Avkodning av gener för att hitta det vietnamesiska risets status i den nya eran

(Dan Tri) – Vietnamesiskt ris kommer inte bara att vara mat, utan också ett varumärke, en identitet och en framgångssaga för ett smart och modigt jordbruk.

I samband med allt allvarligare klimatförändringar och allt strängare internationella marknadskrav står den vietnamesiska risindustrin inför en stor vändpunkt.

För att behålla sin position och nå längre kan Vietnam inte enbart förlita sig på odlad areal eller produktion, utan måste genomföra en omfattande omstrukturering från rötterna – där fröer är den viktiga utgångspunkten.

Inhemska forskningsinstitut, universitet och företag driver en storskalig "genöverföringskampanj" där modern bioteknik och genteknik används för att skapa en ny generation rissorter: resistenta mot skadedjur och ogynnsamma miljöförhållanden, av god kvalitet, rika på mikronäringsämnen och miljövänliga.

I det allmänna flödet hade Dan Tri- reportern en intervju med Dr. Duong Xuan Tu - biträdande direktör, chef för Institutet för livsmedelsgrödor och livsmedelsväxter, för att klargöra de tekniska inriktningarna, metoderna för att välja nya sorter och visionen för att utveckla vietnamesiskt ris i den nya eran.

Vietnamesiskt riss position på världskartan

Vietnam har gjort stora framsteg inom rissektorn.

Dr. Tu, hur bedömer du den nuvarande situationen för vietnamesiskt ris i samband med globalisering, klimatförändringar och allt hårdare konkurrens om jordbruksprodukter?

- När det gäller produktion och export är Vietnam för närvarande bland de tre främsta länderna i världen inom risexport. Vårt ris finns i mer än 150 länder, inklusive exklusiva och krävande marknader som Japan, Korea, EU, USA...

Mångfalden av sorter, från doftande ris, klibbigt ris och specialris, och förmågan att anpassa sig till många ekologiska zoner är enastående styrkor hos vietnamesiskt ris.

Men om man tittar djupare in i värdekedjan har den vietnamesiska risindustrin fortfarande mycket arbete att göra.

Dr. Duong Xuan Tu - biträdande direktör, chef för Institutet för livsmedelsgrödor och livsmedelsväxter.

Mervärdet per ton ris är inte högt, konservering efter skörd och djupbearbetning är fortfarande begränsad, småskalig produktion är fortfarande vanlig på många platser och det nationella märket för vietnamesiskt ris har inte riktigt fått en stark position på den internationella marknaden.

En sak värd att notera är att medan den globala konsumentmarknaden snabbt övergår till rent ris, ekologiskt ris, funktionellt ris... har vietnamesiska produkter inte hunnit med denna trend vad gäller variation och standardisering.

Vilken roll spelar avelsforskningssystemet i den bilden?

– Man kan säga att om vi vill ”omstrukturera” risindustrin är sorter den avgörande utgångspunkten och för att ha bra, hållbara sorter lämpliga för marknaden är den vetenskapliga forskningens roll oumbärlig.

Nyligen har många forskningsinstitut, universitet och inhemska företag samarbetat för att främja urvalet och förbättringen av rissorter.

Detta är en nödvändig resonans, eftersom ingen enskild enhet kan göra det ensam i ett sammanhang med ständigt föränderliga marknadskrav.

Till exempel har vi vid Institutet för livsmedelsgrödor och livsmedelsväxter forskat om och överfört många nya rissorter med hög avkastning, god kvalitet, resistens mot skadedjur och ogynnsamma miljöförhållanden.

Institutets experimentella odlingsområde för ris.

De rissorter som institutet nyligen skapat, såsom Gia Loc 97 (TBR97), Gia Loc 25 (TĐ25), HDT10, HD11 eller BT7-02 (BT7 resistent mot bakteriell bladmögel), BC15-02 (BC15 resistent mot rissprängning), är alla bevis på den förädlingsriktning som är kopplad till ekologiska zoner och konsumentbehov.

Men det är bara en del av den stora bilden.

Institut som Mekongdeltatets risforskningsinstitut, Agricultural Genetics Institute och skolor som Vietnam Academy of Agriculture, Can Tho University, etc. främjar också urvalet av sorter i riktning mot tillämpning av modern teknik, utveckling av doftande rissorter, högkvalitativt ris, korttidsris och salttolerant ris, för att möta klimatförändringsproblemet.

Avkoda gener, "designa" rissorter efter marknadens behov

I samband med klimatförändringar som starkt påverkar jordbruket blir risodling allt svårare. Vilken roll spelar bioteknik och genteknik enligt din åsikt i arbetet med att förbättra vietnamesiskt ris?

- Modern bioteknik är "nyckeln till framtiden" för risindustrin. Den hjälper till att förkorta tiden för att välja och skapa sorter, ökar noggrannheten och öppnar särskilt upp möjligheter att skapa rissorter med genombrott inom produktivitet, kvalitet och resistens.

För närvarande har Institutet för livsmedelsgrödor och livsmedelsväxter samt många forskningsinstitut i landet samtidigt tillämpat moderna tekniker såsom: cellvävnadsodling, dubbel haploidteknik, embryoräddning vid hybridisering, DNA-molekylära markörer, nästa generations sekvensering (NGS), GWAS-analys (genomfattande association)... för att identifiera gener som kontrollerar egenskaper som produktivitet, kvalitet (arom, amyloshalt...), resistens mot salthalt, torka, översvämningar, skadedjur och sjukdomar...

Modern bioteknik är "nyckeln till att låsa upp framtiden" för risindustrin.

Detta är inte längre en teoretisk historia i laboratoriet, utan har tillämpats i praktiken och skapat en ny generation rissorter med snabbare hastighet, lägre kostnad och högre noggrannhet.

På Institutet för livsmedelsgrödor och livsmedelsväxter har vi bemästrat många avancerade tekniker för att stödja arbetet med att välja och skapa nya rissorter, vanligtvis:

- Tillämpa Doubled Haploid-teknik för att snabbt skapa rena linjer, vilket förkortar avelstiden från 8–10 år till 3–5 år.

- DNA-molekylära markörer identifierar gener som kontrollerar målegenskaper som arom, avkastningskomponenter, torka, salthalt, översvämningar, värmetolerans, resistens mot brunbladhoppare, blåsjuka och bladmögel.

Sedan 2013 har institutet även deltagit i ett internationellt samarbetsprogram för att utveckla nya tekniska tillämpningar inom genetisk analys över risgenomet (Genome Wide Association Study - GWAS).

Detta arbete syftar till att identifiera gener/QTL (kvantitativ genetik) som kontrollerar egenskaper som avkastning, tillväxt, kvalitet och resistens hos risplantor, genom att utnyttja värdefulla genetiska resurser från traditionella specialrissorter, lokala och inhemska rissorter.

Det faktum att många enheter använder modern teknik är ett bevis på en teknologisk revolution inom risodlingsindustrin med det gemensamma målet att förbättra vietnamesiskt ris både i kvalitet och kvantitet.

Vilka enastående fördelar medför modern bioteknik och genteknik jämfört med traditionella avelsmetoder?

– Om att välja frön är som en resa för att hitta "gyllene frön", så är att välja traditionella frön som att vandra i dimman, förlita sig på erfarenhet, sinnen och behöva gå igenom många planteringssäsonger för att välja lite i taget.

Samtidigt är det som att ha en ”satellitkarta” i handen att ha bioteknik och genteknik som stöd: man vet var varje ”genetisk skatt” finns, vilket förkortar vägen och sparar tid och ansträngning.

Att ha bioteknik och genteknik till sitt förfogande är som att ha en ”satellitkarta” i händerna.

Mer specifikt tar traditionell förädling vanligtvis 8–12 år att producera en ny sort, och går igenom många generationer av korsning, plantering, urval och fältutvärdering.

I den processen är slumpfaktorn mycket hög, det är oundvikligt att "missa" värdefulla genkombinationer. Att välja och skapa nya sorter med många önskvärda egenskaper såsom: hög avkastning, god kvalitet, resistens mot skadedjur och ogynnsamma miljöförhållanden är mycket svårt, om så bara med traditionella metoder.

Tvärtom kan vi med stöd av genteknik och genteknik exakt lokalisera gener eller QTL-regioner som kontrollerar egenskaper, vilket hjälper avelsarbetet att bli snabbare och mer exakt och att välja sorter med många önskade egenskaper.

Med hjälp av genomteknik och genteknik kan vi exakt lokalisera gener eller QTL-regioner.

Urvalet görs i laboratoriet, istället för att vänta tills växten blommar.

Den dubbelhaploida tekniken för snabb generering av rena linjer förkortar också genereringsprocessen till bara några år.

Tekniker som molekylära markörer, gensekvensering eller genomredigering möjliggör ökad precision, ett utökat spektrum av egenskaper och särskilt skapandet av "designer"-rissorter enligt marknadens krav.

Naturligtvis har traditionell avel fortfarande en viss roll, men i samband med allt högre krav på kvalitet, snabbhet och anpassningsförmåga är bioteknik och genteknik förädlarnas "förlängda armar" i den nya eran.

Att ärva den vietnamesiska pärlans kvintessens

Terrasserade fält omfamnar bergssluttningarna i nordväst.

I den våg av utveckling av nya sorter med modern teknik är många människor oroliga för att inhemska rissorter, som är rika på kulturella och genetiska värden, gradvis glöms bort. Hur kan ny teknik enligt din åsikt bidra till att bevara och förbättra traditionella värdefulla sorter från Vietnam?

– Den oron är verklig, och är också något som gör många forskare oroliga.

Vietnam har många specialiserade, traditionella, lokala och inhemska rissorter med regionala egenskaper såsom: Nep Cai Hoa Vang, Tam Xoan Hai Hau, Nang Huong, Seng Cu...

Dessa är inte bara rissorter, utan också en del av den nationella kulturella identiteten.

På grund av den långa odlingsperioden och den långa odlingsprocessen förekommer dock ofta blandade och degraderade sorter, låg produktivitet och låg resistens, så många värdefulla sorter ersätts gradvis av mer moderna kommersiella sorter.

Men istället för att låta dem försvinna öppnar dagens genteknik upp möjligheter att inte bara bevara utan också öka värdet på dessa inhemska raser.

Tack vare moderna tekniker som genomanalys, molekylära markörer och DNA-sekvensering kan forskare exakt identifiera värdefulla gener i traditionella sorter, såsom gener som skapar naturlig arom, risets karakteristiska mjukhet eller förmågan att metabolisera mikronäringsämnen som är gynnsamma för hälsan.

Utifrån den grunden kan vi välja rena linjer med de bästa egenskaperna för att återställa den ursprungliga rasen, och samtidigt korsa med moderna raser för att förbättra produktivitet och anpassningsförmåga, samtidigt som vi bevarar den inhemska rasens "själ".

Istället för att "motvilligt bevaras" i genbanker kan dessa traditionella sorter nu lanseras i uppgraderade versioner, med högre kommersiellt värde samtidigt som de bibehåller traditionell kvalitet.

Institutet för livsmedelsgrödor och livsmedelsväxter samordnar också med många orter för att genomföra forskningsprojekt i denna riktning.

Vi tror att om man investerar på rätt sätt är inhemska sorter inte bara ett minne som behöver bevaras, utan de kan också bli en unik konkurrensfördel för Vietnam på världens riskarta.

Från hållbart jordbruk till nationellt rismärke

Som du nämnde är rissorter bara en del av hela produktionskedjan. Så, enligt din åsikt, vilka är de viktigaste faktorerna för att öka värdet på vietnamesiskt ris i den nya eran?

– För att öka värdet på ris är det nödvändigt att se på ris i en sluten kedja, inte bara från produktionsstadiet, utan även utöver konservering, bearbetning, marknadsföring och varumärkesbyggande.

Enligt Dr. Tu är det nödvändigt att se på risplantan i en sluten kedja för att öka värdet på riskorn.

Först är det hållbart jordbruk. Vi behöver gradvis förändra vårt produktionsmässiga tankesätt, från jordbruk baserat på kemiska gödningsmedel och bekämpningsmedel till ekologiskt jordbruk, där vi sparar resurser, är miljövänliga och minskar utsläppen av växthusgaser.

Detta är inte bara ett internt krav utan också ett "pass" för vietnamesiskt ris för att komma in på högklassiga marknader som Europa och Nordamerika.

Flera forskningsinstitut, inklusive Institutet för livsmedelsgrödor och livsmedelsväxter, har utvecklat avancerade odlingsprocesser: Användning av kortsiktiga sorter, besparing av vatten och gödningsmedel, kombination av tekniker för att minska mängden bekämpningsmedel, samtidigt som produktivitet och kvalitet säkerställs.

Parallellt finns logistik och marknader. Vietnamesiskt ris är fortfarande begränsat när det gäller konservering efter skörd, djupförädling, logistik... vilket minskar produktens kvalitet och värde.

Vi behöver en mer systematisk investeringsstrategi i efterproduktionskedjan: från lagring, torkmaskiner, modern malning till spårbarhet, växande riktnummer och internationell kvalitetscertifiering.

Slutligen, varumärkesbyggande. Ett riskorn är inte bara till för att mätta magen, det måste också berätta en historia.

Det är en berättelse om värdefulla sorter, unika odlingsområden, miljövänliga produktionsprocesser eller hälsofördelar för konsumenter.

ST25 är en tidig framgångssaga. Men vi behöver fler varumärken som detta, med en stark koppling till region, kultur och kvalitet.

Förutom utsädesval samordnar institutet med många orter för att implementera en jordbruksmodell som sparar resurser, minskar utsläppen av växthusgaser och går mot ekologisk certifiering.

Vi fokuserar också på att undersöka mikronäringsrika rissorter och örtris för att möta konsumenternas efterfrågan och diversifiera risprodukter.

Tre pelare för framtiden för vietnamesiskt ris

Vad förväntar du dig av den vietnamesiska risindustrin inför framtiden? Och vilka är enligt din åsikt de grundpelare som behöver stärkas för att vietnamesiskt ris ska kunna moderniseras, behålla sin identitet och utvecklas hållbart?

– Min största förväntan, och många jordbruksforskares, är att vietnamesiskt ris inte bara kommer att behålla sin roll som en "pelare för livsmedelssäkerhet", utan också bli en symbol för mervärde, hög kvalitet och kulturell identitet.

Vietnam har redan världens ledande ST25-ris, men resan mot förbättring kan inte stanna vid en enda produkt eller ett enda pris.

Vi behöver ett synkroniserat ekosystem, från labb till fält, från policy till marknad.

Ur ett forskarperspektiv är det viktigaste att främja tillämpad forskning, inte bara för att förbättra produktiviteten, utan också för att välja och skapa rissorter som är lämpliga för nya konsumtionstrender: rena, läckra, näringsrika och miljövänliga.

Vetenskap är en viktig faktor för att bygga upp den vietnamesiska riskulturens position i den nya eran.

Samtidigt kan vietnamesiskt ris anpassa sig till extrema klimatförändringar. Att tillämpa bioteknik, digital teknik, AI och big data kommer att vara en obligatorisk väg, inte ett alternativ.

På förvaltningssidan behövs en långsiktig strategi, åtföljd av specifika stödåtgärder: investeringar i bevattningsinfrastruktur, mekanisering, lagerhållning, utveckling av planering av planteringsarealer och utfärdande av kvalitetsstandarder lämpliga för den internationella marknaden.

Vietnam behöver också främja byggandet av ett nationellt risvarumärke.

När det gäller jordbrukare är det nu dags att ändra sitt produktionstankegångar. Vi kan inte fortsätta att göra affärer individuellt, fragmenterat eller producera "spontant".

Att delta i nya kooperativa modeller, få tillgång till nya sorter, nya tekniker och internationella jordbruksstandarder är sättet för risodlare att bli mer proaktiva i globaliseringsspelet.

Om de tre pelarna forskare, chefer och jordbrukare kan arbeta tillsammans, lyssna och stödja varandra, tror jag att vietnamesiskt ris inte bara kommer att vara mat, utan också ett varumärke, en identitet, en framgångssaga för ett smart och modigt jordbruk.

Tack för samtalet.

Foto: Thanh Dong

Källa: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/giai-ma-gen-tim-tam-voc-cua-cay-lua-viet-trong-ky-nguyen-moi-20250820180514423.htm