Västerländska turister älskar den unika fisknudelsoppan med köttbullar i Hanoi och äter 3 skålar samtidigt för att tillfredsställa sina begär.

Mark Wiens är en känd matbloggare från USA. Han äger för närvarande en Facebooksida med 6 miljoner följare och en personlig Youtube-kanal med mer än 10 miljoner följare.

Med en passion för resor och kulinariska upptäckter har Mark Wiens besökt dussintals länder över hela kontinenten och upplevt unika och attraktiva rätter på många platser och regioner. I Sydostasien är Vietnam och Thailand de två länder som Mark besöker oftast. Han är särskilt imponerad av det rika köket i Vietnam eftersom det finns många läckra rätter till överkomliga priser.

Under sin senaste resa till Vietnam besökte Mark Hanoi . Han erkände att han verkligen gillade den lokala gatumaten, där han bekvämt kunde sitta på en liten stol och njuta av gatumat. Så den här gången gick han till en fisknudelbutik som låg precis vid hörnet av Trung Yen-gränden (på Dinh Liet-gatan, Hoan Kiem-distriktet) för att prova de berömda fiskrullarna här.

Amerikansk YouTuber med miljontals visningar njuter av fisknudelsoppa i Hanoi (skärmdump)

Denna fisknudelbutik har varit i drift i över 20 år och är känd av många lokalbefolkningen och utlänningar för sina krispiga fiskbullar och unika och läckra fiskrullar. Även om butikens utrymme är ganska begränsat är antalet kunder alltid trångt, 6-7 anställda måste arbeta för full kapacitet för att servera.

För att fullt ut kunna njuta av och känna de unika smakerna i restaurangens rätter beställde Mark tre uppsättningar samtidigt, inklusive: vermicellisoppa, blandad vermicelli och rött rispapper. Han erkände att så fort han närmade sig restaurangen kände han doften av stekt fisk som spred sig överallt och stimulerade alla hans sinnen.

Dessutom beställde denna västerländska gäst även en krispigt friterad fiskrulle att äta till eftersom detta är restaurangens populäraste rätt, alla som kommer hit måste prova den minst en gång.

Fisknudelrestaurangen serverar en mängd olika rätter som nudelsoppa, blandad vermicelli, rött rispapper etc. Dessutom finns det friterade fiskrullar med kött att äta till (skärmdump)

Den första rätten Max njöt av var fisknudelsoppa. Varje skål nudlar bestod av nudlar, fisk och krispigt friterade fiskbullar, serverade med böngroddar och selleri, salladslök och buljong. Gästerna kunde förhöja smaken genom att tillsätta några kryddiga bambuskott indränkta i vitlök, chili, vinäger, kumquat, etc.

Den amerikanske YouTubern kunde inte dölja sin entusiasm och iver att prova denna nudelrätt. Han visade också att han inte var mindre av en gourmet än lokalbefolkningen när han först smakade buljongen.

”Buljongen är väldoftande, söt, lite sur med doft av dill. Nudlarna är mjuka, den stekta fisken är krispig. Jag kan gissa att det är tilapia. Fisken är välkryddad men ändå krispig. Den är verkligen jättegod”, kommenterade Max.

Den västerländska gästen fortsatte att utropa och nicka av förtjusning på grund av den förtrollande smaken av fisknudlar (foto utklippt från klipp)

För den blandade vermicelli-rätten beskrev den västerländska gästen ingredienserna som liknande de i nudelsoppan, men torkade och blandade med sojasås och rostade jordnötter. Fördelen med denna rätt är att den stekta fisken fortfarande behåller sin krispighet och inte mjuknar av buljongen som i nudelsoppan.

För att känna smaken tydligast tillsatte Max även chili, vitlöksvinäger och blandade väl, serverat med inlagda bambuskott. Medan han åt fortsatte han att berömma hur gott det var.

Krispigt friterade fiskrullar med sötsur dippsås (skärmdump)

Dessutom provade den amerikanska YouTubern även de krispigt friterade fiskrullarna. Detta är restaurangens signaturrätt och även den mest populära rätten. Fisken marineras med rika kryddor, tillsätts med köttfärs och svamp och rullas in i en fiskfilé. Utsidan är täckt med krispigt friterade brödsmulor, doppade i sötsur fisksås.

Max njöt av det röda rispappret och kommenterade att buljongen var väldoftande, hade en mild syrlig smak och en söt smak från ananasen (Foto utklippt från klipp)

Den sista rätten Max njöt av var rött rispapper, vilket liknar vermicellisoppa. Västerlänningen avslöjade att han inte ofta åt den här typen av rispapper, men när han såg många gäster runt omkring sig som beställde det blev han nyfiken och ville prova det.

”Det här är definitivt den tjocka nudelrätten jag sett fram emot. Den varma buljongen mjukar upp rispappret. Jag kommer tillbaka och provar det blandade röda rispappret nästa gång”, sa Max.

Phan Dau

Källa: https://vietnamnet.vn/khach-tay-me-bun-ca-cuon-thit-la-mieng-o-ha-noi-an-mot-luc-3-bat-cho-bo-them-2213450.html