Fiskförgiftning, hela familjen inlagd på sjukhus efter skaldjursmåltid

Bach Mai-sjukhuset har just lagt in åtta personer från två familjer på akutmottagningen efter att ha ätit fisk och skaldjur. Patienterna diagnostiserades med ciguatoxinförgiftning, ett gift som är vanligt förekommande i vissa typer av havsfisk.

Naturlig röd snapper kan innehålla gifter som orsakar förgiftning om de konsumeras i stora mängder - Illustration: BVCC

Konsekutiva sjukhusinläggningar på grund av fiskförgiftning

Tidigare, den 24 juli, reste en grupp på 14 familjer till Ky Anh-stranden i Ha Tinh och åt middag med skaldjursrätter som ål, räkor och ostron. Några timmar efter måltiden, fram till nästa morgon (25 juli), började många i gruppen visa oroande symtom.

De vanligaste och typiska symtomen inkluderar domningar i tunga och mun, muskelvärk, trötthet i armar och ben och hela kroppen. Vissa personer har också matsmältningsbesvär (lös avföring), en brännande känsla i halsen och tryck över bröstet.

På kvällen den 25 juli uppsökte fyra familjemedlemmar (inklusive en 55-årig kvinna, en 51-årig man, en 24-årig man och en 13-årig man) Giftinformationscentralen på Bach Mai-sjukhuset för akutvård.

Vid tidpunkten för inläggningen var alla patienter medvetna, hade vanliga symtom som domningar i tungan, värk i kroppen och diagnostiserades med ciguateraförgiftning. Övriga vitala tecken var inom stabila gränser.

Enligt Dr. Nguyen Huy Tien, Giftinformationscentralen på Bach Mai-sjukhuset, är de fyra patienternas hälsa stabil efter en dags intensivbehandling.

En annan familj som också lades in på sjukhus efter en skaldjursmåltid är VAT:s familj i Hai Phong .

Tidigare hade fyra personer (herr T. och hans fru och två barn på 16 och 19 år) beställt färdigbearbetad röd snapper att äta hemma. Ungefär 1,5 till 4 timmar efter att ha ätit upplevde alla fyra symtom som buksmärtor, illamående, diarré, kramper och muskelsmärtor i hela kroppen.

Fru H. (herr T:s fru) och Q. (dotter) har ytterligare symtom på sensoriska störningar.

Vid ankomsten till Bach Mai-sjukhusets giftinformationscentral konstaterades att de fyra hade bradykardi. Giftinformationscentralen diagnostiserade även patienterna med ciguateraförgiftning.

För närvarande mår alla patienter bra och kommer att skrivas ut inom kort.

Vilka typer av havsfisk riskerar att bli förgiftade?

Ciguatera-förgiftning är en livsmedelssäkerhetsrisk som människor behöver vara medvetna om, särskilt i kustområden, enligt läkare. Detta är en förgiftning som orsakas av att man äter revfisk som har ackumulerat ett kraftfullt nervgift som kallas ciguatoxin.

"Toxinet kommer från en liten mikroalg som heter Gambierdiscus toxicus. Denna alg äts av många små fiskar, som i sin tur äts av större fiskar."

Slutligen är det föda för fiskar som lever i korallrev som barracuda, havsabborre, snapper, stör, ansjovis, bärnstensfisk, ål, havsabborre, papegojfisk, havsabborre, haj, blårandig rensfisk...

Det finns hundratals fiskarter som innehåller ciguatera-toxiner, men de är mindre vanliga, inklusive maneter. På grund av processen "stora fiskar äter små fiskar" som ovan, ackumuleras toxinet mer och mer i stora fiskar, vilket leder till att människor äter tillräckligt för att orsaka förgiftning.

Ciguateraförgiftning är den vanligaste typen av fiskförgiftning, vanligare än blåsfiskförgiftning, men läkare ägnar mindre uppmärksamhet åt det.

Det farligaste är att de är helt färglösa, luktfria, smaklösa och inte förstörs av några bearbetningsmetoder som tillagning, frysning eller inläggning.

"En fisk som bär på gifter ser fortfarande helt normal ut" - sa Dr. Nguyen Trung Nguyen, chef för Giftinformationscentralen.

Enligt Dr. Nguyen uppträder symtom ofta några timmar till en dag efter att man ätit, inklusive matsmältningsstörningar som illamående, kräkningar, magkramper och diarré.

Neurologiska symtom som domningar och stickningar runt munnen, läpparna och tungan sprider sig sedan till extremiteterna. Det vanligaste symtomet är en störning av värme- och kallkänslan: beröring av vatten eller kalla föremål orsakar en skarp, brännande smärta som liknar en elektrisk stöt. Mer allvarliga fall inkluderar långsam hjärtfrekvens och lågt blodtryck, vilket kan vara livshotande.

Neurologiska symtom kan kvarstå i månader eller till och med år, vilket påverkar livskvaliteten.

Förebyggande är den viktigaste åtgärden. Med fiskar som löper hög risk att orsaka ciguateraförgiftning (barracuda, röd snapper, stör, ansjovis, bärnstensfisk, ål, havsabborre, papegojfisk, havsabborre, haj, blårandig rensfisk...) bör man inte äta mycket och inte heller äta fiskens organ eftersom det är där gifterna koncentreras.

"Det finns en ganska intressant lösning för människor som vill äta mer och mer säkert. De bör välja att äta ovanstående fiskarter, men de bör vara odlad fisk. Fodret för odlad fisk kommer från människor och innehåller inte naturliga gifter från giftiga alger som ovan. Vi måste acceptera att specialiteten är mindre god" - delade Dr. Nguyen.

Om det finns tecken på misstänkt förgiftning, uppsök omedelbart närmaste vårdcentral för akutvård och snabb behandling.

VIDE

Källa: https://tuoitre.vn/ngo-doc-ca-bien-ca-gia-dinh-nhap-vien-sau-bua-an-hai-san-20250801170346752.htm