Enligt Jimu News (Kina) åkte Dinh, 37 år gammal, från Jiangsu-provinsen (östra Kina), efter att ha disputerat i landet, till Belgien för att bedriva postdoktoral forskning om markvård och grödoproduktion. Han har publicerat cirka 30 vetenskapliga artiklar.

Dr. Dinh träffade sin fru, Ms. Vuong, på universitetet. De gifte sig och bosatte sig i Belgien 2015, där de välkomnade sitt första barn. Men vid sidan av sitt forskningsarbete hade Mr. Dinh svårt att hitta ett stabilt jobb, så han bestämde sig för att starta ett företag med sin fru.

ögonfrans.png
Det finns dagar då Dr. Dinh och hans fru tjänar upp till 1 000 euro på att sälja nudlar. Foto: QQ.com

Förra maj öppnade de ett stånd som sålde kryddiga bönnudlar, en specialitet från Wangs hemstad Chongqing, på lokala marknader i Belgien. Rätten kombinerar sega nudlar med mjuka bönor och en fyllig fläsksås, som tilltalar med sina kryddiga och salta smaker. För att passa europeiska smaker har Wang tonat ner kryddigheten.

Hon sa att hon växte upp med att äta den här rätten och länge har drömt om att öppna en butik. Butiken har bara ett fåtal bord och stolar för kunderna att sitta på. Ingredienserna förbereds i förväg så varje skål tar bara några minuter att servera.

Paret har bara öppet två dagar i veckan, varje skål kostar mellan 7 och 9 euro, beroende på vilken typ av nudlar det är. På dagar med hög belastning kan intäkterna överstiga 1 000 euro. När han inte hjälper sin fru fortsätter Dinh att söka heltidsarbete.

”Gatuförsäljning är som forskning, huvudsyftet är fortfarande att försörja familjen”, delade Ms. Vuong.

nya pengar.PNG
Förutom dagarna då han säljer nudlar med sin fru fortsätter Dr. Dinh att leta efter ett heltidsjobb som forskare. Foto: QQ.com

Enligt SCMP har videor från parets nudelstånd lockat fler än 78 000 följare på kinesiska sociala medier. I ett "stormigt" klipp kämpar en äldre kvinna med att hålla ätpinnar och berömmer: "Det här är de bästa kinesiska nudlarna jag någonsin ätit." En annan stamkund säger: "Jag visste inte att bönor kunde vara så goda."

Parets berättelse blev snabbt viral. En nätanvändare kommenterade: ”De är verkligen fantastiska entreprenörer som tar med sig kinesisk gatumat till världen och förvandlar den till en inkomstkälla.” En annan skrev: ”Det kinesiska köket har så många läckra rätter som förtjänar att delas överallt.”

Källa: https://vietnamnet.vn/khong-tim-duoc-viec-on-dinh-tien-si-phu-vo-ban-hang-an-rong-kiem-tien-khung-2443492.html