De två mest berömda Pho Thin-restaurangerna i Hanoi förväxlas ofta av middagsgäster.

[annons_1]

"Pho Thin" är ett känt märke i Hanoi som lockar många turister långväga ifrån att njuta av när de reser till huvudstaden. Men i många år har många människor blandat ihop de två välkända Pho Thin-märkena i Hanoi: "Pho Thin Bo Ho" och "Pho Thin 13 Lo Duc".

Pho Thin Bo Ho (Dinh Tien Hoang-gatan)

Pho Thin Bo Ho är det vanliga namnet på restaurangen Pho Thin som ligger på Dinh Tien Hoang-gatan, mittemot Ngoc Son-templet (Hoan Kiem-distriktet). Denna pho-restaurang har funnits i nästan 70 år.

Pho Thin Bo Ho grundades 1955 av Mr. Bui Chi Thin (1928-2001). Enligt forskning drivs restaurangen för närvarande av Bui-familjens äldsta barnbarn, Mr. Bui Chi Thanh (34 år). Restaurangen serverar rare, well-done, flank och flank.

År 2005 beviljades Pho Thin Bo Ho ett skyddscertifikat för varumärket "Pho Thin" av immaterialrättsmyndigheten till Bui Chi Dat (son till Bui Chi Thin), enligt varumärkesregistreringscertifikat nr 61194 och 277810.

Enligt skyddscertifikatet tillhör varumärket "Pho Thin" således Mr. Thanhs familj. Många gäster har för vana att lägga till ortsnamnet Bo Ho till Pho Thin Bo Ho för att enkelt kunna skilja mellan olika "Pho Thin"-restauranger.

Pho Thin Bo Ho är en bekant adress för många middagsgäster (Foto: Pho Thin Bo Ho)

År 2013, efter att varumärkesskyddet hade löpt ut, fortsatte Thanhs familj att ansöka om registrering. Två år senare beviljades varumärket "Pho Thin" ett certifikat, giltigt till och med den 26 december 2024.

År 2019 beordrades Pho Thin Bo Ho av Hanois folkkommitté att servera cirka 4 000 skålar pho till toppmötet mellan USA och Nordkorea (från 26 februari till 1 mars). Pho Thin Bo Ho fick många positiva recensioner från internationella journalister och reportrar.

Mr. Bui Chi Thanh förbereder pho vid toppmötet mellan USA och Nordkorea 2019 (Foto: Hoang Dung/VietNamNet)

För närvarande har Pho Thin Bo Ho, förutom restaurangen på Dinh Tien Hoang 61, ytterligare två filialer (Le Van Huu nr 1 och Hang Tre nr 1). Dessa restauranger drivs alla av Bui Chi Thins ättlingar. Pho på restaurangen kostar mellan 50 000 och 80 000 VND/skål.

Herr Bui Chi Thanh bekräftade att den här familjen för närvarande fokuserar på att sälja pho, inte på att sälja varumärken eller polera sitt rykte.

Bild: Pho Thin Bo Ho

Pho Thin 13 Lo Duc

Pho Thin Restaurant 13 Lo Duc (Pham Dinh Ho-distriktet, Hai Ba Trung-distriktet) grundades 1979 av Mr. Nguyen Trong Thin (71 år gammal). Sedan starten har restaurangen endast serverat sällsynt nötkötts-pho.

År 2009 blev Mr. Thin inbjuden till Korea för att lära ut hur man lagar sällsynt nötköttspho. Butiken "Pho Tang" föddes senare i kimchins land, med antydan att pho tillagades enligt ett recept från vietnameserna, samt en tacksamhet för Mr. Thins pho. Ungefär 10 år senare öppnades Pho Thin Lo Duc på många andra platser i Hanoi, Hai Duong , Ho Chi Minh-staden; i utländska länder som Japan, Australien, Amerika...

Sedan starten har restaurangen bara serverat en rätt: sällsynt nötköttspho.

År 2009 registrerade Mr. Nguyen Trong Thin varumärket Pho Thin, men ansökan avslogs. Varumärkena som tillhörde Mr. Dat (Pho Thin Bo Ho) och Mr. Thin skilde sig endast åt i fråga om versaler och gemener. Detta visade tecken på duplicering eller förväxling med det tidigare registrerade varumärket.

Under 2020 fortsatte Nguyen Trong Thin att lämna in 3 varumärkesregistreringar med ändringar i adress och bild. Dessa ansökningar är under behandling.

Ansökan om varumärkesskydd för Pho Thin av Nguyen Trong Thin och Doan Hai Trung håller på att behandlas (skärmdump)

På senare tid har varumärket Pho Thin Lo Duc fått mycket uppmärksamhet från många personer kring konflikten mellan grundaren och personen som presenterade sig som chef för företaget i samband med detta varumärke.

Många matgäster blir förvirrade när pho-butiker med namnet "Pho Thin Lo Duc" och bilden av Mr. Nguyen Trong Thin "dyker upp som svampar". De kan dock knappast bekräfta om detta är en legitim franchisebutik eller inte. Många platser är kontroversiella eftersom smaken inte är densamma som "originalet" på 13 Lo Duc.

Herr Nguyen Trong Thin, ägare av varumärket Pho Thin 13 Lo Duc (Foto: Pho Thin 13 Lo Duc)

Innan varumärkeskontroversen hade Pho Thin Lo Duc också orsakat kontroverser många gånger om sitt pris. Detta anses vara en av de dyraste pho-restaurangerna i Hanoi. Vid ett tillfälle nådde Pho Thin Lo Duc 90 000 VND/skål.

[annons_2]
Källa