Öl är ett utsökt mellanmål som är bra för levern och hjärtat.

(Dan Tri) – Från att reglera blodsockret, stödja levern till att stärka immunförsvaret, uppskattas denna "bittra" frukt alltmer i hälsosamma kostvanor.

Bitter melon med strimlat fläsk serverat med kall öl är en favoriträtt för många människor på varma sommardagar.

Det är värt att notera att detta mellanmål inte bara är uppfriskande utan också medför många hälsofördelar.

Rå bittermelon hjälper till att kontrollera blodsockret

En av de enastående effekterna av bittermelon är att den hjälper till att reglera blodsockernivåerna.

Enligt Världshälsoorganisationen (WHO) innehåller bittermelon biologiskt aktiva substanser som charantin, vicin och polypeptid-P. Dessa föreningar har egenskaper som liknar insulin, vilket bidrar till att öka förmågan att absorbera glukos i celler och sänka blodsockernivåerna.

Bittermelon med strimlat fläsk är ett favoritmellanmål för många (Foto: Getty).

Många vetenskapliga studier har bekräftat denna effekt. En studie publicerad i Journal of Clinical Nutrition visade att konsumtion av färsk bittermelon hjälpte till att minska blodsockret hos personer med prediabetes efter 7 veckors regelbunden användning.

Personer som tar diabetesmedicin bör dock vara försiktiga och undvika att använda rå bittermelon för ofta utan läkares recept, eftersom det kan öka risken för plötslig hypoglykemi.

Innehåller antioxidanter, bra för levern och hjärt-kärlsystemet

När den äts rå behåller bittermelon sitt C-vitamininnehåll och kraftfulla antioxidantföreningar som flavonoider och fenoler.

Enligt amerikanska National Institutes of Health (NIH) hjälper dessa aktiva ingredienser till att neutralisera fria radikaler i kroppen, vilket bidrar till att förhindra cellskador och minska risken för kronisk inflammation.

En studie publicerad i Journal of Food Science and Nutrition visade att extrakt av bittermelon har effekten att skydda levern, stödja avgiftningsfunktionen och minska leverenzymindexet hos personer med alkoholfri fettleversjukdom.

Dessutom noteras att momordicin i bittermelon har förmågan att reglera blodfetter, bidra till att minska dåligt kolesterol och förebygga åderförkalkning. För personer med risk för hjärt-kärlsjukdomar kan vanan att äta en liten mängd rå bittermelon varje vecka ge betydande fördelar.

Kyler, hjälper matsmältningen och stärker immunförsvaret

Med sina kylande egenskaper används bittermelon ofta som ett livsmedel för att rena kroppen och svalka sig på varma dagar.

Enligt Oriental Journal of Medicine kan de aktiva ingredienserna i bittermelon stimulera matsmältningssekret, vilket hjälper kroppen att absorbera näringsämnen bättre och minska symtom på uppblåsthet och matsmältningsbesvär.

Att äta rå bittermelon före eller under måltider hjälper också tarmarna att fungera mer effektivt. Vissa använder utspädd bittermelonjuice på morgonen för att rengöra tarmarna och förbättra matsmältningsrörligheten, men det är nödvändigt att följa lämplig dosering för att undvika magirritation.

När det gäller immunförsvaret är det höga C-vitamininnehållet i bittermelon en faktor som stöder produktionen av vita blodkroppar, vilket hjälper kroppen att bekämpa patogener. Enligt den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten FDA innehåller en kopp rå bittermelon mer än 90 % av det rekommenderade dagliga intaget av C-vitamin, tillräckligt för att stärka immunförsvaret om det tillskottas regelbundet.

Saker att tänka på när du äter rå bittermelon

Även om den är rik på näringsämnen är rå bittermelon inte alltid lämplig för alla.

Enligt näringsexperter vid Harvard School of Public Health bör gravida kvinnor inte äta rå bittermelon eftersom vissa komponenter i fröna kan orsaka livmodersammandragningar. Personer med lågt blodtryck eller kroniska matsmältningssjukdomar bör också vara försiktiga.

Innan du äter, välj ung, färsk frukt som inte är blåslagen eller har en konstig lukt. Bittermelon bör skäras ur kärnorna, blötläggas i utspätt saltvatten i cirka 10 minuter och tvättas flera gånger för att minska bitterheten samt ta bort kvarvarande bakterier.

Ät inte för mycket åt gången. För friska personer är det lämpligt att äta cirka 50-100 g rå bittermelon per vecka.

Källa: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mon-nhau-khoai-khau-voi-bia-lai-rat-tot-cho-gan-va-tim-mach-20250729083357242.htm