Modellen "Marknaden med garanterad livsmedelssäkerhet": Att bygga en civiliserad kommersiell livsstil

En civiliserad och säker marknad.

Tidigt på morgonen, på Dai Thuong bymarknad (Dai Dong kommun), satte många småhandlare, iklädda hattar, förkläden och handskar, upp sina stånd. Framför varje stånd finns skyltar som förbinder sig till standarderna "5 nej, 3 rena" och tydligt visade prislistor. Detta är den första marknaden i landet som valts ut som pilotplats för modellen "Garanterad livsmedelssäkerhet" sedan mitten av 2023. Inledningsvis deltog endast cirka 60 företag, men nu har Dai Thuong bymarknad nästan 70 företag, där över 80 % uppfyller miljöskyddskriterierna och över 64 % säkerställer livsmedelssäkerheten...

Medlemmar i modellen "Garanterad livsmedelssäkerhet" på Ke Market ( Bac Giang Ward) bedriver verksamhet på marknaden.

För att implementera modellen genomförde kvinnoförbundet i Dai Dong kommun undersökningar bland företagshushåll, organiserade utbildningar, gav regeringen råd om ekonomiskt och materiellt stöd; och integrerade samtidigt informationsspridning om marknadsmodellen för livsmedelssäkerhet till sina medlemmar. ”Vid varje möte sprider vi inte bara juridisk kunskap utan delar också sätt att identifiera ren mat, kunskaper om avfallshantering och klassificering av varor. Hittills upprätthåller 100 % av de handlare som deltar i modellen hygienen i sina affärslokaler och samlar in och kasserar avfall i utsedda områden”, säger Dang Thi Dung, vice ordförande för kvinnoförbundet i Dai Dong kommun.

Tidigare var Ke Market (Bac Giang Ward) ett hotspot för miljöföroreningar. Den kaotiska handelssituationen, bristen på organiserade stånd, försäljare som inkräktade på gångvägar och urskillningslös nedskräpning var ganska vanligt, vilket påverkade stadens estetik och folkhälsan avsevärt. För att ta itu med dessa problem har modellen "Life Safety Guaranteed Market" implementerats på Ke Market sedan juli 2024, med deltagande av över 80 småhandlare.

Småföretagare deltog i fyra intensiva utbildningstillfällen om korrekt avfallssortering och insamling, för att säkerställa livsmedelssäkerhet och hygien. De fick vägledning i att identifiera säker mat, hur man konserverar och visar upp varor, och deltog även i regelbundna aktiviteter inklusive konst, sport och kulturevenemang, för att främja kamratskap och bidra till hållbar beteendeförändring. Detta var ett av Bac Giangs (tidigare) modellprojekt för att bygga en civiliserad kommersiell livsstil och öka medvetenheten om miljöskydd.

Hittills har Ke Market genomgått betydande förändringar: affärsmiljön är ren, varorna är prydligt uppställda och rationellt uppdelade i sektioner; avfall samlas in i utsedda områden. Många hushåll som tidigare inkräktade på gångvägar har nu frivilligt städat upp och omorganiserat sina stånd. 100 % av medlemmarna har skrivit på ett åtagande att strikt följa reglerna och resolut säga nej till undermåliga och overifierade varor. I synnerhet har många små handlare proaktivt kopplat samman med välrenommerade jordbrukskooperativ och gårdar för att säkerställa en stabil, säker och spårbar livsmedelsförsörjning. Hygiensituationen på marknaden har förbättrats avsevärt. Företag som deltar i modellen har skyltar som identifierar dem som säkra försäljningsområden, åtagandetavlor gällande livsmedelsursprung, montrar och biologiskt nedbrytbara påsar. Nguyen Thi Loan, från bostadsgruppen Phu My 1, delade: "Tidigare brukade jag oroa mig för mat av okänt ursprung när jag gick till marknaden. Sedan modellen för säkra marknader implementerades känner jag mig mycket mer bekväm. Stånden har tydlig skyltning, försäljarna bär handskar och uniformer och priserna är transparenta."

Gradvis utökning av modellen.

De tre kriterierna i modellen "Garanterad livsmedelssäkerhet på marknaden" inkluderar: Livsmedelssäkerhet (ingen försäljning av produkter av okänt ursprung eller som gått ut; livsmedel måste förpackas och lagras enligt standarder). Miljöskydd (avfallssortering, ingen urskillningslös dumpning; användning av biologiskt nedbrytbara påsar och hygieniska behållare). Handelskultur (artig kommunikation, tydlig prislista, ingen prutning, ingen aggressiv försäljningstaktik).

Provinsen har nästan 240 lokala och grossistmarknader, varav cirka 180 huvudsakligen säljer livsmedel. Efter två års implementering har provinsen etablerat åtta modeller för "marknader med garanterad livsmedelssäkerhet" med över 400 deltagande hushåll. Dessa modeller har inte bara lett till betydande förändringar i småhandlares medvetenhet och praxis, utan också byggt upp förtroende hos konsumenterna, vilket bidrar till att skydda folkhälsan och gradvis går mot att bygga moderna, säkra och hållbara traditionella marknader.

Trots positiva resultat står modellen fortfarande inför många utmaningar, såsom: begränsad finansiering, många tillfälliga marknader saknar lämplig infrastruktur; fortsatt närvaro av livsmedelsförsäljare som säljer produkter av okänt ursprung och källa... Dessutom är medvetenheten hos vissa företagare om vikten av att implementera modellen fortfarande begränsad...

Kommentar (0)