La Maison 1888 är den enda restaurangen i Da Nang och en av sju restauranger i Vietnam som tilldelats en Michelin-stjärna. Förutom restaurangens ena Michelin-stjärna fick La Maison 1888 även ett särskilt sommelierpris till Mr. Nguyen Toan, anläggningens biträdande sommelier (biträdande vinprovningschef).

IMG_61831.jpg
Kock Florian och biträdande vinprovningschef på restaurang La Maison 1888 vid Michelin-prisutdelningen

Herr Seif Hamdy, VD för InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, sa: ”Sedan öppnandet har La Maison 1888 alltid strävat efter att ge gästerna den perfekta kulinariska upplevelsen. Att få denna prestigefyllda utmärkelse är en viktig milstolpe i vår resa.”

Vi kunde inte vara stoltare, att återigen få en Michelin-stjärna hjälper oss att bekräfta resorten som Vietnams ledande destination för fine dining.

Under den välkände arkitekten och inredningsarkitekten Bill Bensleys skickliga händer har restaurangen La Maison 1888 utformats som en gammal herrgård i indokinastil med fransk kolonial arkitektur. La Maison 1888 är den första restaurangen i Vietnam som samarbetar med Michelin-kocken Pierre Gagnaire och innan dess Michel Roux. Restaurangen serverar utsökt fransk mat perfekt kombinerad med lokala ingredienser och smaker. Allt skapar en unik kulinarisk upplevelse som inte finns någon annanstans i Vietnam.

IMG_61852.jpg
"Konstnärerna" på La Maison 1888: Restaurangkocken Florian Stein (vänster), den franske kulinariske legenden Pierre Gagnaire (mitten) och vinsommeliern och dryckeschefen Jimmy Chang (höger)

Tillsammans med Pierre Gagnaire styr kocken Florian Stein, som tidigare glatt gästerna på den berömda Le Chambard i Alsace-regionen i Frankrike med sin kreativitet, uppfinningsrikedom och noggrannhet, den kulinariska riktningen på La Maison 1888. Varje middagsupplevelse på La Maison 1888 kombineras med noggrant utvalda viner av sommelier och dryckeschef Jimmy Chang. Restaurangens vinkällare har tilldelats Award of Excellence av Wine Spectator sju år i rad, med ett urval av sällsynta viner.

Nguyen Toan, biträdande vinprovningschef, tilldelades Michelin Sommelier Award (en av tre specialutmärkelser från Michelin Guide Vietnam) som ett erkännande av unga vietnamesiska talanger inom livsmedels- och dryckesindustrin.

IMG_61843.jpg
La Maison 1888, designat av Bill Bensley, erbjuder sofistikerad lyx med indokinesisk design.

Michelinstjärnan är den senaste i en lång rad utmärkelser för La Maison 1888, vars kockar och serviceteam har höjt ribban för fine dining i Vietnam sedan öppnandet för 11 år sedan. Fine dining-destinationen utsågs till en av världens 10 bästa restauranger av CNN 2016, en av världens 10 vackraste restauranger av Architectural Digest och till världens ledande lyxhotellrestaurang 2017 av World Travel Awards.

För att uppmärksamma Michelin-stjärnan kommer restaurang La Maison 1888 i juli 2024 att presentera en specialmeny för gourmetkännare, ett urval av kocken Pierre Gagnaires mest älskade rätter.

För information och för att boka en semester och kulinarisk upplevelse på InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, kontakta:

Telefon: +84 236 393 8888

Hemsida: www.danang.intercontinental.com.

Michelinguiden lanserades första gången år 1900 och hyllar världens bästa restauranger baserat på fem nyckelkriterier: kockens kulinariska stil, smakernas harmoni, utmärkt matlagningsteknik, färska ingredienser samt konsekvent service och matkvalitet över hela menyn.

Michelin-guidens närvaro i Da Nang fortsätter Michelin-guidens resa till Vietnam, efter lanseringen i Hanoi och Ho Chi Minh-staden 2023, och visar Vietnams förvandling på världens kulinariska karta.

Bich Dao