Amerikanska turister blir överraskade när de provar både superbillig och superdyr gatumat i Ho Chi Minh-staden.

Sonny Side (från USA) äger för närvarande en YouTube-kanal med över 10,7 miljoner prenumeranter. Han brinner för att utforska kulturer och kök runt om i världen , inklusive Vietnam.

I Ho Chi Minh-staden njöt Sonny av många lokala specialiteter och var inte rädd för att prova rätter som sträckte sig från vardagliga till exklusiva rätter från hela Vietnam.

Senast provade Sonny och en vän två gatumaträtter i Ho Chi Minh-staden, en kostade bara 5 000 VND och den andra en dyr rätt till ett pris av 350 000 VND, för att ge sina ärliga åsikter om smaken.

Det första stället de två gästerna besökte var en vegetarisk restaurang på Ngo Gia Tu-gatan (avdelning 9, distrikt 10, Ho Chi Minh-staden). Sonny avslöjade att restaurangen har varit öppen i över fyra år och kan sälja 450 bowls i timmen till ett superbilligt pris på endast 5 000 VND per bowl (för gäster som äter på plats).

Förutom vegetariska risrätter serverar restaurangen även vegetarisk vermicelli och pho, där den populäraste rätten är grillad fläskvermicelli.

Sonny och hans nära vän hade inget emot att sitta på trottoaren och njuta av en superbillig skål vegetarisk nudelsoppa (bilden är tagen från ett videoklipp).

Sonny sa att han hade njutit av många nudelrätter i Vietnam, inklusive grillad fläskvermicelli. Den grillade fläskvermicellin på den här restaurangen är dock unik eftersom alla ingredienser är veganska, från grillat fläskkött, vårrullar och friterad nem (vietnamesisk korv) till vegetariska revbensspjäll och friterad tofu med citrongräs.

På restaurangen beställde Sonny och hans sällskap två portioner grillad fläskvermicelli. Trots att restaurangen var fullsatt behövde kunderna inte vänta länge; det tog bara några minuter innan de fick serverad en rejäl måltid.

De två gästerna agerade som lokalbefolkningen, hällde långsamt sötsur fisksås över ingredienserna i sin skål med vermicelli, blandade väl och njöt. Sonny kommenterade att rätten hade en harmonisk blandning av smaker, så utsökt att det var svårt att tro att den var gjord med vegetariska ingredienser.

"Det grillade köttet är mört, segt och smakrikt, vårrullarna är krispiga som om de vore gjorda av fläsk, och såsen är också utsökt och aromatisk. Denna nudelrätt är riktigt god", sa den amerikanska kunden.

Sonnys vän delade samma åsikt och kommenterade: "Detta är en av de bästa nudelrätterna jag någonsin ätit i Vietnam."

Den vegetariska rätten med grillade fläsknudlar fick den amerikanska kunden att ständigt utropa av förtjusning och sa att den var mycket godare än priset antydde (skärmdump).

Förutom smaken blev båda överraskade av priset på den vegetariska grillade fläsknudlaretten, endast 5 000 VND per portion. Trots det otroligt låga priset tyckte de att rätten var utsökt och överträffade deras förväntningar.

I ett uttalande till VietNamNet-reportrar sa Vuong Kim Long – ägaren till den vegetariska restaurangen som Sonny besökte – att hon var mycket glad över att hennes restaurangs rätter var välkända och älskade av många människor, inklusive utländska turister.

Fru Long sa att restaurangen öppnade i februari 2020 och för närvarande har två filialer i Ho Chi Minh-staden efter att den tredje filialen stängde för inte så länge sedan. Restaurangen heter "Tuy Tam" (som betyder "Betala som du vill") eftersom kunderna kan betala vad de vill när de äter där.

”Restaurangen är öppen med syftet att servera lunch till alla som behöver det, oavsett kön, yrke eller ålder. På varje plats anges priset för en måltid som ska ätas på plats som 2 000 VND och 5 000 VND, men denna siffra är bara symbolisk eftersom kunderna kan betala vad de vill efter att ha avslutat sin måltid.”

"Butiken har en donationslåda redo; kunderna kan lägga i så mycket eller så lite som de vill, eller till och med inte betala alls", sa ägaren.

Denna restaurang specialiserar sig på vegetariska rätter, och kunderna kan betala vad de vill (Bilden är tagen från ett videoklipp).

För avhämtningskunder är priset 25 000 VND per portion. Dessa pengar hjälper restaurangen att täcka hyra, el, vatten och el samt arbetskraftskostnader.

Enligt Ms. Long är restaurangens meny varierad och serverar olika rätter dagligen för att ge kunderna många valmöjligheter, såsom: blandat ris, vegetarisk anknudelsoppa med bambuskott, inälvsgröt, tapiokanudelsoppa, nötköttsgryta, nötköttsnudelsoppa i Hue-stil , grillad fläsknudelsoppa, vegetarisk pho och vegetariskt brutet ris.

Restaurangen är öppen från 11:00 till 18:30, måndag till lördag. I genomsnitt serveras över 600 vegetariska måltider dagligen.

Nästa ställe Sonny och hans sällskap besökte var ett gatumatstånd som sålde krabbnudelsoppa på Pham Van Chi-gatan, distrikt 6, Ho Chi Minh-staden. Detta stånd hade tidigare skapat kontroverser på sociala medier och fått smeknamnen "lurad krabbnudelsoppa" och "5-stjärnig gatumat-krabbnudelsoppa" eftersom dess dyraste skål kostade upp till 350 000 VND.

Sonny sa att han tidigare hade ätit krabbnudelsoppa som bara kostade 25 000–30 000 VND per skål i Ho Chi Minh-staden, men det här var första gången han hade smakat krabbnudelsoppa som kostade tio gånger så mycket.

Den amerikanska kunden kommenterade att, trots att restaurangens nudelsoppa ansågs dyr, var den fortfarande väldigt full av gäster.

Två kunder njuter av en dyr skål med krabbnudelsoppa i Ho Chi Minh-staden (bilden är tagen från ett videoklipp).

På restaurangen beställde Sonny och hans vän två av de dyraste skålarna med krabbnudelsoppa och beskrev måltiden som "som en skaldjursbuffé", överfull av pålägg som blodpudding, fläskkött, fiskbullar, flytande riskakor, färska räkor, strimlat krabbkött, små krabbklor, stora krabbklor, etc.

De njöt av att smaka den mjuka, saftiga blodpuddingen som smälte i munnen och bedömde smaken som mycket utsökt.

”De färska risnudlarna är mjuka och möra, indränkta i smakrika kryddor och en rik, tjock buljong. Detta är en av mina favoritnudelrätter”, beskrev Sonnys sällskap.

En rejäl skål krabbnudelsoppa, innehållande olika typer av kött och skaldjur, och en tjock, rik buljong (Bilden är tagen från ett videoklipp).

I samma anda berömde Sonny också den tjocka, smakrika krabbnudelsoppan, som serverades i generösa portioner.

"Krabbaköttet var vackert skalat, mycket doftande och tillfredsställande saftigt. Buljongen var tjock och fyllig. Ju mer jag plockade, desto mer krabbkött hittade jag under. Nu förstår jag varför de säljer den här rätten till ett så högt pris", sa den amerikanska kunden.

Fru Nguyen Thi Loan (62 år), ägaren till nudelsoppaståndet, sa att ståndet har varit i drift i 36 år och säljer slut inom cirka 3-4 timmar efter öppning.

Enligt Ms. Loan lärde hon sig receptet på banh canh (vietnamesisk risnudelsoppa) själv. Hon väljer noggrant ut endast de bästa ingredienserna för att skapa högkvalitativa skålar med banh canh som är värda priset kunderna betalar.

"Jag bryr mig inte om vad folk säger; jag bryr mig bara om vad jag gör. Jag vill att kunderna, efter att ha ätit upp sin måltid och lämnat den här platsen, ska komma ihåg krabbnudelsoppan och komma ihåg mig", uttryckte Ms. Loan.

Trots det höga priset är restaurangens speciella krabbnudelsoppa fortfarande älskad av många och lockar ett stort antal kunder (skärmdump).

För att göra en utsökt krabbnudelsoppa förbereder Mrs. Loan noggrant varje ingrediens och steg i processen. Buljongen sjuds av kycklingben, fläskkotletter, fisk, räkor, kött och krabbrom. Hon väljer alltid stora, fasta räkor och kokar dem enligt ett speciellt recept för att förhindra fisklukt. Alla delar av krabban används, från kött och klorna till romen.

För närvarande erbjuder restaurangen en mängd olika prisalternativ för kunderna att välja mellan, från 50 000 VND till 350 000 VND, beroende på portionsstorlek. Den billigaste skålen inkluderar fläsk, flytande riskakor, generösa portioner blodpudding och en rik buljong med krabbrom.

Phan Dau

Källa: https://vietnamnet.vn/khach-my-bat-ngo-khi-thu-mon-via-he-sieu-re-va-sieu-dat-o-tphcm-2280260.html