Ny rissort som hjälper till att minska diabetes kommer att odlas kommersiellt år 2025

IRRI:s risprov med ultralågt glykemiskt index - Foto: IRRI

Uppskattningsvis 537 miljoner vuxna på planeten lever med diabetes och denna siffra förväntas stiga till 783 miljoner under de kommande 20 åren.

Majoriteten av den asiatiska befolkningen äter ris, men 60 % av världens diabetiker bor i denna region. Så den nya rissorten med ett extremt lågt glykemiskt index kommer att bidra till att förhindra hälsorisker för människor.

Enligt tidningen WION sa Dr. Nese Sreenivasulu – chefsforskare vid centret för spannmålsnäring och kvalitet vid International Rice Research Institute (IRRI), som utvecklade riset – att rissorten snart kan odlas i Indien.

Faktum är att för nästan ett år sedan presenterades det första risprovet med extremt lågt glykemiskt index för Filippinernas president Ferdinand Marcos Jr. vid öppningsceremonin för 2023 års världsriskongress i mitten av oktober 2023.

”Med denna forskning arbetar vi för att säkerställa konsumenternas hälsa. Vi ser fram emot att samarbeta med länder för att påskynda utvecklingen av rissorter med lågt och ultralågt glykemiskt index”, sa IRRI:s generaldirektör Ajay Kohli då.

IRRIs risodlingsområde med ultralågt glykemiskt index - Foto: IRRI

Diabetes, även känd som diabetes mellitus, är en mycket vanlig kronisk ämnesomsättningssjukdom. När du har sjukdomen förlorar din kropp förmågan att korrekt använda eller producera hormonet insulin, vilket innebär att du har blodsockernivåer som är över det normala och din kropp inte kan reglera sockernivån tillbaka till det normala.

Det finns två typer av diabetes: typ 1 är en autoimmun sjukdom som inte kan förebyggas och kräver dagliga insulininjektioner; typ 2-diabetes kan behandlas till viss del med livsstils- och kostförändringar, och ibland kan medicinering undvikas.

Personer med typ 2-diabetes eller prediabetes kan dra nytta av en kost med lågt glykemiskt index (GI).

Enligt Diabetes Canada är GI en skala från 1-100 som rangordnar kolhydratinnehållande livsmedel eller drycker efter hur mycket de höjer blodsockernivåerna efter att ha ätit. Livsmedel med högt GI (70 eller mer) höjer blodsockernivåerna mer och snabbare än livsmedel med lågt GI (55 eller mindre). De flesta rissorter idag har ett GI på 70 till 72.

Vitt ris är ökänt för sitt höga glykemiska index. IRRI har dock utvecklat en rissort med ett lågt GI på runt 25, men som fortfarande är rik på protein. Det nya riset ser ut som vitt ris men har mindre korn.

IRRI-forskare undersökte 380 rissorter under 10 år för att hitta gener med lägre GI och högre proteininnehåll. De kombinerade dessa för att skapa hälsosammare ris som inte utgör någon risk för diabetes.

Dr Nese Sreenivasulu hävdar att om en kost med lågt GI kan införas, vilket anses vara hälsosammare, inte bara för personer med diabetes och prediabetes, skulle det vara en mycket bra åtgärd för att bekämpa de ökande fallen av diabetes.

Enligt The Guardian testas detta IRRI-projekt fortfarande i Filippinerna, med hopp om att kunna distribuera plantering i många afrikanska och asiatiska länder år 2025.

Källa: https://tuoitre.vn/giong-lua-moi-giup-giam-benh-tieu-duong-se-trong-dai-tra-trong-nam-2025-20240927050308135.htm