Festivalen "Pho Day" förväntas locka cirka 100 000 besökare.

Plats för presskonferensen. (Foto: Organisationskommittén)

Med temat "Elevating Vietnamese rice - Spreading it to five continents" lanserade evenemanget officiellt en serie extremt viktiga aktiviteter för att hedra och främja vietnamesisk kulinarisk konst.

Den officiella festivalen "Pho Day 2025" kommer att äga rum den 13 och 14 december på Tax Trade Center (gammalt), 135 Nguyen Hue, Saigon Ward, Ho Chi Minh -staden.

I samband med festivalen "Pho Day 2025" i år finns fler än 30 pho-stånd med många kända märken från norr till söder, såsom H'Mong Ha Giang pho (nudlar gjorda på majskorn), Nho Pho Nui pho (Pleiku) eller allmänt känt som pho hai to, Lac Hong pho (Nam Dinh)... särskilt närvaron av det vietnamesiska pho-märket i Seoul, Korea (Pho Khoe).

Under festivalens två dagar förväntas "Pho Day" servera mer än 20 000 skålar pho och locka cirka 100 000 besökare. Varje skål pho på evenemanget säljs för 40 000 VND.

Herr Shimamura Masafumi, representant för Acecook Vietnam Company, talade vid presskonferensen. (Foto: Organisationskommittén).

Arrangörerna kommer att dra av minst 10 % av intäkterna från pho-försäljningen under två dagar, tillsammans med läsare och medföljande enheter, för att skicka till människor som drabbades av stora skador på grund av stormar och översvämningar i Dak Lak-provinsen (tidigare Phu Yen) under den senaste stormen.

Samtidigt betonade organisationskommittén berättelsen om "spridning till fem kontinenter" genom att uppmuntra och ta emot information från pho-restauranger hemma och utomlands - med aktiviteter och evenemang som svar på "Pho-dagen" den 12 december, för att marknadsföra och berätta pho-historier för världen.

"Pho Day" går in i sitt nionde år och har gått bortom ramen för ett enkelt kulinariskt evenemang. Programmet inleddes 2017 på ett initiativ och den 12 december blev officiellt "Pho Day" från 2018, bara ett år efter att programmet lanserades. Det största målet är att göra Pho till ett immateriellt kulturarv i världen genom att berätta historien om hur riskorn och pho-nudlar bär unika värden inom kultur, matlagning, diplomati och ekonomi.

ndo_br_z7291550244609-af12feb1d601e12bf38f25e838fc5518.jpg — Vietnamesisk Pho kommer närmare och närmare internationella vänner. (Foto: LINH BAO)

"Pho Day" har inte bara blivit ett stort festivalevenemang över hela landet utan har även spridit sig utanför Vietnam under namnet "Vietnam Pho Festival", successivt till Japan, Korea och senast Singapore från 2023 till nutid.

Mer specifikt, år 2025, med samordningsstöd från den vietnamesiska ambassaden, kom programmet "Vietnam Pho Festival" till Singapore den 18 och 19 oktober och välkomnade mer än 35 000 besökare med många kulinariska och icke-kulinariska aktiviteter, med tiotusentals måltider serverade; förutom pho fanns det även vietnamesiska rätter.

Dessutom registrerade handelsförbindelserna under Vietnam Pho Festival 2025 mer än 400 kontakter och utbyten mellan vietnamesiska och singaporianska företag, vilket resulterade i många kontrakt värda tiotusentals USD, tillsammans med många samförståndsavtal som öppnar upp möjligheter till djupare förståelse och kontakter.

Shimamura Masafumi, representant för Acecook Vietnam Company, programmets diamantpartner, sa att Acecook Vietnam under årens lopp inte bara har gjort ansträngningar för att undersöka, förnya och förbättra pho-förpackningsproduktlinjen, utan också kontinuerligt genomfört kulturella och samhällsaktiviteter för att föra vietnamesisk pho närmare människorna i landet och internationella vänner. Han anser att oavsett nivån av kamratskap förblir Acecooks största mål oförändrat: att introducera, hedra och sprida essensen av vietnamesisk pho vida omkring.

"Vi tror att varje evenemang, varje bidrag, varje ansträngning bidrar till att sammanföra och hedra den vietnamesiska maträttens själ, och hjälper Pho att komma närmare målet att bli ett immateriellt kulturarv för mänskligheten som erkänns av UNESCO", sa Shimamura Masafumi.

Kommentar (0)