Hai Phong matrundtur 2 dagar 1 natt: Upptäck det kulinariska paradiset som alla älskar

Hai Phong – en dynamisk hamnstad lockar inte bara turister med sina klarblå stränder och pulserande livsstil, utan fängslar också människor med sin unika och färgstarka kulinariska värld. Med en rad rätter genomsyrade av havets smaker, från rustika trottoarstånd till berömda restauranger, är Hai Phongs kök en höjdpunkt som inte får missas på varje upptäcktsresa. Om du planerar en 2-dagars, 1-natts matrundtur i Hai Phong, kommer den resan säkerligen att vara full av oförglömliga upplevelser. Låt oss upptäcka 10 läckra rätter från Hai Phong som du måste prova för att fullt ut uppleva hamnstadens kulinariska kultur.

1. Krabbrisnudlar

Krabba-risnudlar (Fotokälla: Collected)

Om du måste välja en rätt som bäst representerar Hai Phongs köks kvintessens får du definitivt inte missa krabbnudelsoppa. En skål varma risnudlar med en distinkt röd färg från de mjuka och sega nudlarna, fyllda med en buljong som skimrar av färgen av krabbfett, i kombination med fast krabbkött, doftande grillat fläskkött med betelblad, färsk grön morgongloria och gyllene stekt lök, skapar en oförglömlig smakupplevelse.

Höjdpunkten i denna rätt ligger i buljongen, som är noggrant tillagad av krossat krabbfett, stuvat med märgben i många timmar, med tillsats av lite tomat och stekt schalottenlök för att skapa en söt, rik och unik smak. Om du har möjlighet att besöka Hai Phong , glöm inte att prova krabbnudlar på kända adresser som: Lach Tray krabbnudlar, Ms. Cam Hang Kenh krabbnudlar eller Mrs. Cau Dat krabbnudlar.
2. Kryddig fisknudelsoppa

Kryddig fisknudelsoppa (Fotokälla: Collected)

Om det finns en rätt som både är full av havets smak och får folk att minnas för alltid på grund av sin karakteristiska kryddiga smak, så är det kryddig fisknudelsoppa – stoltheten på Hai Phongs kulinariska karta. Den attraktiva skålen med nudlar har stora, mjuka men inte mosiga nudlar, blandade med en sur, milt kryddig buljong, med aromen av välkokta fiskben. Toppingen är en harmonisk kombination av krispigt stekt fisk, mjuka och sega fiskbuljonger, doftande feta fisktarmar och färsk selleri – allt skapar en väl avrundad smak, både kryddig och söt.

Hai Phongs kryddiga fisknudelsoppa är inte bara mångsidig i ingredienser, utan utmärker sig också för sin kreativa tillagning. Beroende på din smak kan du välja fisk som makrill, gräskarp, basafisk... varje sort ger en unik smak som fascinerar gästerna. Några välkända adresser som rekommenderas av lokalbefolkningen inkluderar: kryddig fisknudelsoppa Bich Hai Ba Trung, kryddig fisknudelsoppa 66 Le Loi eller kryddig fisknudelsoppa Van Cao - där du fullt ut kan känna själen i denna rätt.

3. Krabbvårrullar

Krabbvårrullar (Fotokälla: Collected)

I Hai Phongs kulinariska karta är krabbvårrullar en typisk rätt som alla gäster bör prova minst en gång. Denna rätt erövrar smaklökarna tack vare fyllningen av färskt sött krabbkött, shiitakesvamp, träsvamp, vermicelli, ägg och kryddor som blandas ihop, sedan rullas i tunt rispapper och steks tills de är gyllenbruna.

Krabbvårrullar serveras vanligtvis med sötsur fisksås, vermicellinudlar och råa grönsaker. När man äter kommer man att känna det krispiga ytterlagret, den feta och fylliga fyllningen inuti, i kombination med den lätta smaken av grönsaker och den fylliga dippsåsen – vilket skapar en harmonisk och attraktiv helhet. Denna rätt finns på många kända restauranger, särskilt på Cat Bi-marknaden eller på anrika fiskrestauranger i staden.

4. Kryddigt bröd

Hai Phongs kryddiga bröd är litet och sött, med en krispig skorpa och mjukt inuti. Fyllningen är helt enkelt fet leverpastej med lite stark chili, men det skapar en unik smak som är "beroendeframkallande" för många.
Kryddigt bröd säljs över hela Hai Phongs gator, från gatuförsäljare till små butiker. Det mest kända är Hang Kenhs kryddiga bröd, där du kan hitta det mest "autentiska" kryddiga brödet.

5. Brustabletter

Súi din (Bildkälla: Samlad)

Sui din är ett traditionellt mellanmål som förknippas med barndomsminnen hos Hai Phongs invånare. De små runda kakorna är gjorda av väldoftande klibbigt rismjöl, fyllda med söta gröna bönor eller svart sesam och äts med sockervatten kokt med varm och kryddig färsk ingefära. De oumbärliga toppingarna är riven kokos och rostad sesam, vilket skapar en unik smak, både söt och uppfriskande, mycket lämplig att njuta av på kyliga eftermiddagar.

För att få en tydligare känsla för Hai Phongs matlagning kan du besöka gatustånden, lokala marknader eller framför allt sui din-ståndet på Hang Kenh Street – som anses vara "favoritkoordinaterna" för många snacksälskare när de kommer till staden med röda fågelfenixblommor.

6. Riskaka

Om du har möjlighet att utforska Hai Phongs kök, missa inte banh duc tau – en enkel men attraktiv specialitet. Denna rätt är gjord på fint vitt rismjöl, skuret i små fyrkantiga bitar, och serveras med varm buljong kokt på fläskben, färska räkor, köttfärs och svamp.

Det speciella med banh duc tau är inte bara kakans mjukhet, utan även den fylliga, doftande smaken i buljongen och den lätt kryddiga chilisåsen. Allt detta skapar en smakupplevelse som är både märklig och hjärtevärmande. En av de berömda restauranger som många lokalbefolkningen älskar är Ms. Chuyens banh duc tau på Cat Dai-gatan – en adress man inte får missa om man vill njuta av denna läckra rätt ordentligt.

7. Krabbgryta

Krabbgryta (Fotokälla: Collected)

Som en av de typiska rätterna från Hai Phongs kök lockar krabbgrytan alltid gäster på grund av sin rika smak, lätta att äta och lämpliga för många sammankomster. Buljongen är gjord på rent krabbfett, kombinerat med kokt benmärg, så den har en naturlig sötma, lätt fett men inte fet. När du äter kan du njuta av den med vattenspenat, senapsblad, svamp, tofu, nötkött eller fiskbullar - allt blandas för att skapa en läcker, välrundad gryta.
Om du vill hitta ett ställe att äta krabbgryta med rätt smak av Hai Phong kan du besöka några restauranger som är populära bland lokalbefolkningen, till exempel: Bong Lau Cua Dong (Lach Tray-gatan), krabbgrytan i Cat Bi-området eller restaurangerna runt Do-marknaden.

8. Hai Phong riskaka

Hai Phongs kök vet alltid hur man erövrar gäster med rustika men sofistikerade rätter, inklusive banh beo. Till skillnad från Hue banh beo är Hai Phong banh beo liten i storleken, gjord på rent rismjöl, ångkokt i små koppar tills degen precis är färdiggräddad. Varje kopp kaka ringlas vanligtvis med salladslökolja, beströs med rika friterade räkor och serveras med sötsur fisksås, vilket skapar en oförglömlig harmonisk smak.

9. Kokoskaffe

Kokoskaffe (Bildkälla: Collected)

Om det finns en dryck som får folk att minnas för alltid när de nämner Hai Phong, så är det kokoskaffe – en harmonisk kombination av den fylliga smaken av filterkaffe och den karakteristiska feta aromen av ren kokosmjölk. Varje klunk kaffe ger en sval, söt och attraktiv känsla.

Denna dryck serveras vanligtvis kall med is, mycket lämplig för att svalka sig under varma sommardagar. En rekommenderad adress för att uppleva denna smak till fullo är Ms. Hanhs kafé – ett ställe som har älskats av lokalbefolkningen i många år. Detta är också ett av de unika sevärdheterna när man utforskar Hai Phongs kök.

10. Kokos- och avokadoglass

Kokos- och avokadoglass är en populär dessert i Hai Phong. Glassen är gjord på färsk avokado, riven kokos, kondenserad mjölk och hyvlad is... vilket skapar en utsökt, fyllig och svalkande smak.

11. Banh gai (Gamla Hai Duong, Nya Hai Phong)

Det är inte bara en rustik rätt som Ninh Giang-folket använder, gaikaka är också en specialitet som turister köper som present när de kommer till gamla Hai Duong, numera Hai Phong.

Kakan är gjord av krossade ramiblad blandade med klibbigt rismjöl, vilket skapar en distinkt arom för skorpan. Fyllningen är gjord av gröna bönor, strimlad kokosnöt, lotusfrön ... med en söt, fyllig smak.

Kakan är insvept i torkade bananblad och ångkokad.

12. Tu Ky-krabbkaka

Friterade räkrullar (Fotokälla: Collected)

Daggmaskar är mollusker, formade som daggmaskar, som ofta lever i salt- eller bräcktvattenmiljöer.
Även om den har en något märklig form är daggmasken ett livsmedel med högt näringsinnehåll och utsökt smak.
I Tu Ky (gamla Hai Duong) skördas daggmaskar från september till november varje år.
Friterade räkrullar är en läcker, krispig rätt gjord på en kombination av räkor, ägg, köttfärs, lite torkat mandarinskal och kryddor efter smak.
För närvarande exporteras även Tu Ky-daggmaskar till Kina, vilket bidrar till specialitetens rykte.
Efter sammanslagningen lovar resonansen mellan Hai Phongs och Hai Duongs kulinariska kultur att hjälpa den nya provinsen att främja sin turismpotential och sina styrkor. Därigenom lockas turister att stanna och uppleva längre.

Källa: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/food-tour-hai-phong-v17528.aspx