Första dagen av den vegetariska matfestivalen i Ho Chi Minh-staden: Hundratals rätter vackra som målningar.

Hundratals frestande vegetariska rätter dök upp under den första dagen av den vegetariska matfestivalen 2025 i Ho Chi Minh-staden, vilket fängslade många gäster. Hur länge kommer denna festival att pågå?

Idag, den 31 oktober, markerar första dagen för 2025 års Green Food Festival i Binh Phu Park (Ho Chi Minh City), där hundratals attraktiva vegetariska rätter har överraskat gästerna. Evenemanget är gratis att delta i och pågår till den 4 november.

BTC meddelade idag att två kulinariska tävlingar, ”Green Master Chef Vietnam 2025” och ”Green Future Chef Vietnam 2025”, officiellt ägde rum på den centrala scenen för 2025 års vegetariska matfestival, vilket markerar början på Vietnams största vegetariska matvecka, som pågår från 31 oktober till 4 november 2025.

FOTO: CAB

Från tidig morgon strömmade tusentals besökare till huvudscenen för att se tävlingen mellan mer än 100 kockstudenter och 100 professionella kockar från ledande kulinariska skolor, restauranger, hotell och utbildningscenter i Ho Chi Minh-staden.

FOTO: CAB

Varje tävlandes prestation var ett konstverk. Lagen fängslade domarna med sin förfinade presentationsförmåga, sin filosofi "ät grönt - lev hälsosamt" och den harmoniska blandningen av tradition och modernitet.

FOTO: CAB

Läckra vegetariska ingredienser

TAXI

Dessa "bildsköna" rätter fängslar gästerna.

FOTO: CAB

De två tävlingarna, ”Green Master Chef Vietnam” och ”Green Future Chef Vietnam”, förmedlar budskapet från 2025 års vegetariska matfestival: ”Kockar är inte bara kockar; de sår frön för en grön livsstil, budbärare av mindfulness.” Genom dessa tävlingar hoppas arrangörerna hedra de vegetariska kockarnas yrke, väcka en kärlek till vietnamesisk mat bland unga människor, studenter och stadsbor, och sprida kulturen av ren mat, grönt och hälsosamt liv till varje vietnamesisk familj.

FOTO: CAB

Dieu Phong, en elev på Binh Phu High School, som deltog i den första dagen av 2025 års vegetariska matfestival, sa att han provat många vegetariska rätter som vårrullar och grillat kött... Bland dem var hans favoriträtt vegetarisk nötkött inlindat i betelblad. Han ser fram emot fler aktiviteter på festivalen under de kommande dagarna.

FOTO: THAI HOA

Festivalen presenterade också 150 färgglatt dekorerade vegetariska matstånd från alla tre regioner i Vietnam, tillsammans med en vegetarisk buffé som erbjöd 100 rätter som vegetarisk vermicelli i Hue-stil, lotusfrö-hot pot, bräserade svampar med peppar, salta pannkakor i fem färger, skönhetsförhöjande dessertsoppa, ekologiska fruktjuicer och mer, för besökarna att njuta av.

FOTO: THAI HOA

Unika vegetariska rätter presenterades på festivalen. Fru Phuong Lan (Ho Chi Minh City), ägare till det vegetariska matståndet Minh Tuyet, sa att hon måste vakna mer än två timmar tidigt varje morgon för att förbereda ingredienser och sätta upp sitt stånd i tid för att betjäna kunderna. Bland dem väckte hennes "vegetariska befruktade ankägg" gjort av fläskskinn och sjögräs nyfikenhet och glädje hos många människor.

FOTO: THAI HOA/NGOC NGOC

Sent på eftermiddagen och kvällen strömmade fler och fler gäster in, vilket skapade en livlig atmosfär fylld av doften av nylagade vegetariska rätter. Fru Linh, bosatt i Ho Chi Minh-staden, berättade att hon var särskilt imponerad av den bräserade anknudelsoppan, som smakade precis som den välbekanta kötträtten, fyllig och smakrik trots att "ankköttet" var gjort helt av tofu.

FOTO: NGOC NGOC

2025 års Green Food Festival äger rum från 31 oktober till 4 november 2025 i Binh Phu Park (Ho Chi Minh City). Detta anses vara ett av årets största kultur-, turism- och kulinariska evenemang, organiserat av Ho Chi Minh City Food Association (FBA) i samarbete med Binh Phu-distriktets folkkommitté, med stöd av många ledande företag inom mat- och dryckessektorn, banksektorn, grön konsumtion och mediesektorn.

BTC uppgav att det under hela festivalen anordnades många speciella aktiviteter, varav höjdpunkten var rekordet på 200 vegetariska rätter gjorda på vietnamesisk lotus, satta av ledande hantverkare och kockar.

Källa: https://thanhnien.vn/ngay-dau-le-hoi-am-thuc-chay-o-tphcm-hap-dan-hang-tram-mon-dep-nhu-tranh-185251031202116844.htm