Sojabönor och ägg ger hjärnan många viktiga näringsämnen.

Sojabönor och ägg hjälper till att förbättra minnet, inlärningsförmågan och förebygga Alzheimers sjukdom.

Sojamjölk eller tofu ger hjärnan viktiga näringsämnen. (Källa: Pexels)

Sojabönor

Sojabönor och produkter som tofu och sojamjölk har höga halter av lecitin, ett viktigt näringsämne för hjärnan.

Lecitin spelar en viktig roll för att upprätthålla cellstruktur och funktion i hjärnan och har en betydande inverkan på minne och inlärningsförmåga. Lecitin kan ha en positiv effekt för att förebygga kognitiv nedgång.

Därför hjälper konsumtion av lecitinrika livsmedel genom kosten till att bromsa denna process och upprätthålla hjärnhälsan.

Jämfört med animaliska livsmedelskällor är sojalecitin inte bara rikligt innehållande utan innehåller även andra komponenter som är fördelaktiga för hjärt-kärlsystemet, såsom omättade fettsyror.

Med tanke på äldres speciella behov vad gäller lipidmetabolism är sojaprodukter särskilt lämpliga för daglig konsumtion.

Till exempel kan en kopp sojamjölk eller en liten bit tofu om dagen förse hjärnan med den lecitin den behöver samtidigt som man undviker för mycket mättat fett.

Sojaprodukter bör kombineras med livsmedel rika på E-vitamin såsom nötter, sallad med en näve mandlar.

Ägg

Lecitin finns särskilt rikligt i äggulor. Detta naturliga lecitin absorberas lätt av kroppen. Regelbunden konsumtion av lecitinrika livsmedel kan minska risken för Alzheimers sjukdom.

När man väljer ägg är färskhet och kvalitet av yttersta vikt. Färska ägg har fylliga gulor, klara vitar och ingen distinkt lukt.

Att äta kokta ägg är säkrast. Dessutom kan ägg öka sitt näringsvärde i kombination med andra livsmedel. Att äta ägg tillsammans med grönsaker rika på C-vitamin, såsom tomater, är till exempel inte bara godare utan tillgodoser också ett omfattande näringsbehov.

Generellt sett kan vuxna äta ett ägg om dagen för att täcka lecitinbehovet. För speciella grupper, såsom patienter med högt kolesterol, är det nödvändigt att följa läkarens anvisningar.

[annons_2]
Källa