Ny forskning ger goda nyheter för köttälskare.

Medan många människor tycker om att äta kött, följer vissa en vegetarisk kost och utesluter alla animaliska produkter, inklusive kött, mejeriprodukter och ägg.

I åratal har forskare funnit att en växtbaserad kost kan bidra till att minska hjärtsjukdomar, diabetes och cancer, samt bidra till att kontrollera vikten; faktum är att vegetarianism kan förbättra hälsan på så lite som fyra veckor. Köttätare tror dock att en långsiktig vegetarisk kost kan leda till "näringsbrister".

Att äta kött hjälper till att få i sig alla viktiga näringsämnen.

En ny studie, nyligen publicerad i den vetenskapliga tidskriften Plos One, har fört med sig goda nyheter för köttälskare, enligt New York Post.

Att äta kött hjälper till att få i sig alla viktiga näringsämnen.

Foto: AI

Forskare vid Massey University (Nya Zeeland) analyserade kosten hos nästan 240 personer i åldrarna 30 till 75, inklusive långtidsvegetarianer (inklusive veganer och mejeribaserade vegetarianer) och köttätare, som följdes i sex år.

Resultaten visade att den vegetariska gruppen konsumerade mer grönsaker, frukt, bönor och nötter än köttätare, och även undvek söta drycker och skräpmat i större utsträckning.

De konsumerar också mer fibrer, folat, magnesium, E-vitamin, järn och omega-6-fettsyror än köttätare. Ungefär tre fjärdedelar av vegetarianer uppfyller också det rekommenderade dagliga proteinintaget.

Det är dock värt att notera att resultaten är goda nyheter för köttätare, eftersom kött ger viktiga näringsämnen. Samtidigt fann man att vegetarianer saknade vissa viktiga näringsämnen, en brist som kan vara farlig för deras hälsa, enligt New York Post .

Hälften av vegetarianer har brist på två essentiella aminosyror: lysin och leucin – båda avgörande för god hälsa.

Dessutom har vegetarianer lägre nivåer av vitamin B12, jod, niacin, riboflavin och omega-3-fettsyror jämfört med köttätare.

Vegetarianer saknar ofta vissa viktiga näringsämnen.

Foto: AI

Hur viktiga är leucin och lysin?

Leucin är nyckeln till produktionen av proteiner och tillväxthormon och spelar en viktig roll i muskeltillväxt och reparation, sårläkning och blodsockerreglering.

Lysin, å andra sidan, är avgörande för hormonproduktion, energi, kalcium och immunfunktion.

Forskare varnar för att långvarig lysin- och leucinbrist kan störa proteinbalansen, hindra muskelupprätthållandet och påverka andra vitala funktioner. Dessa risker kan vara ännu allvarligare hos äldre vuxna som följer en strikt vegetarisk kost.

Studiens författar drog slutsatsen att vegetariska dieter, även om de erbjuder mer nyttiga näringsämnen och obearbetade livsmedel än köttbaserade dieter, kan leda till näringsbrister om de inte planeras ordentligt. De rådde vegetarianer att inte bara konsumera tillräckligt med protein, utan också att äta en balanserad och varierad kost med växtbaserade livsmedel för att få i sig alla nödvändiga aminosyror.

Forskare efterlyser mer forskning om hur veganer kan öka sina leucin- och lysinnivåer.

Källa: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-moi-mang-tin-vui-cho-nguoi-thich-an-thit-185250425223223595.htm