Livsmedelssäkerhetsinspektion på företag som driver kollektivkök som tillhandahåller färdigrätter i Yen Khanh-distriktet

På morgonen den 22 augusti genomförde livsmedelssäkerhetsinspektionsgruppen, under ledning av hälsodepartementet , i samarbete med den provinsiella arbetstagarfederationen, industri- och handelsdepartementet och den provinsiella industriparkens förvaltningsstyrelse, inspektioner hos ett antal företag som driver kollektivkök och tillhandahåller färdigrätter i Yen Khanh-distriktet.

Delegationen inspekterade två företag i Khanh Phu industripark (Yen Khanh-distriktet) som organiserade gemensamma måltider, inklusive Jeil Kovi Vina Company Limited, där Green Pearl Vietnam Company Limited tillhandahöll färdigrätter och serverade måltider till 230–250 arbetare, och Nien Hsing Ninh Binh Garment Company Limited, där Phuc Long Trading and Development Company Limited och Thuy Net Company Limited är två företag som tillhandahåller färdigrätter med nästan 1 000 måltider/dag.

På de inspekterade platserna inspekterade delegationen anläggningarna för att säkerställa att de uppfyller statliga bestämmelser om livsmedelssäkerhet, inklusive administrativa och juridiska register över anläggningarna, såsom företagsregistreringsbevis, beslut om att etablera ett gemensamt kök eller liknande dokument, intyg om kvalificerad livsmedelssäkerhetsanläggning (för anläggningar som måste ha ett certifikat), hälsointyg, intyg om livsmedelssäkerhetsutbildning för anläggningsägaren för dem som direkt bearbetar livsmedel och serverar livsmedel...

Samtidigt kontrollera skicket på anläggningar, utrustning och verktyg; ursprung, källa och kvalitet på livsmedel, livsmedelstillsatser, råvaror som används för livsmedelsbearbetning, vattenkällor som används för livsmedelsbearbetning; personlig hygienpraxis för anställda som direkt bearbetar och serverar livsmedel; livsmedelsbearbetnings-, konserverings- och transportprocesser; livsmedelsinspektion i tre steg, förvaring av livsmedelsprover på anläggningen och registrering av alla typer av böcker enligt föreskrifter.

Genom inspektioner på plats och samarbete med ledare för företag och enheter som tillhandahåller färdigrätter, bedömde inspektionsteamet att färdigrättsföretagen i princip har fullständiga rättsliga rutiner och relaterade dokument om livsmedelssäkerhet enligt föreskrifter; har tillräckliga livsmedelssäkerhetsförhållanden för anläggningar, utrustning, verktyg och personal. För livsmedel finns det ett avtal med leverantören.

Anläggningarna har också implementerat processen för bearbetning, konservering och transport av livsmedel ganska väl; livsmedelsinspektion i tre steg, förvaring av livsmedelsprover på anläggningen och registrering av alla typer av böcker enligt föreskrifter...

Inspektionsgruppen påpekade dock även brister och begränsningar och rekommenderade därmed att företag och leverantörer av färdigrätter bör övervinna dem, särskilt: Företag behöver stärka inspektionen och tillsynen av måltidsbearbetningsverksamheten hos företag som bearbetar färdigrätter. Anläggningar som bearbetar färdigrätter bör vara mer uppmärksamma på hygien, renovera köksväggar, förbehandlingsområden och golv i handtvättsområden; teckna fullständiga avtal med välrenommerade livsmedelsleverantörer, med alla juridiska dokument om livsmedelssäkerhet...

Genom inspektion och bedömning av efterlevnaden av livsmedelssäkerhetsföreskrifter vid företag och anläggningar som bearbetar färdigrätter. I tid upptäcka, förebygga och hantera brott mot livsmedelssäkerheten; korrigera bearbetnings- och affärsverksamhet vid anläggningar för att följa lagstadgade bestämmelser och föreslå åtgärder för att övervinna brister i ledningsarbetet, vilket bidrar till att förbättra effektiviteten och ändamålsenligheten i statens ledning av livsmedelssäkerhet.

Utöver detta kombinerar vi under inspektionsprocessen propaganda och utbildning om kunskap och lagar om livsmedelssäkerhet, ökar medvetenheten och medvetenheten hos företagsrepresentanter och arbetstagare, bidrar till att säkerställa livsmedelssäkerheten, förhindrar kollektiva matförgiftningsincidenter i företag, produktions- och affärsanläggningar samt säkerställer arbetstagarnas rättigheter och legitima intressen.

Nyheter och foton: Hanh Chi

Källa