Under översvämningssäsongen, vid Hau-flodens källflöden i An Giang, odlar folk mycket av vilken sorts fisk, alla stora?

Korsa Con Tien-bron, sväng vänster och följ provinsväg 957, med utsikt ner över floden Chau Doc med rött alluvialt vatten.

Under översvämningssäsongen badar pangasiusfiskarna i den svala alluviala bäcken och växer snabbt. Jag träffade herr Van (64 år gammal, bosatt i staden Da Phuoc, An Phu-distriktet, An Giang -provinsen) medan han tittade på den kompositbåten full av mat.

Varje gång arbetarna sprider mat flockas fiskstim för att äta betet, vatten plaskar överallt, en fascinerande syn!

Herr Van erinrade sig pangasiusodlingens guldålder och sa att tidigare var områdena uppströms An Phu och Chau Doc de platser där pangasiusodling "inkuberades", vilket skapade ett känt varumärke.

Under översvämningsår går folk till floderna Chau Doc och Hau för att bottensätta för att skörda yngel från havskatt och ta dem till kläckeriet för uppfödning.

”På den tiden fanns det inget pelletsfoder som idag. Fiskarna bar det finmalda kliet till gropen och spred ut det, och de unga fiskarna kom upp för att ’äta klor’ på den stuvade fisken. De unga havskatterna, stora som en rökelsepinne, föddes upp varsamt”, mindes herr Van.

Fiskare i de övre loppen av Hau-floden i An Phu-distriktet, An Giang-provinsen, odlar tätt kommersiellt trafisk under översvämningssäsongen.

Malar växer väldigt snabbt, inom 10 dagar är de lika stora som ätpinnar. När malarna är lika stora som en stortå använder fiskarna kli blandat med vattenspenat, hackade bananträd eller ösbart andmatskli för att mata fiskarna.

Många familjer utnyttjar översvämningssäsongen för att fiska linfisk och diverse fisk som föda, vilket kompletterar näringen för trafisken.

Förr i tiden domesticerades vildmal i dammar, grytor och utfodrades med hemlagad mat. Deras kött var utsökt och näringsrikt, men de konsumerades endast på grossistmarknader eller torkades och såldes inom landet.

De goda nyheterna spred sig vida omkring, och gradvis blev denna havskatt berömd och en exportvara till många länder runt om i världen . På 90-talet av förra seklet kostade trafisk bara några tusen VND/kg, sedan ökade det plötsligt till 18 000 VND/kg. Fiskare skyndade sig att bygga flottar och gräva dammar för att utöka området för kommersiell trafiskodling och bli rika.

Det fanns tider då fiskare åkte hela vägen till Kambodja för att köpa virke för att bygga flottar. Därifrån bildades berömda flottbyar uppströms Chau Doc och An Phu. Oväntat sjönk priset på trafisk år 2000 från 18 000 VND/kg till 10 000 VND/kg, vilket gjorde fiskarna olyckliga.

En serie träflottar kostade hundratals miljoner dong att investera i, men utan kapital kvar att återinvestera i boskapsuppfödning monterade fiskarna ner flottarna och bytte till andra jobb.

"På den tiden köpte jag och många fiskare i byn virke för att bygga flottar för att föda upp havskatt. Till en början var jordbruket mycket effektivt, eftersom företaget föredrog vitfiskkött och sålde det till ett högt pris."

Men efter det sjönk priset på pangasiusfisk som odlades i dammar och flottar. Marknaden var instabil, vissa drog upp sina flottar på land, andra lämnade sina dammar tomma, och pangasiusodlingsindustrin minskade kraftigt…” - sa Van.

Många har slutat odla havskatt, men herr Van är fast besluten att fortsätta med detta traditionella yrke. Under en tid odlade herr Van fisk till bra pris, sedan fortsatte han att investera i att utöka sin damm fram till nu.

För närvarande odlar Mr. Van 3 pangasiusdammar, med en yta på över ^{7 000 m2} /damm, och varje skörd är 300-400 ton kommersiell pangasius.

Herr Van är för närvarande en av de återstående "veteran"-fiskarna med ett känt kommersiellt fiskodlingsyrke i uppströmsregionen.

Vi stod och tittade på när malen plaskade vatten med bete och beundrade Mr. Vans odlingstekniker och hans magnifika karriär.

Alla dammar är solida byggda med betong och vattenpumpsystemet drivs av elmotorer.

Med erfarenhet av att odla pangasius är herr Van mycket säker på tekniker, från urval och avel till uppfödning och försäljning av fisk.

"Många har misslyckats med att föda upp fisk. Personligen har jag erfarenhet av att behandla vanliga sjukdomar hos pangasiusfiskar, såsom: varlever, svamp, rödstjärt, blödning..."

Det är viktigt att behandla rent vatten och övervaka fisken dagligen. Om man är försumlig kommer fisken att bli sjuk, tappa huvudet och leda till stora förluster, sa Van.

Sittande bredvid sitt rymliga hus sa herr Van att han var tvungen att gå igenom svårigheter för att bli så framgångsrik som idag.

Tidigare ville han ge upp, men tack vare sin uthållighet i yrket blev Mr. Van rik och investerade sedan i att utöka området med dammar och gropar så att hans barn kunde få ett stabilt liv i framtiden. För närvarande fluktuerar priset på trafisk över 27 000 VND/kg (av typen vitt kött), Mr. Van har inte sålt den ännu.

”Marknaden för trafisk väntar på priser, så de måste vänta några månader till med att sälja. Men den nuvarande oron för fiskodlare är att priserna på foder och veterinärmedicin inom vattenbruk är höga. Därför har kostnaden för att odla fisk ökat många gånger, medan priset på trafisk inte har ökat riskerar bönderna att förlora pengar”, sa Van.

För att upprätthålla hållbar pangasiusodling kommer Van under den kommande tiden, utöver att tillämpa tekniker och förstå marknadens efterfrågan, att omberäkna foderbearbetningssteget för att göra det så effektivt som möjligt.

Foderpriset för pangasiusfisk varierar runt 12 900 VND/kg. Om du odlar 1 kg pangasiusfisk kommer du att spendera minst 1,7 kg foder. Efter avdrag för andra kostnader som el, arbetskraft, vattenlevande medicin etc. kommer bonden inte att göra någon vinst.

Därför kommer Mr. Van under nästa odlingssäsong att koka kli, sojabönor och havsfisk för att göra hemlagat foder för trafisk för att minska kostnaderna och sänka odlingspriserna för att göra vinst.

Källa: https://danviet.vn/mua-nuoc-do-dau-nguon-song-hau-o-an-giang-dan-nuoi-day-dac-thu-ca-gi-toan-con-to-bu-20240830112926655.htm