Behöver giktpatienter helt avstå från protein?

En rätt kost är nyckeln till att hantera och förebygga gikt. Patienter behöver upprätthålla en balanserad och näringsrik kost, begränsa purinrika livsmedel och kombinera en hälsosam livsstil för att effektivt kontrollera sjukdomen.

Bra och dålig mat för personer med gikt

Vanliga misstag

Enligt MSc. Bui Thi Thuy - Institutionen för pediatrisk nutritionskonsultation, Nationella näringsinstitutet, är gikt en ämnesomsättningssjukdom som kännetecknas av ökad urinsyra i blodet, vilket leder till avsättning av uratkristaller i leder och mjukvävnader, vilket orsakar inflammation och smärta.

"Detta är en vanlig sjukdom i Vietnam, särskilt bland vuxna. Gikt är en av de vanligaste inflammatoriska ledsjukdomarna hos medelålders män i Vietnam. Det finns en ökande trend att yngre personer får sjukdomen, med många fall registrerade i åldersgruppen 20-30", sa Dr. Thuy.

Även om sjukdomen är vanligare hos män, är kvinnor också i riskzonen, särskilt efter klimakteriet, risken ökar på grund av minskningen av östrogen, hormonet som hjälper till att eliminera urinsyra genom njurarna.

En rätt kost är nyckeln till att hantera och förebygga gikt. Patienter behöver upprätthålla en balanserad och näringsrik kost, begränsa purinrika livsmedel och kombinera en hälsosam livsstil för att effektivt kontrollera sjukdomen.

Att helt avstå från protein i kosten för giktpatienter är dock ett allvarligt misstag.

Nedan följer vanliga misstag relaterade till proteinavhållsamhet hos giktpatienter och hur man justerar detta:

Avstå helt från proteinrika livsmedel

Enligt Dr. Thuy är protein ett viktigt näringsämne för kroppen, det hjälper till att bibehålla muskler, regenerera vävnader och producera enzymer. Att helt avstå från protein kan orsaka undernäring, minska motståndskraften och försvaga kroppen.

Patienter behöver minska intaget av livsmedel rika på puriner (en komponent i protein), inte helt avstå från protein.

Ingen skillnad mellan proteinkällor

Dr. Thuy sa också att inte alla typer av protein har en negativ inverkan på gikt. Animaliska livsmedel innehåller mer puriner än växtbaserade livsmedel, så det är viktigt att välja rätt typ.

Till exempel innehåller makrill och djurorgan högre mängder puriner än mjölk eller ägg.

Därför bör personer med gikt äta: Ägg, lättmjölk, ost, tofu, linser (lågt purininnehåll).

Begränsa rött kött (nötkött, lamm), skaldjur (räkor, krabba, sardiner) och djurorgan.

Ät mycket växtprotein utan kontroll

Faktum är att vissa växtbaserade livsmedel som svamp, sparris eller sojabönor också innehåller puriner, som, om de konsumeras i överskott, kommer att öka urinsyran.

Så ät växtbaserat protein med måtta och kombinera det med en mängd andra livsmedel för att säkerställa balans.

Äter för mycket proteinersättning i en måltid

Även om du väljer hälsosamma proteinkällor kan för mycket protein i en måltid fortfarande öka urinsyran, vilket förvärrar gikt.

Därför bör du fördela mängden protein som behövs över dagen (cirka 0,8–1 g protein/kg kroppsvikt per dag, beroende på tillståndet). Kombinera protein med grönsaker för att minska purinupptaget.

Tror att proteinrika livsmedel ökar urinsyran

Vissa livsmedel, såsom lättmjölk och mejeriprodukter, hjälper faktiskt till att sänka urinsyranivåerna och skydda lederna. Att undvika dem kommer att omintetgöra de näringsmässiga fördelarna.

Patienter bör lägga till lättmjölk, yoghurt eller vassleprotein i sin kost.

Fokuserar bara på protein och glömmer att kontrollera andra faktorer

Förutom protein ökar även andra faktorer som alkohol och sockerhaltiga drycker (läsk, fruktjuicer på flaska) urinsyranivåerna. Om man bara fokuserar på att undvika protein utan att begränsa dessa faktorer kommer sjukdomen inte att förbättras.

Därför bör patienter undvika alkohol (särskilt öl) och söta läskedrycker. Drick tillräckligt med vatten (2–3 liter/dag) för att hjälpa till att eliminera urinsyra.

Allmänna kostråd för giktpatienter

Felaktig proteinrestriktion orsakar inte bara näringsobalans utan kan också förvärra sjukdomen. Att äta rätt, balanserad och välkontrollerad mat är nyckeln till effektiv giktkontroll.

- Livsmedel rika på puriner (bör undvikas eller begränsas så mycket som möjligt)

Dessa livsmedel innehåller 150–1 000 mg purin/100 g mat, såsom djurorgan (lever, njure, hjärta, lungor, mage, mjälte, bukspottkörtel); skaldjur (sardiner, ansjovis, sill, makrill, tonfisk, lax, räkor, krabba, musslor, ostron); rött kött (nötkött, getkött, lamm, fett fläskkött, fet kyckling);

Bearbetade livsmedel (korvar, bacon, kött på burk, leverpastej); vissa växtbaserade livsmedel (champinjoner, sparris, blomkål, ärtor, linser, torkade bönor).

Alkoholhaltiga drycker: Öl (mycket rik på puriner), sprit, rött vin.

- Purinfattiga livsmedel (bör prioriteras)

Dessa livsmedel innehåller

Gröna grönsaker och frukter (gröna bladgrönsaker, kål, bok choy, gurka, pumpa, morötter, sötpotatis, potatis); frukter (äpplen, päron, apelsiner, vattenmelon, jordgubbar, blåbär, körsbär, bananer, papaya, kiwi); spannmål och frön (brunt ris, havre, majs, valnötter, mandlar, linfrön).

Hälsosamma drycker: filtrerat vatten, alkaliskt mineralvatten, grönt te, osötat örtte, ren fruktjuice (körsbär, citron, apelsin).

Källa: https://tuoitre.vn/mac-benh-gout-co-can-kieng-hoan-toan-dam-202502142022572.htm