Samarbetar för att bygga ett vietnamesiskt rismärke - Del 1: Bra ris måste ha ett namn

Många orter i Mekongdeltat har byggt upp sina egna rismärken. På bilden: Que Toi-ris från Tra Vinh -provinsen visas upp vid samarbetskonferensen mellan Ho Chi Minh-staden och Mekongdelta-provinserna i slutet av november 2024 - Foto: CQ

Att odla högkvalitativt ris och bygga ett varumärke för att riset ska få en plats på marknaden är en lång process. Många produktions- och affärsenheter har dock lyckats efter många års fokuserade investeringar och byggt upp det vietnamesiska risvarumärket.

Gå hand i hand för att göra vietnamesiskt märkesris

Nam Dau-märket med drakblodsris ( Dong Thap ) var en gång mycket känt och vann tredje pris i Dong Thap-provinsens tävling om läckert ris 2022, och bygger fortfarande i tysthet upp sitt varumärke. Le Van Dau - Nam Dau (Phu Thanh A-kommunen, Tam Nong-distriktet) är känt för den "konstiga rissorten" som han framgångsrikt korsade och döpte till drakblodsris.

År 2020 certifierades Nam Daus röda drakris för registrering som ett rismärke och ett år senare investerade Dau mer än 700 miljoner VND för att bygga en kvarnfabrik för att utöka produktionslinjen. Enligt Nam Dau produceras det 10 hektar stora röda drakrisfältet i en säker riktning, mestadels med organiska gödningsmedel, med en must och fem reduktionstekniker.

Herr Do Minh Hoang – biträdande chef för avdelningen för ekonomisk infrastruktur i Tam Nong-distriktet – sa att Nam Dau-anläggningen är en av de typiska nystartade anläggningarna i Tam Nong-distriktet på senare tid. ”För närvarande har anläggningen två produkter som uppfyller den 3-stjärniga OCOP-standarden, och en produkt har certifierats som en typisk landsbygdsindustriprodukt på provinsiell nivå.”

"Angående anläggningens behov under den kommande tiden ber distriktet industri- och handelsdepartementet att stödja kapital för industriellt främjande under 2024 för att anläggningen ska kunna investera i en maskin för finmalning av pulver och en förpackningsmaskin med en budget på 230 miljoner VND, och samtidigt ber de vetenskaps- och teknikdepartementet att stödja en sluten produktionslinje för produkter med brunt rismjöl av drakblod", sade Hoang.

Samtidigt, tack vare det kontinuerliga regnet i cirka 6 månader varje år, har Ca Mau utvecklat cirka 38 000 hektar räkris. Genom att utnyttja de speciella naturliga förhållandena med två säsonger med saltvatten och sötvatten varje år har räkodlingsområdena i Thoi Binh-distriktet, en del av Tran Van Thoi-distriktet, U Minh-distriktet och Ca Mau stad byggt upp ett känt varumärke för räkris och ekologiskt räkris.

Herr Le Van Mua – styrelseordförande för Tri Luc Shrimp Rice Production Service Cooperative (Thoi Binh-distriktet) – sa att varumärkesbyggandet inte är en endagsaffär, utan måste vara en långsiktig process för att stabilisera kvaliteten. Produkten måste vara annorlunda och vara mer framstående än andra produkter för att överleva och bli ihågkommen av konsumenterna när de behöver använda den.

”Med den inställningen har Tri Luc Shrimp Rice Cooperative byggt upp det ekologiska rismärket Hoang Yen som uppfyller OCOP:s 3-stjärniga standarder och är populärt bland många konsumenter”, bekräftade Mua.

När man hör namnet vet man vilken kvalitet vietnamesiskt ris har.

Herr Le Van Den (Tan Loc Bac, Thoi Binh-distriktet), som deltar i produktionen av ekologiskt ris under varumärket räkris, sa att när man tillämpar korrekt teknisk process för ekologisk risodling kommer risproduktiviteten att öka med cirka 10 % jämfört med traditionell produktion, priset på ris kommer också att vara 15 % högre än för ris som produceras på konventionellt sätt, samtidigt som produktionskostnaderna också kommer att minska på grund av att man inte använder gödningsmedel eller bekämpningsmedel.

Tack vare att man inte använder gödningsmedel och bekämpningsmedel är räkproduktionen under risodlingar mycket effektiv, räkor och krabbor växer bra, vilket bidrar till ökade vinster. ”Med 1 hektar ekologisk rismark är den genomsnittliga årliga avkastningen cirka 8 ton, och företagen garanterar och köper också ris till ett högre pris än normalt vid skördetid, cirka 1 500 VND/kg. Räkor är också mer lönsamma än tidigare”, skröt Mr. Den.

Truong Sy Ba – styrelseordförande för Tan Long Group – sa att rismärket A An byggdes upp från juli 2019 till idag och har vunnit konsumenternas förtroende. Även om detta rismärke också står inför problem med förfalskning och imitationer, kan personerna bara förfalska förpackningen men inte risets kvalitet.

An-ris produceras huvudsakligen av ST21-, ST24-, ST25-, Japonica- och Dai Thom 8-ris, vilket förser marknaden med cirka 50 000–60 000 ton ris/år, som endast konsumeras på den inhemska marknaden och inte exporteras. Enligt Mr. Ba måste gruppen, för att bli framgångsrik som den är idag, standardisera kvaliteten och kontrollera kvaliteten från risplantering till skörd, torkning, lagring, förpackning, konservering...

Hela värdekedjan måste kontrolleras strikt så att riskornen inte förorenas. Dessutom måste den kontrolleras strikt från frö till produktion. Enligt Ba kommer byggandet av ett risvarumärke från de legitima behoven hos konsumenter som i allt högre grad vill använda högkvalitativt och säkert ris med kontrollerade bekämpningsmedelsrester.

Särskilt odlingsprocessen har ett tydligt ursprung. ”Detta är en oundviklig trend, så att bygga ett varumärke kommer att stödjas av konsumenterna, oavsett hur svårt det är, men när det lyckas kommer det att vara effektivt”, sa Ba.

Bra ris, högt pris, alla är nöjda

Enligt Mr. Nam Dau når avkastningen cirka 60 ton ris/år med en areal på 10 hektar rött ris som odlas 2-3 skördar/år. Priset på rött ris är cirka 30 000 VND/kg, 10 000-12 000 VND högre än vissa vanliga rissorter.

Dessutom har förädlingsprodukter efter ris, såsom: brunt rismjöl från Red Dragon (pris 80 000 VND/kg), erkänts som 3-stjärnig OCOP-standard, torkat Red Dragon-ris (pris 120 000 VND/kg)...

Ris är godare och säkrare

Herr Phan Hoang Vu – chef för jordbruks- och landsbygdsutvecklingsdepartementet i Ca Mau-provinsen – sade att området under senare år har skapat de nödvändiga förutsättningarna för att utveckla räkris i ekologisk riktning. Områden och människor har haft tillgång till bra rissorter och naturligt jordbruk.

”Ris är redan utsökt, av bättre kvalitet och säkrare. Vi behöver bara förbättra produktionsorganisationen, ha en plan, ordna lämpliga områden för varje rissort, registrera varumärken för att få en stabil och hållbar marknad, så kommer vi att ha tillräckliga förutsättningar för att risprodukter ska vara konkurrenskraftiga och kända för många människor”, sa Vu.

Källa: https://tuoitre.vn/jointly-build-the-viet-ky-gao-brand-1-gao-ngon-la-phai-co-ten-2024120723135174.htm