Västerländska turister provar en rätt så fort de återvänder till Hanoi, från "icke lämplig" till att lovorda den som utsökt

Den varma rätten, lämplig till frukost, väckte olika känslor hos de två västerländska gästerna. Medan Danny tyckte att den var väldigt utsökt, erkände Diggy att han från början inte var nöjd eftersom den inte föll hans smak.

Danny och Diggy – två turister från Storbritannien – återvände nyligen till Hanoi efter sin första resa för 7 år sedan. Förutom att besöka några destinationer tillbringade de också tid med att uppleva utsökt gatumat.

Bland dem finns en rätt som paret avslöjade att de njöt av till sin första frukost när de anlände till huvudstaden, nämligen wontonnudlar.

”Vi ville njuta av en varm flytande rätt på morgonen och letade efter ett lämpligt alternativ”, sa två västerländska gäster.

Danny och Diggy njöt av wontonnudlar till sin första frukost när de återvände till Hanoi för andra gången.

Efter att ha gått ett tag såg de av misstag en wontonnudelrestaurang på trottoaren, precis i början av Hang Chieu-gatan, nära O Quan Chuong-porten, så de bestämde sig för att stanna till och äta en måltid här.

”Jag visste inte vad de serverade, men det såg intressant ut och jag kunde knappt vänta med att prova det. Nudelsoppan kokade i en stor gryta, rykande het”, sa Diggy.

Danny tittade på och blev exalterad över att se ägaren personligen koka nudlarna för hand, omgiven av några brickor med ingredienser som såg ganska färska ut.

Den attraktiva wonton-nudelrätten som två västerländska gäster upplevde

På restaurangen beställde Danny och Diggy två hela portioner wontonnudlar, prissatta till 40 000 VND styck. När nudlarna serverades kunde den manlige turisten inte dölja sin förvåning eftersom rätten såg ganska lockande ut och innehöll många olika sorters kött.

"Maten ser så god ut, jag kan bara sitta på trottoaren och njuta av den", sa han.

Enligt Dannys observation serverades skålen med nudlar full, inklusive några ingredienser som ägg, char siu, räkor, svamp, wontons, koriander...

"Det intressanta är att jag såg ägaren göra tillbehören till den här rätten precis bredvid mig, de såg väldigt färska ut", tillade Danny.

En brittisk manlig turist smakade på dumplings och berömde rätten för dess läckra, fylliga smak.

Den brittiske gästen kommenterade att buljongen är väldoftande och blandar många smaker när man njuter av den. Nudlarna är sega och dumplingsen är fylliga och läckra.

”Knidlarna har en fyllig, fet smak från köttfyllningen, med lite kryddighet från paprikan. Knidlarna i kombination med äggnudlar ser enkla men väldigt läckra ut. Jag gillar det verkligen”, sa han.

Diggy tog omedelbart sin första klunk av buljongen och såg Dannys förtjusta reaktion. Hon tyckte att nudlarna var rika på smak och hade en obeskrivlig arom, inte till hennes smak.

När den kvinnliga turisten sedan tillsatte chilisås och citronsaft, märkte hon att smaken på rätten förändrades markant och blev mer attraktiv.

”Först tyckte jag att buljongen luktade lite fiskigt, vilket inte var min smak. Men konstigt nog blev nudlarna mycket lättare att äta efter att ha tillsatt chili och en skvätt citron. Det var verkligen utsökt”, sa hon.

Diggy smakade på buljongen och erkände att den först inte smakade rätt, men efter kryddning var den utsökt.

Förutom nudlarnas unika smak berättade de två västerländska gästerna även om sina intryck av gatumatupplevelsen i huvudstaden. De var exalterade över att sitta på en liten plaststol på trottoaren och njuta av utsökt mat medan de bekvämt tittade på den livliga gatubilden.

Enligt forskning är wonton-nudlar (även kända som wonton-nudlar) en rätt med ursprung i Guangdong (Kina) som introducerades till Vietnam runt 1930-talet.

Rätten använder ljusgula nudlar som är mjuka men ändå sega nog för att inte gå sönder när de hälls i buljongen och för att få fram aromen av ägg.

Wontonnudlar är en populär rätt i Hanoi.

En skål wontonnudlar serveras med några huvudingredienser såsom: char siu, ångade och friterade dumplings, färska ångade räkor, kokta ägg, shiitakesvampar...

Buljongen anses vara den avgörande faktorn för smaken av wonton-nudlar. I Kina är buljongen till denna nudelrätt ganska fet och innehåller många traditionella kinesiska örter, men i Vietnam har rätten anpassats för att passa lokala smaker.

I Hanoi kan turister hitta och njuta av läckra wonton-nudlar på adresser som: Phuong Beo wonton-nudlar; Duy Anh wonton-nudlar; Phung Gia wonton-nudlar; Binh Tay wonton-nudlar... eller besöka gatorna med många wonton-nudelbutiker, inklusive: Hang Chieu, Dinh Liet, Han Thuyen, Hoe Nhai.

Foto: Danny & Diggy

Specialiteter från gamla högtider i väst, gästerna "vågar inte äta", inte ens med pengar är det svårt att köpa . Tillverkad av nem chua eller nem bi, ganska lik den nordliga befolkningens nem, men den västerländska befolkningens specialitet är också vävd med stor omsorg, till den grad att gästerna inte vågar äta den eftersom den är så vacker.

Källa: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mi-van-than-ngay-khi-den-ha-noi-tu-khong-hop-den-nuc-no-khen-ngon-2457486.html