Fokusera på skiftmåltider så att arbetarna kan arbeta och producera med sinnesro.

I många företag i provinsen har det blivit högsta prioritet att ta hand om skiftmåltider för anställda, med tanke på att "arbetarnas hälsa är en ovärderlig tillgång". Måltider med tillräcklig näring och säkerställande av livsmedelshygien och säkerhet hjälper inte bara anställda att behålla sin fysiska styrka, utan motiverar dem också att stanna kvar i företaget under lång tid.

Exakt klockan 11:30 ringde klockan vid arbetsskiftets slut på Vina Newflex Co., Ltd., Ba Thien 2 industripark, Binh Xuyen kommun. Hundratals arbetare lade tillfälligt sitt arbete åt sidan och gick in i den 500 kvadratmeter stora matsalen. Här tillagas rätterna varma, presenteras attraktivt, och de välbekanta smakerna får alla att känna sig bekväma efter jobbet. I den atmosfären gör vardagliga berättelser och produktionsteamets berättelser lunchen mer mysig.

Enligt företagets ledare upprätthåller enheten alltid tre kriterier när de bygger skiftmåltider: läckra, näringsrika och säkra. Varje dag serverar köket upp till 1 700–1 800 måltider, men matkällan väljs alltid noggrant, vilket minimerar fryst mat. Kökssystemet är uppbyggt enligt en enkelriktad process, där varje område tydligt delas upp för att säkerställa hygien. Företaget utser specialiserad personal för att samordna med matleverantören för att skapa menyn, utvärdera näringsinnehållet och kontrollera ingredienserna före lagring. Livsmedel som inte garanterar absolut kvalitet elimineras omedelbart.

Att balansera arbetarnas måltider med näringsinnehåll är av vikt och fokus för företag i provinsen.

Förutom att investera i anläggningar fokuserar Vina Newflex även på att välja välrenommerade matleverantörer. Chu Xuan Phu, representant för leverantören, berättade att deras kökssystem drivs i en sluten process från inmatning till bearbetning.

All personal är grundligt utbildad på kulinarisk akademi, fullt utrustad med skyddsutrustning och genomgår regelbundna hälsokontroller. Varje dag transporteras ingredienser till köket med specialiserade kylbilar för att säkerställa färskhet. Efter användning diskas och steriliseras brickor och skålar. Köket installerar särskilt ett varningssystem för att påminna kockarna om att inte lämna sina platser under matlagningen, vilket garanterar säkerheten samtidigt som rätternas smak bevaras. Förutom traditionella rätter tillagar enheten även koreanska måltider för utländska experter som arbetar på företaget.

På Nippon Paint Vinh Phuc Co., Ltd. i Binh Xuyen kommun, anses principen att välja säsongsbetonad, färsk mat vara ett obligatoriskt krav. Företaget lägger mycket tid på att kartlägga de anställdas önskemål och justerar därmed matransonerna därefter. Livsmedelsleverantören är skyldig att regelbundet byta rätter och förbättra kvaliteten baserat på de anställdas feedback. Köket är byggt i en envägsmodell och utrustningen är täckt för att undvika insekter. Företaget utser personal för att övervaka livsmedelsinspektionen i tre steg och förvara livsmedelsprover i 24 timmar. Arbetare som arbetar mer än 4 timmar övertid får en extra måltid som huvudmåltid för att säkerställa deras hälsa.

Enligt myndigheterna har företagens måltider under senare år gjort betydande framsteg, både vad gäller kost och hygien. Företagen har avsevärt övervunnit de begränsningar som tidigare fanns i matval, bearbetning, provförvaring och kökshygien. Man har investerat i anläggningar samtidigt, matlagningsteamet har utbildats regelbundet och livsmedelsinspektionsrutinerna har följts strikt.

Varma fackliga måltider bidrar till att stärka den nära relationen mellan fackmedlemmar, fackliga organisationer och företag.

I synnerhet har Phu Thos provinsiella arbetsförbunds ständiga kommitté år 2025 implementerat riktlinjer för att organisera "fackliga måltider" i enlighet med riktlinjerna från presidiet för Vietnams allmänna arbetsförbund. Varje måltid har ett mervärde från fackföreningens ekonomiska resurser, upp till 50 000 VND/person, för att inte tala om andra sociala källor. Detta är en aktivitet med djupgående praktisk och human betydelse som bidrar till att skapa en höjdpunkt i arbetet med att ta hand om arbetarnas liv, samtidigt som den stärker den nära relationen mellan fackmedlemmar, fackföreningar och företag.

I en tid då produktionen i allt högre grad kräver uthållighet, koncentration och stabilitet hos arbetskraften är det inte bara ett ansvar utan också en långsiktig investeringsstrategi för varje företag att förbättra näringskvaliteten hos skiftmåltider. En näringsrik måltid, balanserad i näringsgrupper, säkert tillagad och smakrik, kommer direkt att bidra till att förbättra arbetsproduktiviteten, minska risken för arbetssjukdomar och öka arbetstagarnas tillhörighet till arbetsplatsen. Därför måste företagen, förutom att upprätthålla befintliga standarder, fortsätta att proaktivt förbättra menyn, förbättra näringssammansättningen, stärka kvalitetskontrollen på råvaror och lyssna på feedback från arbetstagarna.

Le Minh

Källa: https://baophutho.vn/chu-trong-bua-an-ca-de-cong-nhan-yen-tam-lao-dong-san-xuat-242936.htm