Turister flockas till An Giangs kulinariska stånd

An Giangs kök och specialiteter har skapat en speciell attraktion för turister på den 80 år gamla nationella utställningen. Båsarna med typiska smaker från landet, såsom fisknudlar, krossat ris..., är något som turister inte kan ignorera när de besöker platsen. Många specialiteter med starka prägel av västregionen väljs också som gåvor av många besökare, vilket bidrar till att främja An Giangs image bland vänner över hela landet.

Báo An Giang•30/08/2025

Vice premiärminister Mai Van Chinh besökte An Giangs kulinariska monter på mässan.

Säljer flera hundra måltider per dag

Inom ramen för utställningen för socioekonomiska prestationer i samband med 80-årsdagen av Socialistiska republiken Vietnams nationaldag (2 september 1945 - 2 september 2025) som ägde rum på National Exhibition Center i Dong Anh (Hanoi), blev An Giangs kulinariska monter ett livligt stopp.

När utställningscentret öppnade blev monterområdet gradvis trångt med kunder. Många beställde mat, det livliga pratet blandades med doften av ångande nudelsoppa i grytor, vilket skapade en typisk An Giang-atmosfär i hjärtat av Hanois huvudstad.

Entré till utställningens mathall.

Ett Giang-kök lockar många besökare.

Köket är alltid livligt. Ljudet av knivar och skärbrädor, ljudet av mat som tillagas, skålar som står uppradade och väntar på att fyllas med varm buljong. Bilden av kockarna i uniform, svettiga men alltid leende, får gästerna att känna engagemanget från tillagning till servering.

Herr Huynh Hong Cum, kökschef på Huynh Gia Wedding Restaurant (An Giang), sa att montern kommer att servera kontinuerligt från 28 augusti till 5 september med en riklig meny, inklusive: Kien Giang fisknudelsoppa, Chau Doc fisknudelsoppa, Long Xuyen brutet ris, basa fisk- och svampris, Ha Tien vermicelli-nudelsoppa...

”Vi serverar en ny specialrätt varje dag. Alla ingredienser måste beställas från Hanoi på grund av det långa avståndet och kan inte transporteras från An Giang-provinsen. Vi måste åka till marknaden tidigt på morgonen, förbereda och förbereda för att öppna klockan 9”, berättade Cum.

Herr Huynh Hong Cum, kökschef på Huynh Gia Wedding Restaurant (An Giang), demonstrerar tillagningen av An Giangs signaturrätt.

Turister tittar på tillagningen av An Giangs signaturrätt.

Under den första och en halv dagen sålde ståndet cirka 600 skålar fisknudlar för besökarna att njuta av. Trinh Hoang Den, kocken som direkt deltog i tillagningen av rätten, kunde inte dölja sin entusiasm: ”Detta är en glädje och även ett oförglömligt minne, för det finns bara ett stort tillfälle som detta vart 80:e år. Varje dag lagar vi ungefär några hundra måltider, från nudlar till ris, som alla tas emot med entusiasm av besökarna. När man ser de varma skålarna med nudlar som delas ut till kunderna, ser dem nicka och berömma läckerheten, försvinner allt det hårda arbetet.”

Fru Tran Thi Hong, en turist från Hoan Kiem-distriktet (Hanoi City), njöt av Kien Giangs fisknudelsoppa och sa: ”Buljongen är väldigt klar, naturligt söt, fisken är fast och inte fiskig. Jag tyckte den var konstig och mycket godare än andra fisknudelrätter jag har provat. Det här ståndet är både mysigt och har en väldigt typisk västerländsk smak.”

Fisknudelrätt lockar kunder att njuta av.

Folk handlar vid matståndet i An Giang.

Sprider västerns smaker

An Giangs monter är inte bara mat, utan också en plats för att marknadsföra typiska produkter med stark regional identitet. Montern är alltid full av besökare, och efter att ha njutit av smaken på plats köper de också speciella presenter från landsbygden att ta med hem. Hyllorna är prydligt arrangerade, den gula färgen på palmsocker, den mörkbruna färgen på karamell och flaskorna med palmvin som skimrar under ljuset gör monterutrymmet mysigt och attraktivt.

Herr Tran Gia Tuan, representant för Tran Gia Regional Specialty Development One Member Co., Ltd. (Tinh Bien Ward, An Giang) berättade: "Vi har cirka 15 produkter, inklusive 6-7 typer av socker, tillsammans med karamell, melass, palmvin, florsocker, palmjuice... På drygt en dag konsumerades mer än 300 produkter. Detta är en positiv signal som visar hur attraktiva lokala specialiteter är för konsumenterna." Medan han talade ordnade herr Tuan snabbt nya varor på hyllorna, eftersom korgarna med varor som valts av turister snabbt tömdes efter bara några timmars öppning.

Kocken lagar maten.

Köksbiträdet förbereder ingredienser till rätter.

En skål med Kien Giang fisknudelsoppa till salu.

Många besökare återvände omedelbart efter att ha njutit av maten vid ståndet för att köpa fler produkter att ta med hem som presenter. Herr Nguyen Tien Toi, bosatt i Giang Vo-distriktet (Hanoi stad), delade: "Jag gillar särskilt Chau Doc fisknudelsoppa. Buljongen är fyllig, smaken är väldigt annorlunda från de välbekanta rätterna i Hanoi, efter att ha ätit den kommer jag fortfarande ihåg den för alltid. Jag köpte också lite palmsocker för att laga söt soppa, den kommer definitivt att ha en annan smak."

Samtidigt höll Ms. Hoang Thi Bich Lan, bosatt i Gia Tuong-kommunen (Ninh Binh), entusiastiskt upp påsen med varor hon just hade köpt: "Jag valde palmsocker och palmvin som presenter till min familj. Det här är första gången jag har provat dem, smaken är väldigt speciell."

Palmspecialiteter till salu.

Turister njuter av An Giangs typiska rätter.

Folk köper Kien Giang fisknudlar att äta.

Hälsningarna, de glada utbytena och de strålande leendena när besökarna höll nya produkter i sina händer för att uppleva gjorde An Giangs monter till en plats som besökarna uppskattade att besöka på utställningen. Med noggranna förberedelser och en stor ansvarskänsla bidrog An Giangs mat- och specialmonter inte bara till att berika den kulturella bilden vid evenemanget, utan fungerade också som en bro för att föra bilden av landet och människorna i sydvästra regionen närmare vänner över hela landet.

Några rätter som visas i montern.