Oväntade hälsofördelar med att äta vitt ris och brunt ris.

En studie publicerad i tidskriften PLOS ONE tyder på att ris faktiskt kan hjälpa oss att äta och sova bättre.

En studie som analyserade matvanorna och sömnkvaliteten hos över 1 800 japanska män och kvinnor i åldrarna 20 till 60 fann att de som åt ris hade bättre sömnkvalitet än de som åt nudlar eller bröd, enligt hälsowebbplatsen Healthline (USA).

Näringsämnena i brunt ris och vitt ris hjälper till att slappna av nervsystemet, vilket gör det lättare att somna.

Intressant nog gav en annan studie, också i Japan och publicerad i tidskriften Nutrients , liknande resultat. För att förklara detta fenomen antog forskarna att vitt ris har ett högt glykemiskt index (GI). Mer specifikt är det glykemiska indexet för vitt ris 72.

Högt glykemiskt index (GI) ökar förekomsten av aminosyran tryptofan i hjärnan, som sedan omvandlas till serotonin och sömnhormonet melatonin. Den kombinerade effekten av dessa två hormoner hjälper oss att känna oss avslappnade och sömniga.

Inte bara vitt ris utan även brunt ris har liknande effekter. Förutom att innehålla vitamin B3 och B6 innehåller brunt ris även GABA, eller gamma-aminosmörsyra, vilket hjälper till att slappna av nervsystemet genom att bromsa hjärnaktiviteten. Brunt ris anses vara ett livsmedel med lågt glykemiskt index och ett GI på 50.

Brunt ris anses vara ett mycket hälsosamt fullkorn. Denna typ av ris är inte bara rik på fibrer och selen, utan innehåller även magnesium och folat. och många andra näringsämnen. Därför kan brunt ris hjälpa till att kontrollera blodsockret när det konsumeras med måtta.

Samtidigt, även om vitt ris är ett mycket vanligt livsmedel i många länder runt om i världen , rekommenderar hälsoexperter att konsumera det med måtta eftersom vitt ris är en raffinerad stärkelse med ett högt glykemiskt index, vilket gör det olämpligt för personer med prediabetes och diabetes, enligt Healthline .

Källänk: https://thanhnien.vn/loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-cua-an-com-va-gao-lut-185240308124851763.htm