Alla tre immateriella kulturarv förenar fullt ut värden som representation, att uttrycka gemenskap och lokal identitet; de återspeglar kulturell mångfald och mänsklig kreativitet, som ärvts genom många generationer. Dessa arv har förmågan att återhämta sig och existera under lång tid, är överenskomna av samhället, frivilligt nominerade och åtagna att skyddas.
Thanh Tri-risrullar görs helt för hand och har gått i arv genom många generationer. Bildkälla: internet
Thanh Tri-distriktet ligger 5 km från stadens centrum och har ett känt traditionellt yrke att tillverka risrullar. För närvarande finns det nästan 50 hushåll i Thanh Tri-distriktet som upprätthåller det traditionella yrket att tillverka risrullar för hand, medan endast ett hushåll använder sig av maskintillverkning. Thanh Tri-risrullarna är speciella på följande sätt: Risrullarna är handgjorda, varje rull liten som en halvmåne och mycket tunna. Ju tunnare risrullarna är, desto godare är de.
När du njuter av Thanh Tri-risrullar får du inte missa kanelkorven, koriandern, den torkade löken och en skål dippsås med alla de syrliga, kryddiga, salta, söta och aromatiska smakerna hos den typiska vattenbuggen. Ät det bara en gång så kommer du att minnas det för alltid. Den berömda australiska resesajten Traveller har placerat vietnamesiska risrullar bland de 10 mest attraktiva och utsökta rätterna i världen och uppmuntrar turister att prova dem.
Den berömda fiskkakespecialiteten skapades 1871 av familjen Doan i Hanois gamla kvarter. La Vong fiskkaka är en typ av kaka gjord på tunt skivad färsk fisk. Fisken som används för att göra den måste vara den bästa, särskilt havskatt eftersom köttet har få ben och är sötare och mer doftande än många andra typer av fisk.
De mjuka fiskbullarna har noggrant urbenats och marinerats med kryddor för att framhäva aromen och ge dem en karakteristisk gurkmejagul färg. Sedan steks fisken lätt, och när kunderna beställer rörs den om i en het panna, tillsätt dill och hackad salladslök.
Fiskbullar äts med färsk vermicelli, beströdda med räkpasta och lite rostade jordnötter för att göra rätten mer smakrik. Ingredienserna är inte alltför komplicerade, men alla kombineras harmoniskt och skapar en utmärkt smak som älskas av många middagsgäster.
Bat Trangs festmåltid är ett av kännetecknen för keramikbyns invånare, vid sidan av det traditionella keramikhantverket. Festmåltiden representerar inte bara den norra landsbygdens anda utan också det kulinariska kulturarvet som genomsyras av vietnamesisk identitet. Bat Trangs festmåltid bär ofta symboliska betydelser genom antalet skålar och tallrikar som arrangeras på festbordet: 4 skålar och 6 tallrikar symboliserar fyllighet och fullständighet; 6 skålar och 8 tallrikar dyker upp vid viktiga tillfällen, vilket betyder välstånd och rikedom.
Det mest framträdande med Bat Trangs rätter är noggrannheten i varje steg av bearbetningen, från att välja färska, högkvalitativa ingredienser till kryddning och bearbetning, allt görs noggrant och eftertänksamt.
Kocken använder ofta typiska lokala ingredienser, i kombination med matlagningshemligheter som gått i arv genom generationer.
Hanois kök är en extremt rik, attraktiv och unik bild som rymmer det kulturella djupet av ett land som genomgått tusen år av civilisation. Varje rätt är en delikat, minnesvärd representation, starkt representativ för Hanois land och också en sträng som lockar och erövrar många turister från när och fjärran.
Källa: https://baogialai.com.vn/ha-noi-co-3-tri-thuc-mon-an-duoc-cong-nhan-di-san-phi-vat-the-quoc-gia-post564341.html
Kommentar (0)