar står för majoriteten, vilket gör det enkelt att direkt få tillgång till och övervaka fältresponser. ”Vi är inte här för att sälja produkter utan för att forska och överföra tillsammans”, sade han.

En annan samarbetsinriktning som Auranta föreslog är att bygga antibiotikafria boskapsmodeller för tillväxt, i samarbete med Vietnams nationella jordbruksuniversitet (VNUA) för att utveckla en säker och spårbar livsmedelskedja.

Pham Kim Dang, biträdande chef för avdelningen för djurhållning och veterinärmedicin, instämde i idén att utveckla boskapsuppfödning i kedjor och betonade att Vietnam för närvarande har ett ganska komplett institutionellt system, inklusive lagen om djurhållning, lagen om veterinärmedicin, strategin för industriutveckling och 5 specialiserade projekt för att stödja områden som raser, djurfoder etc.

Särskilt marklagen (ändrad) som inkluderar "koncentrerad boskapsmark" i markklassificeringsgruppen är ett stort steg framåt och skapar en solid rättslig grund för branschen att gå in i en period av modern, hållbar omvandling och djup internationell integration.

Herr Dang bekräftade att Vietnam vill lära sig av Irlands hållbara boskapsuppfödningsmodell, särskilt när det gäller djurskydd, livsmedelssäkerhet och miljöhantering på gårdar. Vietnam har inkluderat djurskydd i djurhållningslagen sedan 2018, men implementeringen är fortfarande svår på grund av skillnader i medvetenhet och produktionsskala bland hushållen.

Vietnam hoppas att Irland kommer att stödja digital omvandling inom boskapsförvaltning, främja tekniktillämpning och innovation för att säkerställa böndernas försörjning samtidigt som man följer internationella standarder.

Dessutom uppmuntrar Vietnam irländska företag att inte bara samarbeta inom handel utan också investera direkt i boskapsuppfödning och bearbetning för att öka värdet i produktkedjan. ”Vårt mål är inte att öka besättningen utan att öka värdet på produkterna och utveckla boskapsindustrin i en mer modern, effektiv och hållbar riktning”, bekräftade Pham Kim Dang.

Docent Dr. Ngo Thi Kim Cuc, biträdande direktör för Institutet för husdjurshållning, talade vid konferensen. Foto: Bao Thang.

Docent Dr. Ngo Thi Kim Cuc, biträdande direktör för Institutet för djurhållning, sa att hållbar boskapsomvandling inte kan separeras från vetenskaplig forskning. Institutet implementerar ämnen om ekologiskt jordbruk och systemisk hälsa, och kopplar samman jordhälsa - grödor - boskap - människor i enlighet med One Health-ramverket som Vietnam främjar.

Hon sa att Vietnam för närvarande saknar heltäckande vetenskapliga data om sambandet mellan jordkvalitet, boskapshälsa och ekosystempåverkan. ”Vi ser fram emot att samarbeta med Irland för att mäta, utvärdera och utveckla en uppsättning indikatorer för jordhälsa och boskapsekosystem för att underlätta beslutsfattandet och tekniköverföringen till jordbrukare”, sa Kim Cuc.

I takt med att Vietnam siktar på att minska antibiotikaanvändningen hos boskap med 30 % till 2030, banar samarbeten som det mellan Auranta och dess vietnamesiska partners en ny väg – där vetenskap, politik och marknader möts för ett hälsosammare och mer hållbart livsmedelssystem.

Dr. John Rae, chef för Sustainable Food Systems Ireland (SFSI), som ansvarar för att koordinera IVAP-programmet, ser omvandlingen av livsmedelssystemet som en resa, och företagen är den viktigaste växeln som kopplar samman forskning, policy och marknad.

Vietnam har goda förutsättningar att både förbättra sin livsmedelssäkerhetspolitik och öppna upp för samarbete med gröna affärsmodeller. ”Vi tror att biologiska innovationer inte bara bidrar till att minska antibiotikaanvändningen utan också bidrar till målet om låga utsläpp inom jordbruket”, bekräftade John Rae.

Källa: https://nongngghiepmoitruong.vn/chan-nuoi-an-toan-bi-hoc-mo-loi-chuyen-doi-he-thong-luong-thuc-thuc-pham-d782288.html