Oväntade hälsofördelar med att äta ris och brunt ris

En studie publicerad i tidskriften PLOS ONE visar att ris faktiskt kan hjälpa oss att sova bättre.

Studien analyserade matvanorna och sömnkvaliteten hos fler än 1 800 japanska män och kvinnor mellan 20 och 60 år. De fann att de som åt ris hade bättre sömnkvalitet än de som åt nudlar eller bröd, enligt hälsowebbplatsen Healthline (USA).

Näringsämnena i brunt ris och vitt ris hjälper nervsystemet att slappna av, vilket gör det lättare att sova.

Intressant nog hade en annan studie, även den i Japan, publicerad i tidskriften Nutrients, liknande resultat. För att förklara detta fenomen antog forskarna att vitt ris har ett högt glykemiskt index (GI). Mer specifikt är det glykemiska indexet för vitt ris 72.

Det är det höga GI som ökar närvaron av aminosyran tryptofan i hjärnan, som i sin tur omvandlas till serotonin och sömnhormonet melatonin. Effekterna av dessa två hormoner hjälper oss att känna oss avslappnade och sömniga.

Inte bara vitt ris utan även brunt ris har liknande effekter. Förutom att innehålla vitamin B3 och B6 innehåller brunt ris även GABA, eller gamma-aminosmörsyra, vilket hjälper till att slappna av nervsystemet genom att bromsa hjärnaktiviteten. Brunt ris anses vara ett livsmedel med lågt glykemiskt index och ett GI på 50.

Brunt ris anses vara ett mycket hälsosamt fullkorn. Denna typ av ris är inte bara rik på fibrer, selen utan även magnesium och folat. och många andra näringsämnen. Tack vare det hjälper brunt ris till att kontrollera blodsockret om det äts med måtta.

Samtidigt, även om vitt ris är en mycket populär maträtt i många länder runt om i världen , rekommenderar hälsoexperter endast måttlig konsumtion eftersom vitt ris är raffinerad stärkelse, har ett högt glykemiskt index och inte är lämpligt för personer med prediabetes och diabetes, enligt Healthline .

Källänk: https://thanhnien.vn/loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-cua-an-com-va-gao-lut-185240308124851763.htm