Att koppla samman identitet och utveckla turism

Evenemanget stannar inte vid att hylla smaker, utan bekräftar den kulturella identiteten hos ett land som formar sitt turismvarumärke utifrån kärnan av den inhemska kulturen.

Från smak till destinationsvarumärke

Efter fyra upplagor har Quang Ninh Culinary Festival blivit ett årligt evenemang med stort inflytande som samlar hundratals inhemska och utländska företag, kockar och hantverkare.

I år är de nästan 200 montrarna uppdelade i tre områden: Internationellt, Vietnam och Quang Ninh, vilket återspeglar den mångsidiga bilden av global matlagning i ett öppet utrymme där kulturer möts genom mat.

Det är värt att notera att Quang Ninhs kulinariska område är utformat som ett "levande museum" med smaker från havet och bergen.

Från Co To torkad bläckfisk, Van Don-havsmaskar till Tien Yen-kyckling, Binh Lieu gult blomte, bär varje rätt på en historia om människorna och landet.

Båsarna förklaras på flera språk och med hjälp av virtuell verklighetsteknik återskapas bearbetningsprocessen, från att fånga fisk och skaldjur till att skörda jordbruksprodukter, vilket skapar en upplevelseresa som är både realistisk och levande.

Kombinationen av teknologi, performance och kommunikation över flera plattformar har hjälpt Quang Ninhs kök att kliva utanför festivalens ramverk och bli en upplevelsebaserad turismprodukt där besökare kan "smaka" på kultur, "höra" berättelser och "röra" vid lokala värderingar.

Att koppla samman identitet och utveckla turism - foto 2

Mat - den "mjuka ambassadören" för kulturturism

Matlagning har länge ansetts vara kulturens gränslösa språk. I Quang Ninh, där Ha Long-buktens naturarv och kustbornas andliga arv möts, har matlagning blivit en "mjuk ambassadör" som för turister närmare det lokala livet.

Biträdande direktör för avdelningen för kultur, sport och turism i Quang Ninh, Nguyen Lam Nguyen, betonade: "Kulinfestivalen är inte bara en aktivitet för att främja turismprodukter, utan också en bro mellan kultur, ekonomi och kreativitet, tre faktorer som skapar vitaliteten för turismen i Quang Ninh under den nya perioden".

När internationella turister kommer till Vietnam är det ofta maten som är det första intrycket. En skål med skaldjursnudlar i Ha Long eller en kopp gulblomste i Binh Lieu kan bli ett mer djupt minne än landskapet.

Enligt undersökningar från många internationella resebyråer anser 70 % av turisterna att kulinariska upplevelser är en viktig faktor för att återvända till en destination, en siffra som räcker för att visa varför kulinarisk turism håller på att bli en strategisk trend.

Quang Ninhs kök stannar inte vid kulturella värden utan förvandlas gradvis till en kreativ ekonomisk resurs.

Årets festival markerar den starka närvaron av internationella restaurang- och hotellkedjor, och "öppna kök" som introducerar vietnamesiska rätter i modern stil, med lokala ingredienser.

Samarbetet mellan traditionella hantverkare och unga kockar har skapat en ny serie kulinariska produkter som kombinerar teknologi och estetik. Ha Long-bläckfiskkakan presenteras i fine dining-stil, eller så återskapas de grillade hjärtmusslorna i ett utrymme med ljuskonst, det är inte bara en rätt utan en föreställning.

Det är dessa innovationer som gör Quang Ninh till en modelldestination för att utnyttja kulinariska värden som en kulturell industri, där köket inte står ensamt utan integreras i den övergripande utvecklingen av turism, tjänster och lokal varumärkeskommunikation.

Att koppla samman identitet och utveckla turism - foto 3

Från festivaler till strategier för hållbar utveckling

I samband med att Quang Ninh-provinsen siktar på att välkomna 20 miljoner besökare år 2025, inklusive 4,5 miljoner internationella besökare, anses utvecklingen av kulinarisk turism vara en strategisk inriktning.

Varje rätt speglar inte bara identitet utan har också förmågan att skapa en ”förlängd värdekedja”, från ren jordbruksproduktion, OCOP-varumärken, till ”från gård till bord”-upplevelseturer.

Quang Ninh Cuisine Festival är därför inte bara ett evenemang, utan ett konkret steg i strategin att utveckla turism i samband med kulturindustrin.

När besökare kan delta i workshopen ”Discovering Quang Ninh Cuisine”, träffa matbloggare eller titta på demonstrationer av blandning och matlagning, konsumerar de inte bara produkter utan deltar också i en livlig kulturell dialog.

Av framgången med Quang Ninh Food Festival kan man se att matlagning inte längre är ett "stöd" utan håller på att bli en stödpunkt för lokal turismutveckling. I Vietnams allmänna strategi för grön och hållbar turism har matlagning djupa humanistiska värderingar, att hedra människor, respektera naturen och bevara kulturarvet.

I takt med att mat blir en bro mellan det förflutna och nuet, mellan lokalsamhället och världen, bidrar Quang Ninh till att fortsätta skriva berättelsen om ett attraktivt, vänligt och kreativt Vietnam, ett land som kan erövra världen med hjälp av de enkla smakerna i sitt hemland.

Kommentar (0)