Kock Aiman
En lugn eftermiddag för några år sedan brainstormade Dubai-restauratören Ahmet Oytun Cakir menyidéer.
Den erfarna hotell- och restaurangexperten, som äger ett imperium av kända restauranger som BohoX och Rove, fick plötsligt en djärv idé: han skulle vända sig till ChatGPT.
Sekunder senare tillhandahöll den nyligen lanserade chatboten ett recept på kryddat lamm. Och restaurangägaren från Cakir bestämde sig för att prova.
”Det var fantastiskt. Direkt efter att vi tagit bilden lade vi upp idén på menyn och det blev plötsligt en bästsäljare”, tillade Ahmet Oytun Cakir.
Och det var från den berömda rätten som en mer djärv tanke väcktes: Tänk om hela restaurangen kunde drivas av artificiell intelligens?
I september 2025 lanserade Mr. Cakirs Gastronaut Hospitality Company restaurangen Woohoo, ett helt AI-baserat koncept, beläget precis intill Burj Khalifa-byggnaden i Dubai, Förenade Arabemiraten.
Restaurangen, som gruppen har kallat "matens framtid", drivs av kocken Aiman.
AI-kocken, som utvecklats av en specialbyggd AI-modell kallad Umai, uppfunnen av det Förenade Arabemiraten-baserade teknikföretaget Vivid Studios, presenteras som en avatar: en medelålders kaukasisk man med eleganta silverglasögon och en mystisk , sci-fi- liknande amulett.
Aiman är inte en praktisk kock, utan en kreativ chef. Kocken Aiman kan analysera ingredienser, skapa unika smakkombinationer och skriva detaljerade recept som de riktiga kockarna i Woohoo-köket kan testa.
Dessutom är öppningsmenyn på restaurangen, som helt och hållet drivs av AI, förvånansvärt bekant.
Ungefär 80 % av rätterna på Woohoo är asiatiskt inspirerade favoriter: krispig anksallad, tempura med räkor, en omfattande sushi-rullmeny och Wagyu-nötspett med gåslever.
Restaurangen är som en science fiction- värld .
Samtidigt får den stora restaurangmiljön kunderna att känna sig som om de klivit in i en science fiction-värld. Det visar sig att AI inte bara styr köket, utan också orkestrerar hela upplevelsen.
Layouten suddar ut gränsen mellan restaurang och digitalt konstgalleri. Matborden är arrangerade runt mitten av rummet: en gigantisk dator som driver högteknologisk liveunderhållning.
Skärmar slingrar sig runt rummets väggar och projicerar en imaginär silhuett av Dubai år 2071.
Upplev ljud och bild som kommer till liv. En energisk show med lasrar, bilder och specialdesignad musik i samklang.
Dessa explosioner är avsedda att transportera gäster till ett parallellt universum, som meddelanden eller varningar från framtiden.
För Umai är Woohoo bara en prototyp. Teknikföretaget planerar att licensiera programvaran till andra restauranger runt om i världen, och skapa anpassade AI-baserade kockpersonligheter och regionala menyer.
”Det här verktyget kan spåra lager, optimera menyer, hantera personal, minska svinn och öka vinsten på vilken restaurang som helst. Ju mer data det samlar in, desto smartare blir AI-kocken ”, säger Mohamed Tarakomyi, medgrundare av Umai.
Dessutom fann studien att ett smart kök kan minska avfallet med upp till 51 % genom att använda AI-verktyg för att spåra och analysera avfall.
Initiativet har väckt intresse från stora livsmedels- och dryckesföretag som Unilever, Walmart, McDonald's och måltidskitleverantören HelloFresh.
Aiman, som kostade cirka 1,1 miljoner dollar att utveckla, har visat sig användbar även utanför kökets gränser och fortsätter att programmeras för att lära sig, utveckla sina egna preferenser och smaker.
AI-kocken har blivit ansiktet utåt för varumärket Woohoo, och har medverkat i poddar med koppling till restaurangbranschen och varit i fokus för marknadsföringskampanjer.
Källa: https://baovanhoa.vn/du-lich/dau-bep-ai-dieu-hanh-bep-tai-nha-hang-tuong-lai-moi-o-dubai-183960.html
Kommentar (0)