En serie vietnamesiska rätter namngivna av världsberömd kulinarisk webbplats

I listan över 100 bästa asiatiska rätter som uppdaterades av Taste Atlas den 20 april finns många välkända namn från Vietnam.

Nötköttspho, som dyker upp på plats 27 på den världsberömda kulinariska webbplatsens lista, har fått betyget 4,5/5 stjärnor.

Taste Atlas beskriver detta som "en traditionell vietnamesisk rätt med en rik buljong som sjuder av nötben, nötlägg och oxsvans med ingefära, lök och örter som kanel, stjärnanis och kryddnejlika".

Foto: Linh Trang

Pho serveras varm, förutom pho-nudlar kommer det att finnas olika typer av nötkött såsom bringa, flank, senakött, nötköttsbullar och några örter strödda över såsom lök och koriander.

Samtidigt, på plats 37, finns specialiteten Quang-nudlar. Enligt Taste Atlas har denna rätt ganska flexibla ingredienser och äts ofta med fläsk, kyckling, räkor, fisk, ägg etc. Dessutom kombineras rostade jordnötter och rispapper när man äter dem för att förbättra smaken på Quang-nudlarna.

Nästa vietnamesiska rätt som dyker upp på listan är kallskuret smörgås. Denna webbplats hyllar smörgåsen som ett "arv" från det vietnamesiska köket . Följaktligen har vietnamesiska smörgåsar olika fyllningar i varje region, men det gemensamma är att de alla är inklämda i krispiga gyllenbruna franska baguetter.

Versionen med kallskuret sticker ut tack vare sin mångsidiga fyllning av tunt skivat kött serverat med paté, gurka och specialsås.

Foto: Thach Thao

Dessutom är en serie rätter gjorda på nötkött, såsom Nam Bo-nötnudelsoppa (rankad 50:e), shaking beef (52:a) och nötköttsgryta (83:e),... de nästa vietnamesiska representanterna som hedras.

Taste Atlas (med huvudkontor i Zagreb, Kroatien) grundades 2015 och är känt som en karta som sammanför traditionella rätter från hela världen.

Enligt Matija Babić, grundare av Taste Atlas, baseras mat- och dryckesrankningarna på åsikter och recensioner från experter och matkritiker för att säkerställa utmärkelsernas tillförlitlighet.

Källa: https://baoquangninh.vn/loat-mon-viet-duoc-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-goi-ten-3354525.html